わさびバラ餃子

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食卓に白いバラが咲きました。
今はやりのバラ餃子です。
すっかりはまっています。

今日は、粗切りわさびを入れて、わさびの香りのする白バラです。

★材料　4人（20個）分
餃子の皮　40枚
鳥ひき肉　200グラム
キャベツのみじん切り　100グラム
塩　少々
粗切りわさび　大匙１～２
ごま油　少々

★作り方
①鳥ひき肉と、キャベツのみじん切りに軽く塩を振り、粗切りわさびを入れて、よく練ります。
②餃子の皮を2枚、真ん中を1センチくらい重ねて並べ、上半分くらいに、小さじ1強くらいの①を乗せ、薄く広げます。
下半分を上に折りあげ、平たくしてくるくる巻きます。巻き終わりを水でぬらしてとめます。
③フライパンに軽くオイルを引いて、フライパンは冷たいまま、②を並べます。下1／3くらいまで水をいれ、中火より少し強い火加減で、蓋をして焼きます。水が引いてきたら、ごま油をまわしかけて、チリチリといったら出来上がりです。

餃子の整形の仕方はこちらを参考にしてくださいね。⇒前回作ったバラ餃子