ソースそぼろとアボカド

うまソースを使った料理レシピ


いつもはテンメンジャンで作る肉味噌を、うまソースで作ってみたらとっても美味しい！
今日はアボカドにのせましたが、豆腐や、ご飯、ラーメンにも合います。

残ったら保存容器に入れて冷蔵庫で１週間くらい。
冷凍もできるので、今回は、製氷皿に冷凍しました。
後日、熱々ご飯の真ん中に入れておにぎりにする予定です。


★ソースそぼろ　材料
豚挽き肉　２５０グラム
にんにく　ひとかけ
白ねぎ　１本分
うまソース　５０グラムくらい（大匙３～４杯）
水溶き片栗粉　大匙１

★作り方
①白ねぎはみじん切りにしておきます
②鍋にお好みのオイルを入れて、にんにくと白ねぎを入れていためます。さらに豚挽き肉をいためます。軽く塩を振っておきます。
③ひき肉の色が変わったらうまソースを入れて煮詰めていきます。へらでなべ底をこすると水分が一瞬見えなくなるくらいがベスト。
④水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。これで、ご飯に乗せてもしりがたれてこなくなります。

⑤薄くスライスしたアボカド１個に、上記のソースそぼろ、１/６をのせて、卵黄を乗せれば、おつまみに早変わり
このままご飯にのせるとタコライス風で美味しく召し上がれます