新玉ねぎと高野豆腐の卵とじ

新玉ねぎの季節ですね。
まだちょっと高かったけれど、やっぱりおいしいです。

これなら毎日でも食べたいくらい好きな味に仕上がりました。

◎材料
高野豆腐　小さく切ったもの１５～６個
新玉ねぎ　１個
卵２個
高野豆腐についているお出汁　一袋

◎作り方
①新玉ねぎは、国の部分は斜めに、丸い部分は７ミリくらいにスライスします。
②鍋に水とお出汁を入れて沸騰したら、高野豆腐と新玉ねぎを入れて煮込みます。
④玉ねぎに火が通ったら、溶き卵を入れて好みの硬さになるまでぃを通せば出来上がりです。