ゴマ豆乳うどん

冬はアツアツを、夏は冷たくして美味しく簡単に食べられます。

練ゴマでもすりゴマでもおいしくできますよ。

★２人分
うどん　2玉
豆乳　６００ＣＣ
出汁パック　1袋（ティーパックタイプでも、粉末タイプでもＯＫ）
味噌　大匙２
練ゴマ（すりゴマ）大匙２
ネギ　小口切りにして大さじ２
鶏ミンチ　１００ＣＣ
甜麺醤　大匙１（または味噌と砂糖各大匙1）
ホウレンソウ　

★作り方
①鶏ミンチをごま油で炒め、火が通ったら甜麺醤を入れてよく混ぜます。
②すり鉢などに、味噌、練ゴマ、ネギを入れてネギをつぶしながら混ぜます
③豆乳を温め、出汁パックをパックからだして全部入れます。温まったら②を入れて溶かします。
④ホウレンソウをゆで、うどんもゆでます。
⑤お皿にうどんと、ホウレンソウ、①の鶏ミンチを乗せて、③のスープを注ぎます。
好みでラー油をかけて出来上がりです。

※冷たいバージョンで作るときは、ネギお変わりに、大葉やミョウガを入れるといいですよ。


豆乳料理レシピ