ブリック

ブリックはチュニジアの春巻きなのだそうです。
このお料理を知ったきっかけは覚えていないのですが、４年前はまりました。

なかに、マッシュポテトと卵を入れて焼き上げるのです。
ナイフを入れると、半熟卵がとろとろ。

４年前は、４回目にして成功しました。
卵を割りいれてから時間がたつと、春巻きの皮が破れたり、はみ出たり、いろいろでした（笑）

今回は温玉を使いました。本当はもっととろとろのほうがすきなんですけどね。。。


中に入れたのは、２種類

納豆バージョン。
スライスチーズの上に納豆を輪において、真ん中に卵を割りいれます。

こちらはコンビーフ（パンに塗って焼くだけコンビーフというものです）

生卵を使った場合はここからはぐずぐずできません。

三角におって、揚げ焼きにします。
生卵の場合は、白身には火を通したいので、ちょっと弱めの火でじっくり、
今回は温玉なので、ちょっと強火でサッと焼き上げました。

端の部分はフライパンに入れてから抑えてくっつけます。



おいしいですよ＾＾