わがままテーブル♪

魚が苦手な方にお勧めバジルとオレガノたっぷりのアクアパッツア切り身でも、干物でも使いやすい魚でOK他に調味料を使わなくてもおいしくできます。フライパンでできるので、フライパンのまま出してもOK★1～2人分干物　1尾ミニトマト　5～6個きのこ(なんでもOK)　少々玉ねぎか長ネギ　少々あさり　少々(缶詰やレトルトでOK、なくてもいいがあった方がおいしい）酒または白ワイン　大匙２バジル　小さじ１オレガノ　小さじ１①きのこ...

カルディでゲットした3種のサバ缶のパテ。お勧めです。この中にガーリックソルト山椒レモンハーブの３酢類のスパイスが入っています。サバの水煮缶1つに、一袋混ぜるだけ　3分かかりません。私は大好きな山椒を作りました。ちょっとピリ辛で大人の味です。お節に飽きたら、おつまみに困ったら、これ買い置きしておくと便利です。きのこの生姜炒めと一緒に、ブランパンにサンドしました。こちらはキヌアのビスケット？でいただきま...

お正月用の一品にしようとクリームチーズと干し柿を買ってきました待ちきれずに試食と題していただきました。日本酒にもワインにも合いますよ。柔らかくしたクリームチーズに、小さく切った干し柿をまぜるるだけ。カッテージチーズでもOKです。干し柿は、和製ドライフルーツなので、クリームチーズに合わないわけがありません。試食、合格です。...

大学生のころ、肉類は全く食べられませんでした。ハンバーガーぐらいかな、食べていたのは。牛丼屋さんに誘われたら、泣きそうになりながら食べていました。そんな私が、初めて豚肉がおいしいと思ったお料理がこれでした。大根と豚肉を、和風だしの素と胡椒だけで炒めたもの。友達が作ってくれてそれ以来、時々作ります。★4人分大根　7センチくらい豚肉　200グラム塩　少々和風だしの素　1袋ホワイトペパー　少々あらびきブラック...

カレーライスに見えますが、野菜入りの卵焼きにマーボーソースをかけました。やさいはトップバリューの「ご飯の代わりに食べるやさい」という、ブロッコリーやにんじんなどをみじん切りにした冷凍野菜です。麻婆豆腐のソースと絡めていただきます。★2～3人分卵3～4個野菜　適量麻婆豆腐の素　1回分マヨネーズ　大匙２①卵にマヨネーズと、お好みの野菜を入れてよく混ぜ、フライパンで好みの硬さに焼いておきます。②卵をいったん取り...

このレシピも、ヒルナンデスでやっていたコンビニアレンジレシピ「よだれどり」をさらにアレンジしましたです。ヒルナンデスは、麻婆豆腐を豆腐を崩す感じで作っていましたが私は、マーボーソースのみを利用しました。★2人分サバ缶　1缶麻婆豆腐の素　1回分水　１５０CC酢　大匙２～３もやし　少々①もやしは５００Wのレンジで2～3分加熱しておきます②麻婆豆腐の素をソースパンに入れて、既定の水分より少なめ（180ccで溶く場合は15...

メリークリスマス今年のクリスマスも元気いっぱいお仕事しています。写真は、近くの高級スーパーで買ってきました。キキプリさんのスタンプ、お借りしました...

今年はクリスマスらしいことも何もしなかったので、ちょっとだけ、おいしいことをします。レンチン焼リンゴ雪見だいふくのお餅を取って乗せました(*´艸`*)★1～２人分リンゴ　1個シナモン　1本（シナモンパウダーでもOK)砂糖　少々(なくてもOK)バター　少々(なくてもOK)アイスクリーム　1カップ①リンゴは縦に半分に切り、しんの部分をくりぬきます②くりぬいた部分に、砂糖とバターを入れ、半分に折ったシナモンを差し込みます③ふん...

休みの日にヒルナンデスで見た「コンビニアレンジレシピ」を真似しました。冬なので、サラダチキンも温めていただきたいですね。私の写真はいまいちですがとてもおいしいですよ。作り方は、ヒルナンデスのHPからご紹介します。↓～からだあったまる～　サラダチキン鍋＜材料（1人分）＞・サラダチキン　プレーン　1袋・濃い味の豆腐　1パック・千切りキャベツ　1袋・牛乳　200ml・水　100ml・出し入りみそ　大さじ1・ごま油　お好み...

おからパウダーとホットケーキミックスを合わせたので、やや糖質オフです。パオさんが、ホットケーキミックスとシュウマイで蒸しパンを作っていらしたので、まねしてみました。シュウマイも買って来たのですが、先に食べてしまったので、冷凍庫に合った鶏ひき肉で餡を作りました。中はこんな感じ、鶏肉に、おから入りなので、ちょっとパサパサ感はありますが、おいしいので、次はキーマカレーで作ってみようと思います。ホットケー...

20代のころから利用している通販のフェリシモさん可愛い小物、文具があるので、仕事が楽しくなります。あるといいながあるフェリシモさんそのフェリシモさんに「kurasobi」という会があって、会員になると、毎月冊子が届きます。お勧めのお鍋を募集していたので応募したところ、掲載していただきました。上記の右ページの「石頭火鍋」お礼に手袋が届きました。うれしい、スマホ対応の手袋欲しかったので、感謝昨年の私流「石頭火鍋...

料理研究家のリュウジさんがどこかで紹介されていたのを思い出して、サバ缶でアラ汁風にサバ缶は、水煮か溝味、醤油味がお勧めです。トン汁用の野菜セットと一緒に、ショウガを入れて味噌汁にしました。幸せの味です！！うまい！！根菜には糖質が多いのですが、ご飯を食べないで調整しました...

お取り寄せネットのモニターをさせていただきました。今回は信州の山吹味噌さんのお味噌3種類おいしいお味噌との出会いを求めていましたが、やっと出会えた！おいしさもさることながら、口当たりが優しくって、ほっこりした幸せを感じるお味噌です。どこか懐かしさを感じるのは、きっと伝統製法にこだわって作られているからだと実感しました。具材を入れずに利き酒ならぬ、利き味噌汁をしたのですが、味噌だけでも「あ～おいしい...

パプリカは糖質が多い野菜なので、糖質制限されている方はたくさん食べるのは危険です。チンジャオロース風に、ピーマンと一緒に炒めました。鶏ひき肉はお好みでサバ缶や、牛肉などに変えてもOK★２～3人分パプリカ　1個ピーマン　1～2個鶏ひき肉　200グラムだししょうゆ　大匙１(醤油を使う場合はみりんも大匙1入れるといいですよ）テンメンジャン　大匙１すりおろし生姜　小さじ１すりおろしニンニク　小さじ１豆板醤　小さじ1/2...

先日作ったキノコの生姜炒め→作り方はこちらからこれはリピ決定のおいしさです。これをサンドイッチにしました。糖質オフのブランパンに、ロースハムとチーズと一緒にサンドイッチです。パンにも合います...

これ、おすすめです。この中にゆでたまご2個とソースが入っています。開封せずに袋の上から手でつぶして使います。こんな感じこのままパンにはさんでもおいしい！キューピーさんのですからマヨネーズソースがおいしい。冷凍ブロッコリーを解凍して混ぜれば、しっかりお惣菜やさんに売っている、いやカフェで出るサラダと同じ感じゆでたエビとアボカドを混ぜるのもいいですよね。私が作りたかったのが、フィッシュサンドお惣菜やさ...

赤大根、最近ではレディーサラダっていうんですね。しっかり絡みのある赤い大根です。ウズラの卵とレディーサラダを、先日からつけていた赤大根のマリネ液につけて、赤く染めました。ウズラの卵にくるくる巻くと、お花のようです。今が季節の椿みたいですね。ウズラの卵をそのまま、安定するように下を切って、レディサラダは、半分、または下1/3を切ってくるくる巻きます。ウズラの卵を半分に切ると、黄味の部分がめしべのようで...

ホワイトシチューのルーを使っているので完全な糖質オフではありませんが、糖質ややオフなシチューです。キャベツは焼き色を付けてから煮込みます。香ばしさが加わっておいしくなります。★3～4人分サバ缶　1缶(水煮または味噌がお勧め）キャベツ　小1/3くらいブロッコリー　1/2くらいシチューのルー　4皿分水　350ｃｃ牛乳宇または豆乳　150CC①キャベツはくし切りにします。ブロッコリーはさっとゆでておくか、冷凍を用意します②フ...

おからパウダーは簡単にマッシュポテト風に仕上がります。でも、ちょっと、豆の香りが気になる場合は、バジル、オレガノ、つぶ入りマスタードを加えるととってもおいしくなります。仕上げにケチャップとバジルをのせると彩にもなります。★1人分卵　1個おからパウダー　大匙１水　大匙1.5ミルクまたはオリーブオイル　小さじ１マヨネーズ　大匙1バジル　小さじ1/2オレガノ　3振りつぶ入りマスタード　小さじ１ケチャップ　少々①おか...

クリスマスにいかがですか？粉チーズが粉雪のようです。あればピンクペパーを散らすとよりクリスマスっぽいですね。★２～3人分サラダチキン　1個ブロッコリー　ゆでたもの適量(目分量でサラダチキンと同じくらい）マヨネーズ　大匙２牛乳　小さじ１レモン汁(または酢）　小さじ１粉チーズ　大匙２①サラダチキンとブロッコリーは2センチくらいの大きさに切っておく②マヨネーズ、牛乳、レモン汁、粉チーズを混ぜ、サラダチキンとブロ...

赤大根をかんたん酢につけただけみじん切りにして赤く染まった酢と一緒にご飯に混ぜてピンク色のご飯にクリスマスを通り越して春だな(*´艸`*)...

糖質オフのおでん、巾着の中身は鶏ひき肉、ゆで卵とシイタケ、豆腐の糖質オフ＆たんぱく質重視のおでん。明日は、おだしを継ぎ足して、なんを煮ようかな？...

牡蠣だし醤油の料理レシピ牡蠣だし醤油とみりんだけとってもおいしい作り置きができました。腸活と温活、冬にお勧めの作り置きです。しょうがは生を千切りでも、チューブでもおいしくできますよ。ご飯に乗せてもサンドイッチも、パスタにも合います。★5～6人分キノコ3種類なんでもOKシイタケ　1パックエリンギ　1パックしめじ　1パックすりおろしショウガ　大匙１牡蠣だし醤油　大匙２みりん　おおさじ１①しいたけはスライス、えリ...

たっぷりの野菜とトマト缶、サバ缶を煮込んだカレーです。やさいは何でもOK今回使ったのは、★2人分サバの水煮缶　1缶トマト缶　1缶玉ねぎ　1/4にんじん　少々ズッキーニ　1/2本オクラ　2～３本カレーパウダー　大匙2粉末のコンソメ　小さじ２あればお好みでコリアンダー 　適量クミンパウダー 　適量ガラムマサラ　適量①にんじんと玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは角切り、オクラは小口切りにしておきます②フライパンに野菜を入れ...

糸南京と自家製サラダチキン豆板醤とポン酢、マヨネーズであえました...

市販のレトルトのスープに糸南京を入れました。見た目、ラーメンのようですが、シャキシャキしています。糸南京を茹でているときはかぼちゃの甘い香りがしました。若干糖質はありますが、ヘルシーです。糸南京、中華にもよく合いました。...

牡蠣だし醤油の料理レシピ昨日の回鍋肉の鶏肉がサバ缶に変わりました。サバ缶のうまみが加わって、一層おいしくなりました。★2人分サバ缶　水煮1缶キャベツ　2～3枚ピーマン　2個にんじん少々長ネギ　白い部分1本分ニンニク　1かけおろし生姜　小さじ１牡蠣だし醤油　大匙１テンメンジャン　大匙１豆板醤　小さじ1/2みりん　大匙１水溶き片栗粉　大匙１①キャベツ、ピーマン、長ネギは1センチくらいの千切りにしておきます②にんにく...

牡蠣だし醤油の料理レシピ鶏肉を使った回鍋肉風炒め物牡蠣だし醤油で優しい味の回鍋肉が出来上がりました。★2人分鶏肉　200グラムキャベツ　2～3枚ピーマン　2個にんじん少々長ネギ　白い部分1本分ニンニク　1かけおろし生姜　小さじ１牡蠣だし醤油　大匙１テンメンジャン　大匙１豆板醤　小さじ1/2みりん　大匙１水溶き片栗粉　大匙１①鶏肉は食べやすい大きさに、キャベツ、ピーマン、長ネギは1センチくらいの千切りにしておきま...

おでんではないのですが、おでん風の煮物、1日目は　厚揚げとねじりコンニャク出汁を継ぎ足して2日目は、鶏団子とお豆腐、小松菜もさっと煮て添えました。出汁が乳白色に変わっています。3日目はサラダチキンと野菜でポトフ風そこから～チーズと豆乳とにんにくを入れてシュクメルリ風スープに...

キャベツたっぷりのハンバーグ、お好みのひき肉で作ってください。ナツメグをきかせて、スパイシーに、野菜嫌いさんも食べられます。目玉焼きを添えて、おかずとしても、パンにはさんでハンバーガーとしてもお勧めです。★2人分ひき肉　150グラムキャベツ　1/8個くらい鶏ガラスープの素　小さじ２胡椒　少々ナツメグ　小さじ1/2片栗粉　大匙１①キャベツはみじん切りにして軽く塩(分量外）を振って少し置いておきます②キャベツを軽く...