スタミナピクルス

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すぐにできちゃうスタミナピクルス
お野菜はお好みのものでＯＫ！！

にんにくとポン酢につけるだけ！
ご飯にもお酒にもお勧めです。

★材料　４人分以上
※お野菜はお好みのものを使ってくださいね
大根　５センチ
にんじん　３センチ
ズッキーニ　１０センチ
玉ねぎ　１/２個
（きのこやきゅうり、トマトもお勧めです）
ポン酢　大匙５
みりん　大匙１
【特選　本香り】生にんにく　小さじ１
オリーブオイル大匙２

※トマトときゅうりは、上記の野菜を食べた後、ピクルス液がもったいなかったので、
再利用で、漬け込みました。ミニトマトは湯向きをして、きゅうりはそのまま入れました。
２回は使えました＾Ｑ＾
にんにくのきいたトマト、たまらない美味しさでした。

★作り方
大根は加熱しなくてもＯＫですが、今回は早く食べたいので加熱処理をしています。
①野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。ズッキーニは８ミリ～１センチがお勧め
②耐熱皿にそれぞれ野菜を入れて、大根は５００Ｗで２分、　たまねぎは１分３０秒、にんじんはゆでるかレンジで３～４分加熱します
③ズッキーニは、オリーブオイルでいためておきます。（にんじんもレンジではなく、いためてＯｋです。きのこを入れるときはきのこもいためます）
④ポン酢、みりん、生にんにくを混ぜておきます
⑤タッパー等にすべての野菜と、野菜から出たスープ、ズッキーニはオイルごといれて、④の調味料をいれ、全体を混ぜます。
（蓋をしてからめるのがお勧めです）（熱い場合は気をつけてくださいね）
さめたら食べごろです。