紅あずまのおかげか、先日のサツマイモの煮物がおいしかったので、
イカ大根にサツマイモを入れました。
イカは缶詰ですが、缶詰のお出汁のおかげでカンタンにおいしく出来ました。
★作り方
大根 １／２本
紅あずま １０センチくらい１個
イカ缶 １個
しょうゆ、みりん 少々
出汁パック １個
①大根は１．５センチくらいの厚みで半月切りにして、ゆでておきます
②乱切りにした紅あずまと、だいこん、イカ缶をスープごと鍋に入れ、ひたひたの水と出汁パックを入れて１０分ほど煮ます
③サツマイモが柔らかくなったら、しょうゆとみりんで味を調えて、ひと煮立ちさせさまします。
大根にじっくりいかの旨みがしみこんでいました
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