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芽キャベツと桜えびのオイルパスタ



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先日作った桜えびのアヒージョ、
残ったオイルで、芽キャベツと一緒にパスタにしました

オイルには、塩味もうまみも入っているので、
このオイルで芽キャベツを炒め、パスタを入れたら、塩とお醤油で味を調えれば出来上がり。

こだわりポイントは、
芽キャベツの葉っぱを何枚かはがして料理すること

不思議ですが、葉っぱを何枚かはがすと、芽キャベツ特有のクセがなくなります。

春のパスタですね。

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