エビの胡椒ワンタン 揚げワンタンとスープワンタン

エビとねぎとブラックペッパーだけのワンタンです。
エビのうまみがきいておいしいです。

揚げ焼きワンタンとスープワンタンを作りました。
揚げ焼きのほうが、胡椒のスパイシーさが生きていると思います。

☆材料　ワンタン　10個分
ワンタンの皮　10個
エビ　7～8尾
ネギ　小口ぎりにして大匙３～4杯
ブラックペッパー　たっぷり
塩　一つまみ
レモン汁　小さじ１

☆作り方
①エビは、背わたをとってみじん切りにして、さらに包丁でたたいて粘りを出し、塩を入れてわらに粘りを出します。
②ネギ、ブラックペッパー、レモン汁を入れてさらに混ぜ、ワンタンにつつみます。
③半分は、多目のオイル(大匙3のココナッツオイル）で揚げ焼きに、残り半分はレタスと一緒に中華スープに入れました。