ビーフンの春巻き

お昼、お弁当用に作ったビーフンが残ってしまったので、
春巻きに巻いてみました。

今まで、チキンライスや焼きそば、果てはみたらし団子までまいてみましたが
ビーフン、ありですね。

本来の春巻きは、春雨が入っていますが
これをビーフンに変えると食感がいいなって思いました。

今回のビーフン、きのことたけのこだったので、
まさに春巻きにピッタリでした。

春巻きは揚げずに、フライパンで揚げ焼きにしました。