野菜たっぷり　洋風ちらしあられ寿司

特におかきのあられが入っているわけではありません（笑）
あられのように細かく切った具材をたっぷり乗せたので、洋風ちらしあられ寿司と名づけました。

生ものは使っていません。なので、急に思い立っても作れます。
野菜はたっぷり入っています。

ご飯には、みじん切りにした切り干し大根が入っています。
見えますか？

では作り方と材料です。

★材料　２～３人分
ご飯　丼に２杯（お米１合分）
切り干し大根　５グラム
卵　１個
アボカド　１個
チャーシュー　５０グラム
きゅうり　半分
パプリカ　半分
すし酢　大匙４
刻み海苔　少々
マヨネーズ　おおさじ１

★作り方　
①切り干し大根は、水で戻し、しっかり水気を切って、みじん切りにします。
　大匙１のすし酢につけておきます。
②卵は、味付けは今回は洋風なのでマヨネーズを使いましたが、お好みの味付けでＯＫ。卵焼き用のフライパンに入れて、表面の卵駅が流れなくなったら半分に折り、火がとおるまで焦がさないように焼いて、１センチくらいの角切りにします。
③きゅうり、パプリカ、アボカドはそれぞれ１センチくらいの角切りにして、大匙１のすし酢を、少しずつかけておきます。
④チャーシューも、１センチくらいの角切りに、厚切りハムやソーセージでもＯＫです。
⑤ご飯に、残りのすし酢大匙２を入れて冷ましながら混ぜ、①を入れてさらに混ぜます。
⑥⑤を器に入れたら、具材を彩りよく広げて、刻み海苔をかざれば出来上がりです。