サツマイモのゆず胡椒サラダ

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サツマイモを粗切り柚子こしょうを混ぜたマヨネーズで合えたサツマイモのポテサラです。
サツマイモ甘さを、粗切り柚子こしょうが、きりっとうまみを出してくれています。
少し鰹節も振りかけました。

★材料　２人分
さつまいも　中１個
マヨネーズ　大匙３
粗切り柚子こしょう　こさじ１～２
鰹節　少々

★作り方
①サツマイモは皮を付けたまま、洗ってラップをして、レンジで５分ほど加熱します。
②①のサツマイモを１．５センチ幅の輪切りにします。こうすると皮が剥きやすくなります。皮をむいたら、自然と崩れて一口大になります。
➂粗切り柚子こしょうとマヨネーズを混ぜ、②のサツマイモと混ぜます。
④お皿に盛り付けたら、鰹節をふって、柚子こしょうも、ほんの少し、ちょこんと乗せて出来上がりです