わがままテーブル♪

残り物なのですが、サラダチキンときゅうり、パクチーを和えたサラダです。この具材に合う調味料を考えたとき、カルディや成城石井で人気の「燻製ナッツ」がいいかなと思って作ってみました。ばっちりでした。パクチーが嫌いな方は、なくてもOKです。★2人分きゅうり　1本サラダチキン　1パックパクチー　1本燻製ナッツドレッシング　お好みで①きゅうりは縦半分に切り斜めにスライスします。軽く塩をして水けを絞っておきます②サラ...

本日もサッポロ一番の冷やしラーメンのつくれぽです。今日は「鶏トマト冷やしぶっかけラーメン」鶏ミンチもラーメンと一緒にゆでちゃうので、麺がおいしくなります。私はサラダチキンを使いました。トマトの酸味がいい感じです。個人的にはお酢を入れてもいいかなと思いました。レシピは⇒こちらから★ミ...

スピリキサワーでウチ飲みレシピマイヤーズ ラム オリジナルダークに@自家製のジンジャーシロップを入れて、炭酸で割りました。ジンジャエール割りと変わりませんが、おいしくいただきました。おつまみは、レンチンの蒸しなすをキムチで和えたもの大人のおつまみですね★ジンジャーシロップのスピリキサワーマイヤーズ ラム オリジナルダーク　30ｃｃジンジャーシロップ　大匙２(お好みで加減してください炭酸　お好みで①グラスにマ...

サッポロ一番のつくれぽです。今回のテーマは、「冷やし札幌一番始めました」その中から今日作ったのは「なすとそぼろの冷やし塩とんこつラーメン」そぼろは、私は大豆ミートを使っています。熱いラーメンもおいしいけれど、冷たいのもおいしいですね。作り方レシピは⇒こちらから★ミ...

美味しそうに全く見えない。。。。オクラとトマトシイタケを溶き卵でとじたスープです。オートミールを入れる予定でしたが、ボリュームがあったのでこのままいただきました。★2人分オクラ　5本シイタケ　2～3枚トマト　1/2個卵　1個水　500ＣＣコンソメキューブ　2個①オクラは小口切り、シイタケはスライス、トマトは一口大に切ります②鍋に水と①の野菜を全部とコンソメキューブ入れて、沸騰したら火を弱めます③静かに溶き卵を入れ...

スピリキサワーでウチ飲みレシピマイヤーズ ラム オリジナルダークでいくつかサワーを作りましたが、このサワ―が一番のお気に入りです。シャーベット、というか、棒付きの氷菓をさいころ状に切って入れます。上の写真はソーダ味、なかなかこれが合うんです！下の写真はパイナップルの氷菓です。写メを取りませんでしたが、ミカンもおいしくいただきました。おつまみは、トマトとオクラを昆布だしで和えただけ、白だしでもいいかと...

アサツキ、みょうが、大葉を豚肉で巻いて焼きました。焼き鳥は塩派なので、半分は塩焼き、半分はたれにしました。ミョウガとタレとあうなと感じたので、次回は全部たれにすると思います。★2～4人分豚肉　200gアサツキ　一束ミョウガ　3個大葉　10枚小麦粉　適量塩コショウ醤油、みりん、砂糖など（私は馬歌唄という調味料をたれに使っています）①アサツキは3センチくらいに、ミョウガと大葉は千切りにします②豚肉に軽く塩コショウ...

スピリキサワーでウチ飲みレシピマイヤーズ ラム オリジナルダークを黒ビールで割ったサワー、私にはちょっとアルコールがきつかったのでさらに、レモン風味の炭酸水で割りました。ラムの香りと黒ビールのコクがとってもよく合います。★ラムと黒ビールのサワー　1人分ラム酒　30ｃｃ黒ビール　100ｃｃレモン風味の炭酸水(加藤）　100ＣＣ①グラスにラム酒を入れて、黒ビールとレモン風味の炭酸水を注ぐだけそして今日のおつまみは枝...

夏なのに、暑苦しい茶色い料理お肉の肉汁を踏んだんぬすったジャガイモが食べたかったのです。にんじんとかインゲンでも入れればよかったのですが、肉、ジャガイモ、厚揚げ、シイタケを肉じゃが風に煮込みました。大好きな山椒と七味を振っていただきました。普通のお料理をおいしく作れないのです(-ω-;)ウーン...

少しずつのお野菜を麺つゆで焼きびたしにしました。野菜は何でもOK★1～2人分アスパラ　1～2本ナス　1本山芋　10センチくらい麺つゆ　3倍希釈50ｃｃ水　150ｃｃ①ナスは縦半分に切り、格子状に切れ込みを入れる。その後、食べやすい大きさにカットする②アスパラは、下半分くらいの皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切っておく③山芋も同様に皮をむき、食べやすい大きさに切っておく④フライパンにサラダオイルとごま油を大匙1/2...

トウモロコシをいただいたのでトウモロコシご飯にマンナンヒカリとお米昆布出汁を入れて炊き上げました。やっぱおいしい！美味しい卵もいただいたので、この後は卵かけご飯になりました。...

スピリキサワーでウチ飲みレシピ遅い時間に急に飲みたくなって冷蔵庫にあるもので作りました。ラムサワーは、ジンジャー割おつまみは、リコッタチーズとトマト、生ハムを山椒を入れたドレッシングれあえました。痺れるおいしさです。★ラムジンジャー　1人分マイヤーズ ラム オリジナルダーク　50ｃｃジンジャエール　100ｃｃグラスにマイヤーズ ラム オリジナルダークを注ぎ、ジンジャエールをお好みの量加えます。★山椒ドレッシン...

昨日の残った竹輪と明太子を入れてオートミールチャーハンにしました。★1人分オートミール　40g水　50ｃｃ卵1個竹輪　1本明太子　少々枝豆　少々鶏がらスープの素　小さじ1/3①オートミールは水を加えて500Wのレンジで2分加熱する②竹輪は半分に切り7道くらいに切っておく③フライパンにオイル大匙1を入れて、溶き卵を入れる④竹輪と枝豆を入れて炒め卵がほぼ固まったら、①のオートミールを入れる⑤鶏がらスープの素と明太子を加えて、...

スピリキサワーでウチ飲みレシピ「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」にミルクを注ぎました。サワ―ではなくカクテルになってしまいましたが、おいしくて危険な飲み物です。★1人分「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」　30～50CCミルク　150CCガムシロップ　小さじ１インスタントコーヒー少々①「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」をグラスに入れてガムシロップを混ぜる②ミルクを注ぎ入れる③インスタントコーヒーを少しトッピン...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索スパイスが入ると、お肉で作ったコロッケのような満足感が出てきます。卵を付けないで揚げ焼きにする方法もありますが、コロッケは柔らかいので、面倒ですが、小麦粉を付け卵をくぐらせて、揚げ焼きにしました。★4人分ポテトフレーク　50g湯　150CC※ポテトフレークを使わない場合はジャガイモ2個を茹でるか蒸してつぶして作ります枝豆　20房くらい玉ねぎ　1/4ツナ缶...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索マグロに先日作った「スパイスミックス」をかけて揚げ焼きにしました。スパイスミックスの記事は⇒こちらから★ミスパイスミックスのブレンドは★ミックススパイス(数字は割合です）クミンパウダー　3あらびきガーリック　3パプリカパウダー　3シナモンパウダー　1カルダモンパウダー　1ブラックペパー　1レッドペパー　お好みで少々★マグロのスパイスカツ　2人分マグロ...

スピリキサワーでウチ飲みレシピ「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」にフルーツをたっぷり、サングリア風のカクテルにしました。フルーツは、生でも冷凍でもOK今回は、ミックスベリーとパイナップルの冷凍を使い、「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」とパイナップルジュースを入れました。パイナップルジュースの代わりに炭酸でもOK.グラスはこちらもかわいいな★ラムサングリア　1人分「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」　3...

お弁当は、オートミールのおにぎりが多くなりました。冷めちゃうとちょっと硬くなりますが、ゆっくり食べれてよいのかもしれません。枝豆とチーズ、おかかを混ぜました。★1人分オートミール(オールドオーツ）　40g水　50CC昆布茶　小さじ1弱枝豆　少々スライスチーズ　1枚鰹節、　一つまみ①オートミールと水、昆布茶を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ラップなしで、500Wのレンジで2分加熱する②枝豆は房から出しておく③チーズは1センチ...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索ミックススパイスを作り、生姜焼きの要領でスライスした豚肉を焼きました。お弁当にもお勧めです。★ミックススパイス(数字は割合です）クミンパウダー　3あらびきガーリック　3パプリカパウダー　3シナモンパウダー　1カルダモンパウダー　1ブラックペパー　1レッドペパー　お好みで少々これらを、空いているスパイスボトルに入れると綺麗なのでこのままおいておきた...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索レンチンした蒸しなすを、ニラ醤油にスパイスを加えてあえました。ニラ醤油は作り置きしているので、それを使いました。レシピは作り置きのないバージョンで書いています。ニラ醤油の作り方は⇒★ミこちらから★2人分ナス　2本トマト　1/4個ニラ醤油　大匙２（ニラのみじん切り　大匙２　醤油大匙2または、ニラがひたひたになるくらいの醤油）クミン　小さじ1/2コリアン...

スピリキサワーでウチ飲みレシピ「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」ブログモニターをさせていただくことになりました。レモンジュースの代わりに、レモン風味のかき氷をたっぷり詰め込んで、炭酸で割りました。常夏のサンセットビーチにタイムスリップする感じです。お料理は生ハムと蒸しなすのカルパッチョ。緑のはキウイではなく、ナスなのです。皮をむいたナスをレンチンしてしっかり冷やしました。つぶ生胡椒をトッピングし...

残り物だったけれど、ネーミングとスパイスで良い感じになりました。部屋のレイアウトを変えたので、ますます最高がうまく取れず、苦労した写真です。サラダチキン、ピーマン、玉ねぎをハウスの香りソルト　イタリアンハーブミックスで炒め、ケチャップとマスタードで仕上げました。そして、からのぉ～オムレツにリメイク。昔懐かしいお母さんの味のオムレツになりました。★サラダチキンとピーマンのナポリタン炒め　2人分サラダチ...

アーリーレッドのマリネ、今日もリメイクアーリーレッドのマリネの作り方は⇒こちらから今日は、シーフードミックスをと混ぜただけちょっと白濁しているのは、シーフードからできたエキスです。★作り方シーフードミックス　100～200アーリーレッドのマリネ　適量塩　小さじ１酒　小さじ１①シーフードミックスは小さじ1の塩を入れた水につけて解凍し、解凍したら酒を振りかけます②ラップをかけて500Wのレンジで3～4分加熱し、粗熱が...

サッポロ一番のつくれぽで「冷やしサッポロ一番　サラダチキンのせ」を作りました。コンビニでも素材が買えるので手軽においしい、冷たいラーメンです。スープたっぷりの冷たいラーメン、大好きです。サッポロ一番の塩ラーメン、こんなにスパイスが入っていたんだってちょっと感動的でした。私はアレンジでオリーブオイルも添えました。作り方はこちらから⇒帆sミ...

これ、カンタンなのでおすすめです。サバ缶と大葉と梅を春巻きで巻きます。具材は生でも食べられるものなので、春巻きの皮に焼き目がつけばOKなので、少し多めのオイルで揚げ焼きにします。オイルは、春巻きに塗ったりスプレーするだけでも充分です。フーディストノートの「ビールのおつまみやお弁当に大活躍！さっぱり「梅しそ春巻き」」に掲載していただきました。フーディストノートの記事は⇒こちらからレシピと元の記事は⇒こち...

残っていたサバ缶とミックスビーンズの煮込みをアレンジしたリメイクメニューです。サバ缶とミックスビーンズの煮込みのレシピは⇒★ミこちらからポテトフレークに残っていたバジルソースを加えますポテトは、このまま食べてもおいしい！ポテトフレーク　25g、水80ｃｃ、バジルペースト大匙１で作りました。さらにサバ缶とミックスビーンズの煮込みとチーズをのせて焼きましたボリュームがあって満足できますよ...

アーリーレッドのマリネ大好きだし、お友達にも好評なのですが、だんだん飽きてくるそこで、今日もリメイクアーリーレッドのマリネの作り方は⇒こちらからピーマンの千切りとショウガの千切りをプラスして、シシャモにのっけ。エスカベッシュう風にしてみました。アーリーレッドのマリネを少し厚めの切り方にしたのでバランスが悪いのですが、千切りにしたピーマンを1分くらいレンチンして、アーリーレッドのマリネに加えました。ま...

麻薬たまご…実は知らなかったんです。れしぴぶろぐのアイランドさんの「22年上半期のトレンド料理ワード大賞」で、第2位に紹介されていて初めて知りました。22年上半期のトレンド料理ワード大賞の記事は、⇒★ミ　こちらからネーミングがインパクトあるのでコメントしづらいのですが、作ってみたらおいしくって、たくさん作ってよかった♪と思いました。このまま、白米に乗せてがつがつ食べたらご飯、何杯でも食べられそうですね。私...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索小麦粉を使わず、オクラでとろみを出すガンボライス。昨年から、マイブームです。近くのバーが、コロナをきっかけにランチを初めて、そこでガンボライスをいただきました。ウインナーとチキンが入っていて、ウインナーの燻製臭がとってもスパイスに合うなと感じたのでシーフードに加えて、ウインナーも入れてみました。辛さはあとに残らない辛さに仕上がっています。...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索スパイスを使ったドリンク、ジンジャーエール、レモネードをつくり、今回はシトラスコーラそれぞれちょっとずつ味は違うのですが、ちょっと似ています。(笑)★レモネードの作り方は⇒こちらから★ジンジャエールの作り方は⇒こちらからどれもそれぞれにおいしくて、ブレンドしてもおいしい。この夏の楽しみが増えました。レモンとオレンジ、バニラビーンズを入れて、甘い...