ふろふき大根とリメイクサラダ

大根を丸ごと一本ふろふき大根にしました。

青首の部分や尻尾の部分は煮物には向かないこと知っていたけれど、
昆布とお出汁でよく煮ました。

柚子味噌が黄金色に輝いてていい感じです。
柚子味噌はnmariさんにいただきました。

同じように作ってもおいしさが違います。



大根の青首の部分としっぽに近い部分は煮物に向かなかったので、
お出汁がしみ込んだ状態で、短冊に切って、ツナと混ぜてサラダにしました。

味付けは、柚子味噌と、マヨネーズ。

こんなサラダもちょっといい感じでおいしかったよ。
仕上げに、生七味を乗せていただきました。