わがままテーブル♪

グラタンはホワイトソースが命。米粉なら、失敗なし！簡単でとってもおいしく出来上がります。■材料（2人分）まいたけ...1パック里芋...4～5個ベーコン...1枚インゲン(彩用）...あれば少々バター　...10グラム牛乳...２００ｃｃ米粉...おおさじ２塩コショウ...少々コンソメパウダー...小さじ1/2とろけるチーズ...適量■つくりかた[1] 里芋は洗って、耐熱皿に入れて500Wのレンジで3～4分加熱し、粗熱が取れたら皮をむき、食べやすい...

はんぺんに、エビと枝豆をよく混ぜて春巻きに包んで揚焼きにしました。味はつけなくてもおいしく仕上がりました。お好みで酢醤油などを付けたり、とろみのある椀物の中に入れるのもステキかも★２～3人分春巻きの皮　6枚エビ　5～6尾枝豆(冷凍）　房からとって60粒くらいはんぺん　1枚米粉　おおさじ２①エビはみじん切りにしておく②枝豆は解凍し、房から出しておく③ボールなどにはんぺんと米粉を入れて、つぶしながら良くこねます④③...

糖質オフのあんバター春巻きの皮に包んで揚屋気にしました。とってもおいしいです。春巻きの皮を3つに切り、小佐治1くらいのあんバターを3角形に包んでいきます。包んだ終わりな水または水溶き片栗粉でつけておおさじ1.5を入れたフライパンで両面をカリッと焼けば出来上がりです。このサイズなら罪悪感なく食べてしまいます。うふふ...

ルッコラと八朔に、今日はローストチキンを合わせたサラダです。ローストチキンの代わりにサラダチキンでもOK。八朔の酸味があるので、ドレッシングでなくても、軽く塩とオリーブオイルで十分おいしく仕上がります。①ルッコラは良く洗って、3センチくらいに切り、しっかり水切りをしておきます②八朔1個は皮を見居て房から出しておきます③ローストチキンは一口大に切っておきます。④全体をざっくりあえて、フレンチドレッシングをか...

昔も同じもの作っていたみたいです。検索したら、自分のレシピが出てきました。→★ミ今回は前回よりもちょっと簡単です。★材料　１人分カツ　１枚ミニトマト　3個玉ねぎ　１/４個卵　１個コンソメパウダー　小佐治1/2水　50ｃｃ粉チーズ　適量★作り方①玉ねぎは薄くスライスし、トマトはみじん切りにしておきます。②フライパンにオイルを入れて玉ねぎをいためます。③玉ねぎに火が入ったら、コンソメパウダーと水をいれます④③にカツを...

カリフラワーとブロッコリーのかけ合わせだそうです。カリフラワーより、花と花の間に空間が合って、レースっぽいところがお気に入り2分ほど500Wのレンジで加熱してからオリーブオイルでいため、塩とパルメザンチーズで仕上げました...

香りの高い春野菜に果物を合わせたサラダが好きです。シンプルなフレンチドレッシングや、塩とオリーブオイルだけで頂くのがとってもおいしいです。自然の恵みですね。今日は、クレソンにキウイを添えました。彩とタンパク質を加えるために茹で卵とモッツァレラチーズも添えました。★材料クレソン　一束キウイ　1個ゆで卵　1個プチトマト　5個モッツァレラ　お好みで①クレソンは流水でよく洗い、水けをしっかりふき取り、3センチく...

バレンタインはとっくに過ぎましたが、お酒に合うチョコを作りました。オールスパイスを入れてビターな香りを出して、ドライフルーツに絡めました。クラッシュされているのはドライフルーツとナッツ入り本当は乗せて、ドライフルーツが見えるようにしたかったのだけれど、混ぜちゃいました★作り方チョコレート　50グラムオールスパイス　３振りくらいお好みのドライフルーツ①チョコレートは細かく刻んで耐熱皿に入れ、ラップをかけ...

和風に仕上げました。お好みで、鰹節や七味を振ってもおすすめです★作り方カリフラワー　1/2個麺つゆ　大匙２みりん　大匙１オイル　大匙１①カリフラワーは、小房に分け、さらに7ミリくらいの薄切りにして、ふんわりラップをかけて、５００Wのレンジで2分～2分30秒加熱する②フライパンにオイルを入れて、①を入れて炒める③みりんと麺つゆを入れ、水分がとびまで炒めれば出来上がり...

カリフラワーの作り置きです。クミンシードとあらびきガーリックで炒めました★作り方カリフラワー　1/2個クミンシード　小匙1/2あらびきガーリック　小匙1/2塩　少々オイル　大匙１①カリフラワーは、小房に分け、ふんわりラップをかけて、５００Wのレンジで2分～2分30秒加熱する②フライパンにオイル、クミンシード、あらびきガーリックを入れ、シュワシュワ音がし始めたら、①を入れて炒める③塩を振って味を調えれば出来上がり...

久しぶりに料理をして写真を撮ったら、暗くて＆ブレブレ優しい味の味噌チゲができました。野菜とタンパク質、発酵食品、元気になるメニューです★2人分豚肉　120g玉ねぎ　1/4こマイタケ　少々豆腐　100gキムチ　大匙２(お好みで）味噌　大匙１ダシダ　小さじ１塩コショウ　少々水　500CC青ネギ　少々ゴマ　少々ごま油　大匙１すりおろし生姜　小さじ１すりおろしにんにく　小さじ１①玉ねぎは崎崎薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに...

器を間違えちゃったかな？用意するものは3つ、餃子の皮チーズカップスープの素ちょっとしたお夜食に簡単で美味しいです。★作り方餃子の皮　6～8枚チーズ　適量カップスープの素　1袋水　180CC①餃子の皮にチーズを包みます②水を沸騰させ、①を入れて2～3分茹でます③カップスープの素を入れて、少し煮込めば出来上がりスープを多めにして、洋風スープ餃子風にしてもいいし、少なめのスープをソース代わりにしても、お好みで。。。。。...

ブランド葱、下仁田ねぎ、焼くと甘くておいしいです。おかかとチーズ、そして子供さんも喜んでくれるように、コーンを入れました。★作り方下仁田ねぎ　2本コーン　大匙３鰹節　ひとパックチーズ　50グラム米粉　おおさじ２卵　1個昆布茶　小さじ１①下仁田ねぎは薄く斜めに千切りにします②昆布茶を入れてよくもみこみます③鰹節、米粉、卵を入れてよく混ぜ、最後にコーンとチーズを入れてよく混ぜます④フライパンにおおさじ1くらいの...

ブルーチーズを使っているので、少し青みがかった仕上がりになりました。ブルーチーズが苦手な方は、クリームチーズでもOKです。サツマイモの甘味、リンゴの酸味、ブルーチーズの塩味がとてもよくあいます。★作り方さつまいも　中1個リンゴ　１/2個ブルーチーズ　30グラムはちみつ　おおさじ１①さつまいもは食べやすい大きさのさいの目に切り、水にさらしてあくを抜いたら、耐熱皿に入れふんわりラップをかけて500Wのレンジで3分30...

とってもおいしいチヂミが出来ました。白菜はニラと比べて水分が多いので、水分を吸ってもらうために鰹節を入れました。チーズは鰹節とも相性がいいので、とってもおいしいチヂミになりました。★作り方白菜　3枚くらい鰹節　ひとパックチーズ　50グラム米粉　おおさじ２昆布茶　小さじ１①白菜を千切りにします②昆布茶を入れてよくもみこみます③鰹節、米粉を入れてよく混ぜ、最後にチーズを入れてよく混ぜます④フライパンにおおさじ...

レンコンの一番好きな食べ方、たたいてつぶして、素揚げにして塩を振るだけ古い記事ですが、こんな感じ→★ミちょっと油を避けたい今日この頃なので、叩いて梅で和えようと思っていたのですが、うっかり半月切りにしてしまいました。★作り方レンコン　適量梅干し　2個料理酒　おおさじ１鰹節　ひとつかみ①レンコンは半月切りに薄くスライスして酢水にさらしておきます②耐熱皿に入れて、500Wのレンジで5～6分加熱する③梅干しをたたい...

薄くスライスした蕪とレモンを交互に挟んで塩コショウとオリーブオイルで頂きます。もちろんハーブソルトでもOKレモンの酸味が苦手な方は、キンカンの輪切りや、袋をとったグレープフルーツもお勧めです。★作り方①蕪は皮をむき、薄くスライスをして軽く塩コショウを振っておく②レモンも薄くスライスし、お好みですが、皮は取っておく③蕪の葉っぱの部分は小口切りにする④お皿に、蕪とレモンをほぼほぼ交互に重ねて、蕪の葉っぱを散...

レンチン蒸しナスをショウガとねぎをきかせたたれであえました。★2人分ナス　2本ネギ　少々すりおろしショウガ　小さじ１すりおろしにんにく　少々ポン酢　おおさじ２ごま油　おおさじ１いりごま　小さじ　１①ナスはへたをとり、縦に4つに切って、1本ずつラップにくるむ。②ナスを500Wのレンジで4分40秒～5分加熱し、加熱が終わったらすぐに冷水にとる③冷水で粗熱が取れたらキッチンペーパーで軽く水けをとる④小口切りにしたネギ、...

先日作ったキーマカレー⇒★ミラザニア風に餃子の皮と重ねてチーズをのせて焼きました使った餃子の皮は10枚餃子の皮、キーマカレー、時々チーズをミルフィーユのように重ねて、最後にチーズをのせて8分ほどオーブントースターで焼きました。...

大量の白菜、ちょっと簡単ナムルでお助けです。白菜は千切りにして、500Wのレンジで2分加熱し塩昆布とごま油を入れてあえるだけ。塩昆布は適量、ごま油は大匙１入れました...

八百屋さんで少しお安くなっていた下仁田ねぎ八百屋さんのおじさんが、「卵炒めかみそ炒めがおすすめだよ、鶏肉と一緒に」とすすめて頂きました。鶏肉ではなく、刻み揚げで作りました。使った刻み揚げは味がついているものだったので、使った調味料はお酒だけです。★下仁田ねぎ　2本卵2個刻み揚げ　適量お酒　大匙１①ねぎは斜めに切っておく②卵を溶いて、刻み揚げと酒を入れて、刻み揚げに卵をしみこませる③フライパンにオイルを入...

うちのイケメンぬいぐるみが鬼です。大き目マッシュルームのチーズ焼きマッシュルームとチーズの間にとってもおいしいマッシュルームのスプがたまっています。熱いけどおいしい...

買い置きのミニトマトとパール状のモッツァレラチーズ香りソルトとオリーブオイル、レモンのはちみつ漬けのエキスを小さじ2くらい入れてあえました。香りソルトのバジルとレモン、甘酸っぱく、HAPPYなカプレーゼになりました。...

レモンのはちみつ漬けが残っていたので、カレーに入れてみたところ、おいしいカレーが出来上がりました。ご飯は大好きなクミンライス。クミンシードをバターかオリーブオイルでご飯と一緒に炒めます。★2人分鶏肉　200グラムヨーグルト　大さじ1～2玉ねぎ　1/2個トマトの水煮缶　200グラム水　100CCコンソメパウダー　小さじ2♦シナモンスティック　1本♦クローブ　5個♦カルダモン　ホール◎クミンパウダー　小さじ１◎ターメリック　小...