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ピーマン好きの春巻き



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ピーマンとジャガイモの春巻きです。
ピーマン好きにはたまりません。
味付けは焦がし醤油。
お好みで、七味や粉山椒をアクセントにいかがですか?

ちょっとうまく切れなくて切り口が美しくないですが味は抜群!

★材料 2人分(春巻き4~5個分)
ジャガイモ 小2個
ピーマン 2個
しょうゆ 大匙2
七味または粉山椒 少々
春巻きのかわ 4~5枚

★作り方
①ジャガイモとピーマンは千切りにする。
②フライパンでいため、ジャガイモが透き通ったら、具材を鍋肌に寄せ、真ん中にしょうゆを入れて少し焦がしたら全体に絡める
③春巻きに巻いたら、お好みのオイルで揚げ焼きにします。
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