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ココナッツミルクぜんざい



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ココナッツミルクにあんこを入れた簡単ぜんざいに、
お餅をココナッツオイルで焼いて入れました。

あんこはお好みのあんこで、
ココナッツミルクには甘みはないので好みで、シロップを入れてくださいね。

お餅は一口大に切って、ココナッツオイルで焼きました。
表面はかりっと、中はふんわり焼きあがりました。

餅によるのかもしれませんが、なんだかいつもより早く焼けた感じ。

器に、ココナッツミルクを半分くらい入れて、
お餅を入れたら、あんこを好きなだけ入れて出来上がり。

あんまり、和風のスイーツって食べないんだけれど、おいしく(夜中に)いただきました。
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