柿の白和え

柿だけを白和えにしました。
絹ごし豆腐をミキサーにかけて、クリーミーに仕上げました。

味付けは、砂糖と白味噌のみ。
初柿です。

☆2人分
柿　1個
絹ごし豆腐　70グラム（コンビニの小さい豆腐1個）
砂糖　大匙２
白味噌　大匙２

☆作り方
①柿は1センチ角くらいにきっておきます。
②豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分ほど加熱して水気を切り、冷ましておきます。
③②に砂糖と味噌を加えて、ミキサーかブレンダーなどでクリーム状にします。
④①の柿と③を合えれば出来上がり

こんな風なワンプレートにしてみました。


手前のは、野菜のふくさ包み焼き
これは、「鳩山家の食卓」と言う本で見たものです。
いためた野菜を春巻きの皮に包んで、オーブントースターで、2分、裏返して2分焼くだけ。
香ばしくて美味しいですよ。
今日は、シメジとまいたけとベーコンと小松菜を入れました。