わがままテーブル♪

タケノコレシピ　第4弾　ワインに合うレシピですカリカリにチーズと一緒に焼きました。★2～3人分タケノコ　真ん中あたりを適量チーズ　80グラムぐらい①フライパンに、チーズを少しずつのせて中火にかけます②チーズが解けてきたら、5～7ミリくらいの厚さに切ったタケノコを乗せます。③チーズの端が焦げてカリカリしてきたら裏返して、タケノコに焼き目がつくくらい焼いて出来上がりです...

タケノコのレシピが続きます。今日は第3弾、第5弾まで続く予定ですm(__)m今日は穂先の柔らかいふふんをレタスに乗せたサラダです。シラスと、カリカリに焼いた薄揚げをトッピングしました。今日は薄揚げを焼く代わりに「おだしがしみたきざみあげ 」を使いました。ドレッシングはお好みで、醤油やオニオンドレッシングがお勧めです。★1～2人分レタス　適量タケノコ　穂先　適量しらす　大匙2くらい薄揚げ　1/4くらい①薄揚げはカリ...

八百屋さんですでに茹でてあるタケノコを買って来ました。穂先の姫皮の部分は細く切って刺身醤油でいただきました。...

筍が入ると中華らしい一品になりました。銘々盛りは、海苔と温玉を添えました。たんぱく質が足りないなと思っていたので温玉はソースとしてもいい仕事をしてくれています。★2～3人分豆腐干　ひとふくろエノキ　1/2本エリンギ　1本シメジ　少々タケノコ　150グラムくらい(すでに茹でてあるもの）中華スープの素　小さじ1/2オイスターソース　小さじ1/2～１①豆腐干は、解凍し、5分茹でて、冷水で洗い、キッチンペーパーにくるんでし...

残っていた生ハム、アボカド、カッテージチーズをあえました。生ハム　1パックカッテージチーズ　50gアボカド　1/2個バジルペースト　大匙１①生ハムはちぎっておく②アボカドは1センチくらいに切っておく③全部和えるだけ、レモン汁やハーブソルトで味を調えて出来上がりです...

はまってしまった大根餅家の近くにあるマレーシア料理の店では、大根餅のオムレツがあるので、真似しました。①焼いた大根餅を一口大に切っておきます②卵2個にナンプラー小匙1/2くらい，よく解いたら大根餅を入れて焼きます。冷めちゃった大根餅もおいしく生まれ変わりますよ。ねぎを入れましたが、パクチーがお勧めです...

GABANでスパイスカレーレシピ  スパイスレシピ検索今回は、ごまペーストと味噌で仕上げた、ちょっぴり薬膳風のカレーです。今回のスパイスの配合は、クミン、ターメリック、コリアンダー１にたいして、カルダモン、レッドペッパー1/4ご飯にもクミンホールとゴマが入っています。見えますか？★2～3人分玉ねぎ　1/2個エリンギ　1本エノキ　1/2束ひき肉　100gクミン　小さじ２ターメリック　小さじ２コリアンダー　小さじ２...

カルディで台湾フェアをやってます。大根餅大好きなんだけど、今の右手では大根をすり下ろせないので、試しに買ってみました。おいしかったのでおとな買いしました。(笑)一袋を150CCの水でふやかして焼くだけです。干しエビを入れたら、何もつけなくてもちょうどよい塩加減でした。...

いつもは寿司海苔でベビーリーフとチーズなどを巻くのですが、今回は卵で巻きました。いつもの海苔巻きは⇒こちらから★ミ卵はおしゃれをしています。卵をおしゃれに飾るのはうたがわたいじさんのレシピを参考にしました。⇒こちらですうたがわさんのレシピと異なるのは、うたがわさんはゆでたほうれん草を味をつけて巻いていること。私は生のベビーリーフを豪快に巻いている事でしょうか・・・すのこは使いません。★1～2人分卵　2個...

今日もトルティーヤ今日はサラダピザ風に仕上げました。まずはトルティーヤにチーズをのせて、チーズが解けるまで焼きますブラックペッパーをかけて、ベビーリーフとコーンをのせて、ハーブソルトとオリーブオイルをかけて出来上がり。半分にちぎりながらくるくる巻いてガブっといただきました。...

★1人分オートミール　40g水　50CC卵　1個しめじ　少々コーン　少々鶏がらスープの素　小さじ1/4醤油　小さじ1/2バター　大匙１①オートミールは耐熱皿に水と一緒に入れて蓋をせずに、500Wのレンジで2分加熱します。②フライパンにバターを入れてきのこと、溶き卵を入れて炒めます。③キノコに火が通ったら、オートミールを入れて、ほぐしながら全体に混ぜます。④全体に鶏がらスープの素を入れ、さらに混ぜます。⑤具材を端に寄せて、フ...

ベビーリーフとハムとカッテージﾁｰｽﾞいつものサラダじゃ詰まんないと思ったら、冷蔵庫に市販のトルティーヤを発見。軽くレンジで温めて、サラダを乗せました。こんなに乗せたら巻けません。仕方がないので、ナイフとフォークでトルティーヤを切って少しずつ巻いていただきました。①トルティーヤは５００Wのレンジで30秒ほど温める②ベビーリーフ、トマト、カッテージﾁｰｽﾞ、生ハムを乗せたら、お好みのシーズニングソルトとオリーブ...

豆腐干、今日はセオリとひき肉と一緒にカレー炒めにしてみました。★2～4人分豆腐干　ひとふくろセロリ　1本ひき肉(鶏または豚）　80gカレーパウダー(味のついているもの）　小さじ1/2オイスターソース　小さじ1/2(なければ醤油でもOK)①豆腐干は、解凍し、5分茹でて、冷水で洗い、キッチンペーパーにくるんでしっかり水切りをする②炒めやすいように少し豆腐干は切っておく③フライパンにオイル(分量外を入れて、セロリとひき肉を炒め...

サバ缶と、スーパーで売っているけんちん汁の素でさっと作りました。サバ缶は「サバ缶の中で一番」と言われている「月花」しっかりと大きく、荷崩れしません。お味噌は、サバ缶の味噌煮を使ったので、さらに追加はせず、ちょっと甘めだったので、おろしショウガを入れました。ががんばろう！...

クックパッドで「豆腐干のレシピ」の人気検索でトップ10に入りました。レシピはこちらから⇒★ミ...

GABANでスパイスカレーレシピ  スパイスレシピ検索グルテンフリー、オイルフリーそれでもスパイシーで美味しいカレーができました。私の配合は、クミン、ターメリック、コリアンダー１にたいしてレッドペッパー1/4★2～3人分玉ねぎ　1/2個セロリ　茎の部分2～3本イカ　200gクミン　小さじ２ターメリック　小さじ２コリアンダー　小さじ２レッドペパー　小さじ1/4ケチャップ　大匙２顆粒コンソメ　小さじ1ハウス 特選本香...

夏を楽しむ料理＆ドリンクレシピ  スパイスレシピ検索ラッシーにターメリックとカルダモンを入れてスパイシーな飲み物にしました。★2人分飲むヨーグルト　300CCバナナ　1本ターメリック　小さじ１カルダモン　二振り①全部ミキサーに入れてよく混ぜれば出来上がり...

スライスチーズをクッキングシートに乗せてレンジで加熱すると、膨らんでカリカリになります。それを小さく割ってクルトンのように振りかけました。カリカリの食感が楽しいです。ソラマメをトッピングしてソラマメがたくさんあるかのように、いただきました。★2～3人分ソラマメ　適量スライスチーズ(とろけない方）　3枚ベビーリーフ　適量ミニトマト　3個①ミニトマトは縦に4つにくし切りにしておきます②ソラマメは、殻から出した...

アスパラガスの季節サッと炒めただけも好きだし、目玉焼きをのせてビスマルクにするのも大好き今日は、だし汁につけて煮びたしにしました。①アスパラガスは、下2/3くらいをピーラーで皮をむき、半分に切って、1分ほど茹でます②アスパラがつかるくらい（200CC）くらいの水に、お好みの濃縮出汁大匙2～３、カンタン酢大匙1～2を入れて、一晩冷蔵庫でつけておきます。おいしさの秘密は、惜しげなく皮をむくことです...

出汁でさっと煮た蕪に、いただきものの肉みそをかけました。出汁は賛否両論のお出汁。おいしくないわけがない！！...

豆腐干をバジルソースであえました。中華の食材ですが、バジルソースもよく合います。トマトとアボカドを入れました。★2人分豆腐干　一袋ミニトマト　3個アボカド　1/2個バジルペースト　大匙２①豆腐干は解凍し、5分茹でてしっかり水洗いし、キッチンペーパにくるんでしっかり水気を絞る②ミニトマトは4つにくし切りにする。アボカドは1センチくらいの角切りにしてレモン汁(分量外)をかけておく。③豆腐干にバジルペーストを混ぜ合わ...

このバジルソースも九州のお土産です。モッツァレラチーズが残っていたので、トマトと蕪をあえました。おいしいバジルソースです。右手を怪我をして、ずっと包丁が持てず、瓶を開けることができなかったのですが、やっと瓶を開けてバジルソースをいただきました。おいしいので次は何をつくろうかな。。。。。...

大学の時、鹿児島から来た先輩のおにぎりは、肉みそが入っていてそれがとてもおいしくて、いつも争奪戦に果敢に挑んでいました。九州のお土産で肉味噌をいただいたので、昨日はオートミールのおにぎり、今日はモッツァレラチーズとあえました。少しj間を置く方がきっとおいしいと思うので、今日の晩酌のお供です。仕事が終わって帰るのが楽しみ...

オートミールを米化するときに料亭のおいしいお出汁で米化しておにぎりにしました。中に入れた具材は、肉みそとモッツァレラチーズです。出汁の量は、お持ちの出汁で炊き込みご飯の出汁の量を設定してくださいね。今回使ったのは賛否両論の液体出汁お米1合に大匙1だったので、大匙1/2入れました。★1人分オートミール　40g水　70CC液体出汁　大匙1/2肉みそ、モッツァレラチーズ適量海苔①耐熱皿にオートミール出汁、水を入れてかき混...

ちょっと、インゲンが大きすぎですが、冷凍をそのまま入れちゃったので、(*´艸`*)青みが欲しかったので、インゲンでも枝豆でも青ネギでもOKです。★1人分オートミール　40g水　50CC鶏がらスープの素　小さじ1/3ツナ　30グラムくらいケチャップ　大匙１マヨネーズ　大匙１卵　2個インゲン、ほうれん草名の青味　あれば少々①オートミールは耐熱皿に水と鶏がらスープの素と一緒に入れて混ぜ、蓋をせずに、500Wのレンジで2分加熱します...

大好きなコンビーフ、近くのハムショップのコンビーフは、テレビでも何度か紹介されているのですが、脂っこくなくて、調理しなくてもつまめるんです。そのおいしいコンビーフを使ってオートミールでチャーハンにしました。★1人分★1人分オートミール　40g水　50CC卵　1個コンビーフ　30グラムぐらいインゲン　少々鶏がらスープの素　小さじ1/3①オートミールは耐熱皿に水と一緒に入れて蓋をせずに、500Wのレンジで2分加熱します。②い...