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知育菓子で遊びました

憧れのアフタヌーンティーのようでうれしい以前、知育菓子で和菓子を作ったのがとてもよかったので、ケーキも試してみました。ちゃんとゼリーも、オレンジ、イチゴ、ブドウの味がしますオレンジは輪切りもちゃんと、果肉がありますスポンジもふわふわで焼き上がりはいい香りがしましたクリームの絞り方はへたくそですが、クリームの味は、期待以上でした。説明書の文字が小さいのがちょっとな…と老眼の私は思いますが・・・子供た...

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【世界の朝ごはん 無国籍】セロリと豆腐のグラタンスープ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索スパイスを使うと簡単においしいスープが出来上がります。セロリの葉の部分を使ったコンソメスープ、あらびきガーリックとブラックペパーで本格的な味に豆腐を入れて、仕上げにチーズをのせて、ほんのり焦げ目をつけました。(焦げ目を付けなくてもおいしくいただけます)★2人分セロリの葉の部分 1本分コンソメ 2個(2人分)水 300CC豆腐 100gとろけるチー...

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メカジキの和風アクアパッツア

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ料理のための清酒で和風のアクアパッツアとてもおいしくできました。加りゅだしと料理のための制すしか使わないのでとっても簡単です★2人分メカジキ 2切れミニトマト 4個あさり 10個くらい長ネギ 10センチシイタケ 2枚ブロコリー 少々(冷凍)顆粒出汁の素 小さじ1料理のための清酒 大匙2塩コショウ①メカジキに塩コショウをして少し置き、出てきた水分はふき取っておきます②し...

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【世界の朝食 日本】大根とツナのサラダ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索定番の大根サラダにスパイスを使いました。パセリをたっぷりとブラックペパーを利かせます。★2人分大根 7センチくらいツナ缶 1缶マヨネーズ 大匙3パセリ 小さじ1ブラックペパー 少々塩 少々①大根は千切りにして軽く塩をしておきます②大根がしんなりしたら軽く水分を絞って、ツナ缶をスープごと、マヨネーズ、ブラックペパー、パセリを入れて混ぜるだけで...

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【世界の朝ごはん 日本】サツマイモのクミンみそ炒め

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索サツマイモの代わりにジャガイモでもおいしくできます。味噌と相性のいいクミンを入れると味に深まりが出て、味噌を減らして減塩を狙えます。★2人分サツマイモ 1本アスパラ(冷凍) 50gハーフベーコン 4枚味噌 大匙1湯 大匙1クミン 小さじ1/2レッドペパー 3振り①サツマイモは食べやすい大きさに切って、耐熱皿に入れふんわりラップをかけて500Wのレン...

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大根とベーコンの炒め物

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ顆粒出汁と料理のための清酒だけでとってもおいしい一品が出来上がりました。★2人分大根 7センチくらいハーフベーコン 4枚しいたけ 2枚顆粒出汁 1袋料理のための清酒 大匙1アサツキ 少々①大根は皮をむき1センチの厚みのいちょう切りにする②耐熱皿に乗せてふんわりラップをかけて、500Wのレンジで6分ほど過熱する。③しいたけはスライスし、ベーコンは1センチくらいの幅に切っ...

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筍ランチ

筍ご飯に筍のソテー筍のお味噌汁筍ずしなランチです。ハンバーグは、びっくりドンキーのCMを見たくてハンバーグ付きお味噌汁は筍と落とし卵です。...

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【世界の朝ごはん】リヨン風クルトンサラダ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索このサラダを教えてもらったのは大学生の時フライパンでガーリッククルトンを作って、サラダに乗せ、ポーチドエッグを崩して食べます。休みの遅いモーニングにぴったりなんです。本場のリヨンでは、クルトンなので、特にガーリックでトーストすることはないようです。マスタード入りのフレンチドレッシングを使うそうですが、バジル入りのフレンチドレッシングを...

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【世界の朝ごはん 台湾風】台湾風おにぎりと豆乳スープ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索台湾の朝ごはんのおにぎりとってもでっかい、おこわでできていて、中に揚げパンは必ず入っていて、肉や野菜など巻くように包んである。それが食べたくて、お赤飯をレンチン揚げパンのかわりに揚げをカリッと焼いて、卵と甘辛く炒めたひき肉を用意しました。ここで気が付いた、今回のお題はスープとおかずだったということで、おにぎりの具材の半分を投入に入れて...

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【世界の朝ごはん】モロッコのブリック

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索ブリックはモロッコの餃子のようなお料理です。専用の生地があるようですが、春巻きの皮で代用。毎日食べたいくらいおいしいですよ。★2人分春巻きの皮 4枚卵 2個ツナ缶 1個おからパウダー 大匙2(マッシュポテトでもOK)水 大匙6~8スライスチーズ 2枚レッドペパー 4振りくらいパプリカ 小匙1/2クミン 小匙1/2ガラムマサラ 小匙1/2①おからパウダー...

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鶏むね肉のグレープフルーツ南蛮

フロリダグレープフルーツの料理レシピ鶏肉を薄くスライスして、片栗粉をつけて揚げ焼きにしました。グレープフルーツと野菜で作った南蛮液でマリネします。優しい何番の出来上がりです。★2人分鶏むね肉 120g玉ねぎ 1/4個ニンジン 3センチピーマン 1個グレープフルーツ 1/2~1個塩コショウ醤油 小匙1/3片栗粉 適量①グレープフルーツは房から取り出しておきます②薄くスライスした鶏肉に塩コショウをして片栗粉をまぶします③...

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【世界の朝ごはん オーストラリア風】アボカドエッグ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索オーストラリアの朝ごはんを調べていたら「アボカドエッグ」が出てきました。セレブな朝食のbillsさんの考案のようでした。トーズとにアボカドとポーチドエッグ、サーモンやリコッタチーズをのせてたっぷりのパクチーが乗っていました。家にあるもので作りやすくアレンジしてみました。たっぷりパクチーの代わりに、ハーブをきかせたオランディーヌ風なソースを...

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グレープフルーツと生ハムのパスタ

フロリダグレープフルーツの料理レシピ食べてみたかったので作ってみました。フルーツのパスタも大好きです。果汁とオリーブオイルをしっかり乳化させて、塩コショウだけのシンプルパスタお好みでガーリックをきかせても。。。★1人分パスタ 1人分ピンクグレープフルーツ 1/2ホワイトグレープフルーツ 1/2オリーブオイル 大匙1バジルやチャービルなど 少々塩コショウ 少々ガーリックパウダー お好みで少々生ハム 少々①パス...

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【世界の朝ごはん ドイツ】ハーブソースで食べるビスマルク

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索ビスマルクという政治家は、ステーキに目玉焼きをのせて食べるのが好きだったそうで、目玉焼きを乗せたお料理をビスマルク風というそうです。私も半熟卵を乗せて、ソースにして食べるのが大好きです。いつもは、粉チーズだけを乗せるのですが、オリジナルのハーブソースを作りました。★ハーブソース 2人分パン粉 大匙2玉ねぎ 1/4個バジル 小さじ1/2オレガノ...

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【世界の朝ごはん スペイン】フラメンカエッグ

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索フラメンコの衣装のように赤いトマトソースの中に色取りどりの野菜が入って、半熟卵と混ぜていただくお料理です。トーストを付けて食べやすいように、スティック状に切りました。野菜はナスやパプリカが使われることが多いそうですが、今日はナスとズッキーニを使いました。スパイシーなトマトソースに半熟卵、おいしくないわけがない今回はレンチンで仕上げまし...

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【メキシコの朝ごはん】ウェボスランチェロス

スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索ウェボスランチェロスは、メキシコでは朝食の定番メニュ-です。「ウエボス」はスペイン語で卵、「ランチェロス」は牧場という意味で「牧場風目玉焼き」といったところでしょうか。トルティーヤの上に目玉焼きと辛いサルサソースを乗せたお料理です。半熟目玉焼きが好きな渡りにはピッタリの朝ごはんトルティーヤの代わりにトーストの上に乗せました。★サルサソー...

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グレープフルーツのモスタルダ

フロリダグレープフルーツの料理レシピモスタルダとは、マスタードが効いたジャム、コンフィチュールのことです。家の近くの古いイタ飯やさんでいただいてすっかり虜に、一番よく合うのはチーズヨーグルトやローストポークにも合います。今回はピンクとホワイト両方のグレープフルーツを使いましたがどちらか一つでもOKリンゴなどを混ぜ合わせるのもお勧めです。砂糖はキビ砂糖を使用しましたが、グラニュー糖ならきれいな色に仕上...

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ヒレカツの卵とじ

カツ丼のトロトロ卵とお出汁がしみ込んだご飯が大好きですが、本日はご飯抜き、スーパーで半額になったヒレカツをお出汁で煮て卵でとじました。彩はモロッコインゲンです。...

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グレープフルーツとブッラータのカプレーゼ

フロリダグレープフルーツの料理レシピスーパーでブッラータがあったので、迷わず、グレープフルーツと一緒にカプレーゼにしました。★1~2人分ブッラータチーズ 1個ピンクグレープフルーツ 1/2個ホワイトグレープフルーツ 1/2個ベビーリーフ 1パック塩コショウ お好みでオリーブオイル 大匙1①グレープフルーツは果肉を出しておきます②ベビーリーフの上にブッラータとグレープフルーツの果肉を乗せます。グレープフルー...

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グレープフルーツのハーブティーとサングリア

フロリダグレープフルーツの料理レシピ昨日、サラダ寿司を作ったときの残りの果肉と果汁で、ハーブティーを作りました。★5~6人分紅茶 ティーパック 3個ローズマリー 5本くらい水 500CC湯 200CCピンクグレープフルーツ 1個分蜂蜜 お好みで①お湯にティーパックを入れて、濃いめの紅茶を出します②ポットに、ピンクグレープフルーツの果肉と果樹、ローズマリー、水を入れます(このまま飲んでもおいしい)紅茶を入れて全体を混...

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グレープフルーツのサラダ寿司

フロリダグレープフルーツの料理レシピさっぱりとしたサラダ寿司はいかがですか?すし酢の代わりにグレープフルーツの果汁を使います。ただほかの柑橘系の果汁よりも酸味が少ないので、ほんの少しすし酢も足しました。菜の花漬けのみじん切りで、塩味もプラス。塩もみきゅりでもOKです。ご飯はこんな感じ、グレープフルーツの果肉もころどころはいると可愛いです。後はお好みの具材をトッピンググレープフルーツには、白身魚や、エ...

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自家製菜の花漬け

菜の花漬けが食べたくて、どこにも売っていなかったので作りました。菜の花を熱湯にさっとくぐらせて、冷水にとり、水けを軽く絞ります。白だし大匙1、水大匙2をフリーザーバックに入れて菜の花を漬け込みます。一晩で完成します。...

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グレープフルーツチーズトースト

フロリダグレープフルーツの料理レシピチーズはお好みのチーズでOkですが全体に絡めたかったのでクリームチーズを使いました。塩味の強いチーズと合わせるもの好きなのですが、クリームチーズを使うとチーズケーキのようでおいしいです。ずっしりと思いトーストなので片手で持って食べようなんて思ってはいけません。パンケーキのように食べるのがおすすめです。★1人分グレープフルーツ 1/2個ピンクグレープフルーツ 1/2個クリー...

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カリカリベーコンとグレープフルーツのサラダ

フロリダグレープフルーツの料理レシピベーコンの油と塩味グレープフルーツの酸味だけでいただくだけです。お好みで塩オリーブオイルを足してくださいね★1人分ホウレン草 2~3本グレープフルーツ 1個ベーコン 1~2枚①ほうれん草は一口大に切っておきます②ベーコンは細切りにして、カリカリになるまで焼いておきます③グレープフルーツは房から出しておきます④ほうれん草の上に、グレープフルーツをのせて、カリカリベーコンとベ...

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グレープフルーツのコールスロー

フロリダグレープフルーツの料理レシピ太陽の恵みをさわやかな一皿に!フロリダグレープフルーツレシピコンテストに参加しています。まずはコールスロー千切りキャベツと混ぜるだけピンクグレープフルーツが鮮やかで食欲をそそってくれますねグレープフルーツと一緒にいただいたのはグレープフルーツスプーンや、グレープフルーツにさすだけでジュースが飲めるストローこれうれしい!!グレープフルーツには苦みがあったりするので...