和菓子教室体験記

過日、『手毬』さんの和菓子教室に行ってきました。
いくつか行ってみたい和菓子教室があったのですが、なかなか予約が取れません。
念願の体験でした。

上記の写真は先生の作品。

私の作品はこちら↓


家に帰って、こんな風にお皿に乗せてみました。



なんだか、栗があっちこっち向いています。笑

この日の和菓子教室は手毬さんのおもてなしコースということで、お料理付き
これがもう、言葉では表せません。

『実りの秋』と言うタイトルでこんな器で出てきました。


蓋を取ると

いがぐりに見立てて、魚のすり身とそうめんのイガと、栗に見えるのはサツマイモでした。

２段目は

骨まで柔らかく焚いた秋刀魚とごぼう、菊の花の酢の物、柿と蕪のナマス

三段目は

なえめし？とおっしゃっていたと思います。
写真に夢中で先生のお話をしっかり聞いていなかった。＾＾；
五穀米のおにぎりにきな粉がまぶしてあります。俵に見立てているんですって

スープは

栗のすりながし
本当に栗、でした。お出汁もきいていて、美味しかったです。


最後は、栗餡の和菓子、
ススキの模様は、焼印ではなく、ココアパウダーだそうです。



手毬さんの和菓子は、ネットで見て一目ぼれしました。
とってもきれいです。

本当は、毎月でも通いたいのですが、
今月は、お給料日まで、超スーパーウルトラ節約です。笑＾＾；