ひじきとわさびの揚げ寿司

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すし酢に乾燥ひじきを戻したものと粗切りわさびを混ぜて、ご飯に混ぜました。
いなり寿司用の揚げにつめて、
甘辛な揚げとわさびの刺激がとてもよく合う、おすしができました。
お花見にもって行きたいお寿司です



材料　２人分(６個）

ご飯　お茶碗に２杯
寿司酢　大匙２とこさじ１
乾燥ひじき　大匙１
粗切りわさび　大匙１(好みで加減してください）
揚げ　３枚
※出汁　１５０ＣＣ
※みりん　おおさじ２
※酒　大匙１
※めんつゆ　大匙２

作り方
①揚げは熱湯をくぐらせて油抜きをして、２つに切り、袋状に開いておきます。※の調味料を混ぜて揚げを煮詰め、覚ましておきます
②乾燥ひじきを戻し、水気をしっかり絞り、寿司酢小さじ１をかけておきます。
③寿司酢に②のひじきと、わさびを混ぜ、ご飯に混ぜながらご飯を覚まします。
④ご飯を６等分にして小判上に軽く握り、さめた①の揚げにつめて、真ん中に少しわさびを飾って出来上がりです