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ブロッコリーの茎とゆで卵のサラダ



IMG_0190.jpg

簡単すぎるのでレシピを乗せるほどのものではありませんが、

ブロッコリーの茎の部分を、皮を厚めに剥いて、1センチくらいの角切りにしてゆでておきます。
(結構ストックして冷凍庫に入れています)
スープやシチューなどに入れたりするのですが、

今回はゆでたまごと一緒に簡単サラダ

ブロッコリーの茎 1個分に
固ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
ホースラディシュ(またはマスタードなど)小さじ1

混ぜ合わせるだけです。
彩にパプリカを振りかけました。
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