休みの日の手仕事

きれいな無農薬レモンを見つけると買わずにいられない。
思わず買ってしまったものの、
塩レモンも、塩柚子もかなりある。
多分、今年いっぱいはありそうな感じ。。。
まあ、作っておいてもいいのだけれど、

今回は、レモンコンフィとリキュール漬けにしました。
リキュール漬けは、氷砂糖も入れて。。。この量だと、一晩でなくなってしまいそうだけれど(笑）

レモンコンフィは、昨年失敗したのでリベンジ、
昨年は、オイルからレモンが顔出してしまって、かびてしまったのです。
串切りにしたレモンに、塩をぬってオリーブオイルで浸します。

さてさて、いい感じになったら何をつくろうかな。

使った瓶は両方とも、サラダジャーのためのもの。
なかなか、この季節は、サラダジャーを持って出かける勇気がない。

今回、ちょうど良かったです。