トマトとジャガイモのファルシー

ジャガイモとトマトをいただいたので
こんなことしてみました。

ミディトマト（フルーツトマト）をくりぬいて、
バジルと一緒にマッシュしたポテトをつめてみました。

幾つでも食べられそうです。

今日使ったポテトはアンデスという赤い皮をしたジャガイモです。

★材料　1～2人分
ミディトマト（フルーツトマト）　5～6個
ジャガイモ小（今回はアンデス使用）　2個
塩　一つまみ（小さじ1/6くらい）
バター　5グラム
ＧＡＢＡＮホワイトペッパー　少々
ＧＡＢＡＮバジル　小さじ1/2
きゅうり　少々

★作り方
①トマトはヘタをとり、ヘタのほうを底にするようにします。

②トマトの下の部分を1/4くらい切り、なかをくりぬきます。くりぬいたら、キッチンペーパーに伏せて中の水分を取ります。
（くりぬいた中身は、スープやヨーグルトに入れて食べるとおいしいですよ）
③ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切り、ひたひたの水と塩一つまみ、ホワイトペッパーを入れてゆでます。
④茹で上がったら、熱いうちにバターとバジルを入れてよく混ぜ、冷まします。
⑤さめたらトマトにつめて、薄くスライスしたきゅうりを飾って出来上がりです。



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