ジャガピーマンのカレーマヨ炒めと春巻き

いただいたとっぺん野菜のピーマンを使って、
ジャガイモと焼き豚を一緒に炒めました。

何味にしようかと迷いましたが、
あまり使わないのですが、マヨネーズでいためて、仕上げにカレーパウダーを入れました。

夏の味です。

そして一部は、春巻きにまいてみました。


食感も「食べた」って感じがするし、切り口の感じもいいね(自画自賛）

とっぺん野菜さん、ピーマンの色が鮮やかです。
冷蔵庫で眠っていたジャガイモとチャーシューをおいしくしてくれて有難う！