わがままテーブル♪

カリカリのチーズとズッキーニのトロトロがおいし！！★作り方ズッキーニ　1/2本チーズ　少々①ズッキーニは1センチくらいの輪切りにする②薄くオイルを引いて、ズッキーニを中火で焼く。表面もうっすら透明になってきたら裏返す③フライパンの開いているところにチーズを置く④チーズがとろけてきたら、その上にズッキーニを置いて、チーズがカリカリになるまで焼けば出来上がり...

先日上司に連れて行ってもらったお店で食べたのが、ブロッコリーといんげんとミョウガの酢味噌あえでした。ミョウガがちょうど1つ、残っていたので真似してみました。ミョウガはお店のは何か下味ついていたんです。今回、短時間でも味がしみ込みやすいようにレンチンしたのですが、くたくたになったので、塩もみする程度でもいいかもしれません。★2人分ミョウガ　2本ブロッコリー(冷凍）　10ふさくらい白みそ　大匙１カンタン酢　...

本当は大葉も入れたかった買ったけれどちょっと傷んでいたので、塩昆布とイリゴマ、すりおろしニンニクであえました。このニンニクがいいんだな★キャベツ　半分塩昆布　一掴みゴマ　適量すりおろしニンニク　小さじ１ごま油　大匙１①キャベツを食べやすい大きさに切って、ふんわりラップをして500Wde5～6分加熱します②軽く水けをきって、塩昆布、ゴマ、すりおろしニンニク、ごま油で和えます。冷めたら食べごろです...

あるレシピコンテストで準グランプリをいただきました。詳しくは、企業の発表を待ってアップしようと思います。先に賞品が届きました。欲しかった低温調理器！！いろいろ作りたいと思います。結構重かった。ちゃんと説明書読まなくちゃ...

フルーツサンドとは違う、甘なつサンドフレンチドレッシングで軽くトスしたクレソンと、おいしいチーズ、そこに甘夏をサンドしました。チーズの濃厚さと甘夏の甘酸っぱさ、クレソンの苦みが何となく元気の出るサンドです。★お好みのパンお好みのチーズ甘夏クレソンなどオリーブオイルフレンチドレッシング①パンは切り目を入れて、1分ほど軽くトーストしておきます。②パンに、オリーブオイルを塗っておきます③洗って水けをきったク...

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索手間のわりには美しく出来上がらなかったので少しがっかり。エビとズッキーニ、ヤングコーンをグリルで焼いて、カレー風味のマヨネーズでマカロニと一緒にあえました。美味しいんだよ！★2～3人分マカロニ　50gズッキーニ　1/2本ヤングコーン　3本エビ　6尾◎マヨネーズ　大匙２◎ケチャップ　大匙1/2◎クミン　小さじ1/2◎ターメリック　小さじ１◎コリアンダー　小さじ1/2◎ガラムマサ...

グリーンピースがたくさんあって、まずは、だし汁と一緒にレンチンしただけご飯に混ぜても、サラダにトッピングしてもいい感じ★グリーンピース　60gこれうまつゆ　大匙１水　大匙１①耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして500Wのレンジで、3分30秒から4分加熱すればOK...

この季節、季節ならではのお野菜を見ると、買わずにはいられない。豆ご飯を作りたかったのでグリーンピースを購入。ヤングコーンは、どうしようかな？と思っていたら「炊き込みご飯もおいしいよ」と八百屋さんに教えてもらいヤングコーンとグリンピース両方入れちゃいました。★米　2合（半分はコンニャク米です）お好みの出汁　2合ヤングコーン　４～5本グリーンピース　お好みで①ヤングコーンは皮と髭を取って、1センチくらいに切...

ブッラータを一期と一緒に食べたかったのですが、甘夏と一緒にサラダにしました。ブッラータを開いたところ↓生ハムの塩味と、甘夏の酸味があるので、オリーブオイルとブラックペパーだけで美味しくいただきました。...

先日作った、中華屋さんのニンニクきゅうり。一晩寝かせるととってもおいしく仕上がりました。ニンニクきゅうりのレシピはこちらから今日はそのアレンジ、さらにアボカドを加えました。これもおいしいですよ...

新玉ねぎや、アーリーレッドは、お酢につけてピクルスにすることが多いのですが、今日は、ポン酢につけて、ミョウガや大葉とあえました。5ミリくらいの厚みにスライスしたのですが、薄くスライスしてもいいですね。このままでも、お豆腐に乗せても、おいしくいただけます。★たくさん作り置き玉ねぎ　小2個ミョウガ　2個大葉　適量ポン酢　適量①玉ねぎは、5ミリくらいにスライスして、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて、５００...

中華料理店のニンニクキュウリを、なんとなく真似して作ってみました。★4人分くらいきゅうり　1本ニンニク　2個鶏がらスープの素　小さじ１ごま油　大匙１コショウ　少々塩　適量(板摺よう）①組瓜はしっかり塩で板摺をしておく。縦半分に切って、麺棒などたたきボールに入れる②ニンニクも包丁でつぶし、みじん切りにしてボールに入れる③ボールに、鶏がらスープの素、ごま油、胡椒を入れてよく混ぜて、冷蔵庫でしっかり寝かせる...

新じゃがを使って、肉じゃがならぬツナじゃが新じゃがは、八百屋さんですでに蒸しあがっていたので、皮をむいて使いました。今回はジップロックのコンテナを使って作りました。良い感じで味シミシミでした。★2～4人分新じゃが　15個くらい玉ねぎ　1/4個にんじん　1/2本ツナ缶 　ひと缶醤油　大匙１みりん　大匙１さとう　大匙１①醤油、みりん、砂糖を混ぜておく②人参は一口大に、玉ねぎは薄くスライスする③ジップロックコンテナに...

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索大豆ミートをガパオ風に炒めました。豆腐にスナップエンドウと、豆豆なサラダです。大豆ミートを使ったのは、冷たい豆腐にのせても油っぽくならないようにです。大豆ミートの代わりに鶏挽肉でも良いかと思います。★4人分豆腐　300グラムくらい葉物野菜　適量スナップエンドウ　適量大豆ミート　100グラムタマネギ　1/4個分◎トウバンジャン、またはコチュジャン　小さじ1/2から好...

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索お野菜もフルーツもおいしい季節。この季節、一度くらいは、イチゴが主役のサラダが食べたいな。イチゴと相性のいいスパイスとヨーグルトでドレッシングを作りました。そして大好きなスナップエンドウを添えると、イチゴ畑のようになりました。(自我自賛）★2人分イチゴ　10粒くらいスナップエンドウ　10ふさくらい葉物野菜　ベビーリーフやレタスなど適量◎ヨーグルト　大さじ3◎オ...

久しぶりのオートミールオートミールに卵と一つまみの塩を入れて小さく丸く焼きました。メイプルをかけてもフレンチトーストみたいでおいしいです。おかずをのせてもいいかな。。。。。★1人分(私は2食分だった）オートミール(ロールドオーツ）　1/2カップ水　1/2カップ卵　2個塩　一つまみ①オートミールと水を混ぜ、５００Wのレンジで1分加熱する②粗熱が取れるまで冷まし、溶き卵と塩を入れてよく混ぜる③フライパンに、大匙2ずつく...

今日の主役はこちらマヨネーズ１に対しマーマレード２を混ぜたもの。こんな発想ありませんでした。でも、ネットで調べたらマヨジャムも出てきました。マーマレードの持つ甘酸っぱさとマヨネーズでいい感じのディップソースになります。冷凍の温野菜とか、お惣菜やさんで買ってきた揚げ物とかに添えると、なんかカフェな感じ！！急なお客様の時にもお弁当にもお勧めです。今日はブロッコリーとサラダチキンを用意しましたが、写真は...

ホワイトチョコにカスタードがかかったようなスイーツに見えるけどゆで卵です。マヨネーズにアンチョビやニンニクなどを入れるのですが、アンチョビの代わりに、だしパックを使います。お出汁を取るティーパック状のものの中身を使います。だしパックによって塩分が異なりますので、味を見ながら加減してくださいね。★3人分卵　3個◎マヨネーズ　大匙２◎オリーブオイル　大匙１◎ポーションミルク　3個(または牛乳大匙１)◎すりおろし...

以前にも作っていました。炒めたピーマン、それだけで大好きなんですが、何と合わせるか迷った結果、竹輪と、、、、何で味付けるか、塩で良かったのですが、とんかつソースをちょこっと。甘みも加わって、とってもおいしくできました。★２～3人分ピーマン　３こ竹輪　3本イリゴマ　少々ソース　大匙１①竹輪は縦半分に切って、斜めに切ります。ピーマンも同様に斜めの千切りにします。②大匙１(分量外）のオイルでピーマンを炒め、し...

テレビで佐藤 栞里さんが食べているのを見て、とてもおいしそうだったので、翌日、カルディに言って買ってしまいました。ふりかけとみじん切りのたくあんが入っています。混ぜてごま油を付けて丸めました。海苔の香ばしさとたくあんの甘さがとてもおいしいです。おにぎり大好き...

先日クックパッドで「バジルペースト」の人気検索でトップ10に入った「ズッキーニのバジルペーストカナッペ」が1位になったそうです。(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)レシピはこちらから⇒★ミ2009年元記事は⇒★ミこちらから今後もよろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ...

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索ポン酢にバジルとごま油を入れたドレッシングと、仕上げにレモンペーストをトッピングしました。豆腐としらすの白っぽいサラダが、カラフルトマトと、レモンペーストのおかげで、ちょっと彩が出ました。★2人分豆腐　100g(3パックのうちの1個）しらす　30g(お好みで）ミニトマト　5個くらいレタス　適量ハウスレモンペースト　適量◎ポン酢　大匙２◎ごま油　大匙１◎GABANバジル　小...

桜茶でタイのお刺身を占めた時の残りの桜茶ミキサーにかけてラッシーにしました。ほんのり桜が香ります。★2人分桜茶　15g牛乳　200CCヨーグルト　150g①桜茶は、1時間くらい水につけて、塩を落としておく②①の水分をキッチンペーパーで吸い取り、トッピング用だけを残しておく③桜茶と、牛乳、ヨーグルトをミキサーにかける。お好みでシロップなどで甘みを出す④器に入れたらトッピングをのせて出来上がり底の方に、桜が残っていますが...

フリーズドライになった茅野舎の出汁巻き卵の出汁とってもジューシーに焼きあがりました。セロリ味噌のおにぎりと一緒にお弁当にします...

お正月の白みそが残っていたので、セロリ味噌とエノキ味噌を作りました。エノキ味噌には、お正月の時に柚子の皮を冷凍しておいたので、それも入れました。白みそは甘いので、甘みは入れずに、お酒と味噌だけで、、、油は使っていないので、エノキ味噌はだしで解けばそのまま味噌汁になります。( ´艸｀)おにぎりにしたのですが、七味を入れた方がおにぎりには合いそうです★参考レシピエノキ　1束白みそ　大匙２酒　大匙１柚子　少々...

生地に使ったのは、パンの耳近所のおいしいパン屋さんで、食パンの端っこ4枚70円だったので購入そのままかじっても、さすがにおいしかった。茶色い方の面をカリッと仕上げたかったので、1度トースターで3分ほど焼いてから、ケチャップ、バジル、オレガノをぬってみじん切りにしたエシャロット、ホタルイカチーズミニトマトをのせて再度焼きました。エシャロットのいい香りと、ホタルイカの香ばしく焼きがる香りが広がって、少し幸...

クレソンとヒジキを合わせるのが好きなのですが、たまたまスーパーで見つけたわかめのふりかけを和えてみました。クレソンを洗った水分に、乾燥したわかめのふりかけがなじんでいい感じになりました。お好みで少しオリーブオイルをたらしてもいいかもしれません。カラフルトマトを添えました。...

エシャロットを多めのオリーブオイルで焼いて、しっかり香りをオイルに出してそのオイルでホタルイカのペペロンチーノ風に仕上げました。エシャロットの風味を生かすために、あえてニンニクは使わないで塩と胡椒ほんの少し、味噌パウダーで味付けをしました。七味が入ってもいいかなと思いましたが、おいしくいただきました。...