クミンシードライスの野菜カレー

野菜たっぷりのカレーに、
クミンシードライスを添えました。

先日、インドカレーのお店で、初めてクミンシードライスを食べ、ファンになりました。
クミンシードは記憶力にいいとか、
いっぱい食べなくっちゃです

★材料　2人分
玉ねぎ　中半分
セロリ　15センチくらい
ズッキーニ半分
ナス　1本
黄色いパプリカ　4分の1
赤いパプリカ　4分の1
※野菜は全部で200グラムから250グラムです。若干多くても少なくても大丈夫
チキンブイヨン　1個
水　１００ＣＣ
トマトピューレ　１００ｃｃ
カレールー　２かけ

ご飯　どんぶりに2杯
GABANクミン≪ホール≫　小さじ２
オリーブオイル　大匙１
バター　10グラム
塩　少々

★作り方
①玉ねぎはみじん切り、そのほかの野菜は1.5センチくらいの角切りにします。
②玉ねぎをオリーブオイル（分量外）でよく炒め、ほかの野菜も入れてよく炒めます。軽く塩コショウをするとおいしくなります。
③野菜に火が通ったら、水とチキンブイヨンを入れ、トマトピューレを入れて煮込みます。
④カレールーをみじん切りにして③に入れてひと煮立ちすれば出来上がり
⑤クミンシードライスは、オリーブオイルにクミン≪ホール≫を入れて、火をつけます。クミンシードが色づいて、香りが立ってきたらご飯を入れて炒めます。仕上げに、軽く塩とバターを入れて絡めます。
※塩分やカロリーを控えている方は、最後の塩とバターはなくてもいいです。