ゴーヤの肉詰め梅味噌焼き

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夏の定番、ゴーヤの肉詰め
今日は、梅味噌を塗って焼きました。
和風なゴーヤの肉詰めです。

梅味噌は、ハウスの梅肉とお味噌を混ぜるだけ
焼き上げる前に塗って焼くと美味しいのです。

★材料　３～４人分
ゴーヤ　１本
豚挽き肉　１００グラム
玉ねぎ　１/４個
片栗粉　少々
塩コショウ　少々
梅肉　大匙１
味噌　小さじ１

★作り方
①ゴーヤは１．５センチの輪切りにして、綿をくりぬきます。
苦味が苦手な方はここで軽く塩を振っておくといいでしょう。
②ひき肉とみじん切りにした玉ねぎに塩コショウを軽くして、粘りがでるまでこねます。
③ゴーヤの内側に片栗粉をふってオイルを塗った鉄板に並べ、②をつめていきます。
そのまま、オーブントースター、グリル、２２０度のオーブンで１５分ほど焼きます。
④焼いている間に、梅肉と味噌を混ぜます
⑤鉄板をいったん取り出し、④を塗って、再度５～１０分焼き上げます


後は食べるだけ!オーブンで焼くと、夏でもラクチン！