サツマイモのゆず胡椒サラダ



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サツマイモを粗切り柚子こしょうを混ぜたマヨネーズで合えたサツマイモのポテサラです。
サツマイモ甘さを、粗切り柚子こしょうが、きりっとうまみを出してくれています。
少し鰹節も振りかけました。

★材料 2人分
さつまいも 中1個
マヨネーズ 大匙3
粗切り柚子こしょう こさじ1~2
鰹節 少々

★作り方
①サツマイモは皮を付けたまま、洗ってラップをして、レンジで5分ほど加熱します。
②①のサツマイモを1.5センチ幅の輪切りにします。こうすると皮が剥きやすくなります。皮をむいたら、自然と崩れて一口大になります。
➂粗切り柚子こしょうとマヨネーズを混ぜ、②のサツマイモと混ぜます。
④お皿に盛り付けたら、鰹節をふって、柚子こしょうも、ほんの少し、ちょこんと乗せて出来上がりです

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