イカの塩辛コロッケ 春巻きの皮で

ジャガバタに塩辛を乗せて
食べるとおいしいらしい。。。。

なので、それなら春巻きで巻いてコロッケにしちゃえ！！
ということで、やっちゃいました。


もし、私が居酒屋をやるようなことがあったら、これ、看板メニューにしたいかも。
簡単でおいしい！！
ビールにも日本酒にも合いそうだ！！

今日はミニ春巻きの皮で巻きました。

★材料
じゃがいも　中１個
塩辛　おおさじ１
バター小さじ１
塩少々
オリーブオイル少々
ミニ春巻きの皮　４～５枚

★作り方
①じゃがいもは２センチ角くらいに切って、軽く塩とオリーブオイルをからめて、ふんわりラップをかけて電子レンジで６府ほど加熱します。
②①を粗くつぶし、塩辛と、バターを入れて混ぜます。
③②を春巻きの皮に巻いて、揚げ焼きにして出来上がり。