高菜の搔き揚げ



これなんでしょ?

って、タイトルにあるとおり、「高菜の搔き揚げ」です。

よく行くお蕎麦屋さんに
「野沢菜の搔き揚げはおいしんだよ。長野の人はそうやって食べるんだって」
と聞いたので、
じゃあ、高菜があるからやってみるか。。。と言うことでやってみました。

長ネギを入れて、
ちょっと頃も少なめだったのですが、
天つゆもいらないし、いい感じに仕上がりました。
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