シイタケ餃子とレンコン餃子

餃子の餡をこねました。
作り置きをしておくために。。。

八百屋さんに立派なシイタケがあったので、シイタケにしっかり詰めてみました。
こんな感じ


余った餡は、レンコンにもはさんでみました。


今日の餡は、生七味入りです。


肉詰めは、肉が縮んでお野菜からはがれやすいけれど、
これは、あまり縮まなかったっみたいで、しっかり傘の中に入っています。
フライパンには、シイタケのエキスが出ていたので、しっかりからめました。

★餡のレシピ
キャベツと韮のみじん切り　200グラム
鶏肉ミンチ　150グラム
塩　小さじ１
麺つゆ　大匙１
生七味　小さじ１

①案を粘りが出るまでしっかりこねる
②シイタケ、レンコンには軽く小麦粉を振っておく
③フライパンで、ふたをして両面しっかり蒸し焼きにする。