わがままテーブル♪

缶詰のミートソースにたっぷりきのこを入れてラザニアに糖質オフを考えて、厚揚げを薄く切ってパスタの代わりにしました。こんな感じにミルフィーユ仕立てで重ねます。★2人分厚揚げ　2枚ミートソース缶　1缶しいたけ　1枚シメジ　1/4パックとろけるチーズ　適量①厚揚げは7ミリくらいの厚さに切っておきます②しいたけはスライス、しめじは子房に分けておきます③オリーブオイル(分量外）でキノコをソテーし、ミートソース缶を入れて...

お取り寄せネットでモニターをさせていただきました。焼あごと焼煮干しのだしパック。かわいいお年賀袋付き。実家やお得意様へのお年賀に良いなと思って応募しました。もともとだしパック大好きなので、いろいろ試していますが、さすがヤマキさん！上品な出汁加減、塩味も控えめで、お正月にぴったりです。一緒に届いたリーフレットには、出汁の取り方が書いてあります。私は濃いめの出汁が好きなので、500CCの水煮2パック入れて煮...

どちらも初チャレンジスパムを焼いて卵を焼いて、おにぎらずに、なんとなくうまく行ったかな？卵を誉められました。卵3個に片栗粉大匙１、マヨネーズ大匙２、白だし小さじ１を混ぜて焼きました。卵に片栗粉とオイルが入るとふんわり綺麗に焼けます。モズクの天ぷらは思ったより簡単味付きのモズクのスープを切って、てんぷら粉をまぶし、てんぷら粉を水で溶いた衣に混ぜてあげるだけモズク3パックに、まぶす用のてんぷら粉　大匙３...

茨城新名物料理レシピ保存食にすることもかねて、つくば鶏をサラダチキンに。冷蔵庫で３～4日保存できます。そして、偕楽園をイメージして梅と一緒に海苔巻きに。緑豊かな偕楽園と、梅はニンジンでちょっと山水風？のつもりです。むね肉1枚で3人分の梅海苔巻きができます。葉っぱはベビーリーフが柔らかくて巻きやすいのでお勧めです。リーフレタスなど軟らかい葉っぱがおすすめです。たっぷり巻いていただきます。★6人分◎サラダチ...

茨城新名物料理レシピ茨城県の友好都市、イタリアのエミリア・ロマーニャの郷土料理の一つが「カチャトラ」カチャトラ(Cacciatore)は、イタリア語で「猟師風の」という意味だそうで、狩りをした後食べるお料理だそうです。多くは、鶏肉のトマト煮込みのことで、 トマト、タマネギ、ハーブ、ピーマン、鶏肉、ワイン等が使われるそうです。友好都市の郷土料理に、ジンジャーライスを添えました。ジンジャーライスは、筑波山に見立て...

まるでてんぷらのような仕上がりです。朝から手間いらず、そしてヘルシーな　キノコのピカタ。卵液には、クミンとオレガノを入れてスパイシーに仕上げました。ソースには、ケチャップにつぶ入りマスタードとバジルを入れました。★2人分シメジ　半パックマイタケ　少々卵　2個クミン　小さじ1/2オレガノ　小さじ1/2ケチャップ　大匙２バジル　少々つぶ入りマスタード　少々（マヨネーズでもOK)①キノコは食べやすい大きさの房に分け...

茨城新名物料理レシピヤンニョムチキンにレンコンを入れました。つくば鶏と茨城産のレンコンのコラボです。【茨城新名物料理コンテスト】茨城県の新しいご当地グルメを作ろう！に参加しています。つくば鶏が届きました。(驚きの2キロ）つくば地は日本農林規格（通称：特定JAS）の認定を受けたブランド地鶏。茨城県はレンコンの生産日本一、そんな2つをコラボさせました。鮮やかな色は霞ケ浦の夕焼けのイメージです。(観光スポット...

今回はハウスのスパイスクッキングを使用しました。きのこ200グラムに1袋使います。1パッケージには2袋、2回分入っていますが、今回は大量のきのこ？だったので、2袋使いました。★シイタケ　4枚マイタケ　1パックシメジ　1パック(この量で400グラムくらいになります）スパイスクッキング　きのこのマリネ　2袋オリーブオイル　大匙４①耐熱皿にキノコを食べやすい大きさにさばいてふんわりラップをして、５００Wのレンジで6~7分加熱...

牡蠣だし醤油の料理レシピとっても簡単ごま油で炒めて、牡蠣だし醤油とみりんで煎り付け、おかかをまぶすだけ！おかかをまぶすと、味がしっかりしみ込んでいなくてもおいしくなるんです。牡蠣だし醤油のおいしさをしっかりこんにゃくに絡めましょう！★2～4人分ねじりコンニャク　1袋牡蠣だし醤油　大匙２みりん　大匙１おかか　1パック七味　少々ごま油　大匙１①こんにゃくは水で洗ってしっかり水けをきっておきます②フライパンに...

牡蠣だし醤油の料理レシピ鶏肉のハンバーグ、たっぷりのきのこを入れて、牡蠣だし醤油で照り焼きに。淡白な鶏肉のハンバーグも、牡蠣だし醤油のおかげでとってもおいしく仕上がりました。★2人分鶏ひき肉　200グラム卵　1/2個玉ねぎ　1/8シイタケ　1枚しめじ　1/4パック片栗粉　大匙１塩コショウ　少々柚子胡椒　小さじ１牡蠣だし醤油　大匙２みりん　大匙１①玉ねぎとしいたけ、しめじはみじん切りにします②鶏ひき肉に、玉ねぎ、シ...

モズクは免疫力アップにもお勧め温かくして食べたいので、酸辣湯にしました★2人分モズク酢　2パック卵　1個にんじん　少々きのこ　少々ねぎ　少々鶏がらスープ　小さじ１水　３００CC水溶き片栗粉　大匙１辣油　お好みで①鍋に、モズク酢、にんじん、キノコ、鶏がらスープ、水を入れて煮立たせます②火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を弱めて溶き卵を静かに入れます③卵が固まったら出来上がり、器に入れて、ネ...

焼鮭は好きなのですが、汁物にすると、ちょっと臭みを感じてしまうので、今日は焼いてからスープにして、クミンとオレガノをきかせちゃいました。寒い朝もがっつり、スープで栄養を摂れちゃいます。★2人分鮭　2切れ青梗菜　１本豆乳　200CC水　200ｃｃ鶏がらスープ　小さじ１味噌　小さじ１クミン　少々オレガノ　少々水とき片栗粉　大匙１　なくてもOK①鍋にオイルを入れて、一口大に切った酒を入れえt両面焼きます②火が通ったら、...

アボカドが痛みかけていたので大慌て！！くりぬいてふわふわ卵とチーズをのせて焼きました。ふわふわ卵は、溶き卵を500ワットのレンジで40～50秒加熱し、半熟状態のところにマヨネーズを大匙1くらい入れてよく混ぜて作ります。マヨネーズと卵のソースにチーズをのせて焼きました。...

いただきものの坊ちゃんカボチャせっかっくなので肉詰めに、チーズが好きな方は、出来上がりにチーズをのせて焼くといいですね。★2～4人分坊ちゃんカボチャ　1個ひき肉　150グラム玉ねぎ　1/4個鶏がらスープ　小匙１コショウ　少々①玉ねぎはみじん切りにして５００Wのレンジで1分加熱しておきます②坊ちゃんカボチャはラップをかけて500Wのレンジで3分加熱し、粗熱が取れたら上部を切り、種をくりぬきます③ひき肉に、①の玉ねぎと鶏...

今回は下記を使いました。ちょっと黒いつぶつぶは、雑穀のようです。★6個分ホットケーキミックス　1袋卵　1個牛乳　１００CCコーン　大匙３玉ねぎ　1/8①玉ねぎはみじん切りにして、５００Wのレンジで1分加熱しておく②すべての材料と、玉ねぎ、コーンを入れて混ぜ、シリコンカップに8分目入れて、180度の予熱したオーブンで25～30分焼きます...

牡蠣だし醤油の料理レシピレンコンと鶏ひき肉のきんぴらです。おかずにも、お弁当にはご飯の乗せて、そぼろご飯にもお勧めです。お好みで、七味や花椒をかけるといいですよ★2～4人分鶏ひき肉　200グラムレンコン　150グラム牡蠣だし醤油　大匙３みりん　大匙２水溶き片栗粉　大匙１七味や花椒　お好みでごま油　大匙１①レンコンは皮をむいて半分に切り、3ミリくらいにスライスしておきます。②フライパンにごま油を入れ、レンコンを...

牡蠣だし醤油の料理レシピ鶏肉を牡蠣だし醤油に漬け込んでニンニクと一緒に野菜と炒めました。優しい味なのに、うまみたっぷり、なので和風回鍋肉と名付けました。鶏肉を使っていますが、お好みのお肉に変えてくださいね。お好みで、七味などを足すと一層おいしいです。★2人分肉　160グラムキャベツ　1/4個玉ねぎ　1/2個にんじん　少々牡蠣だし醤油　大匙３みりん　大匙１(なくてもよい）ニンニク　小さじ１(チューブでもきざみニ...

牡蠣だし醤油の料理レシピ牡蠣だし醤油しか使っていないのですがとっても美味しい。シーフードとブロッコリーを一緒に炒め、仕上げにバターを少し。とっても幸せなパスタになりました。★1人分パスタ　80グラム(糖質50%offのものを使用）シーフードミックス　80グラムブロッコリー　少々(冷凍を使用）塩コショウ　少々牡蠣だし醤油　大匙１バター　大匙１①シーフードミックスとブロッコリーは軽く塩をして炒めます②火が通田tらゆで...

いつも白和えにする柿を今日はコールスローに、★4人分キャベツ　100グラム(コンビニで売っているパック１パック）柿　小２マヨネーズ　大匙３レモン汁　大匙１胡椒　少々①柿を食べやすい大きさに切る②キャベツとマヨネーズ、レモン汁、柿を混ぜれば出来上がり、お好みで胡椒を振ります。ナッツも入れると一層おいしいです...

★1人分ペンネ　80グラムピーマン　1個玉ねぎ　1/4個ツナ　1缶ケチャップ　大さじ3ウスターソース　大さじ1/2牛乳　大さじ1バター　5ｇいの一番　小匙１/4①玉ねぎとピーマンは薄くスライスしておきます。②パスタはたっぷりのお湯で8分間茹でます③フライパンにオイル（分量外）を入れて、ピーマン、玉ねぎを炒めます④ゆであがったパスタとツナを③に入れて、ケチャップ、ウスターソース、いの一番を入れます。⑤牛乳を入れて絡めます⑥...

おからパウダーを使った蒸しパンです。レンチンしたリンゴを入れました。★6個分おからパウダー　30グラム卵　2個ベーキングパウダー　小さじ1/2牛乳　１００CCラカント（砂糖）　小さじ2塩一つまみオリーブオイル　大匙１シナモン　小さじ１カルダモン　小匙1/2（なくてもOK)リンゴ　1/2個①リンゴは皮を向き1センチくらいの角切りにして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、５００Wnoレンジで6分加熱し冷ましておきます②①のリン...

ポテトサラダ風が残ったら、コロッケ風にアレンジがおすすめ正確には、ピカタです。今日は、昨日のキノコのマリネのおからパウダー和えを、脂質の少ないロースハムで挟み、卵を絡めて焼きました。おからぱうだーの以前のコロッケ風ピカタは→★ミこちらからハムも脂質制限のために、食べない方は薄揚げに挟んで焼くのがおすすめです。揚げを使ったバージョンは→★ミこちらから...

いつも作るキノコのマリネおからパウダーと和えました。キノコのマリネの作り方は→★ミこちらから★1人分おからパウダー　大匙３水　大匙３ノンオイルドレッシング　大匙１～２（マリネの味を見て加減してください）キノコのマリネ　適量①おからパウダーを水とノンオイルドレッシングで溶き、キノコのマリネとあえるだけ...

茶色いのは焦げではなくて花椒です。きくらげと音がねぎの青い部分と鶏肉を炒め、卵でとじました。仕上げに花椒を振りかけました。いの一番を入れると、ふわっと甘さが広がります。砂糖を使った甘さではない甘さ、きっとこれが旨味なんですね。★2人分鶏肉　100グラム長ネギ　青い部分1本分きくらげ　2枚卵　2個鶏がらスープの素　小さじ１いの一番　小さじ1/4胡椒　少々花椒　おこのみで①長ネギは斜めに、きくらげは30秒ほど熱湯に...

レシピブログのくらしのアンテナの紹介していただきました。焦がしバターネギのうんめぇ～パスタ→元記事はこちらからくらしのアンテナの特集「香ばしくてコクうま♪焦がしバターが決め手の絶品パスタ」は→こちらからどのパスタもとってもおいしそうです...

は～～おいしかったです。鶏ひき肉を使っていますが、脂質を気にされない方はぜひ豚肉で、ダイエット中の方はサバ缶でも試してください。万願寺唐辛子に餃子の種を詰めて焼くだけなのですが万願寺唐辛子のしっぽにはなかなか餃子の種は入らないのだけれど、そこに、おいしいスープがジュワ～～と入っているんです。まるで小籠包を食べると、ジュワーッとスープがあふれるようにおいしいスープが詰まっています。★2～3人分万願寺唐...

お取り寄せネットでモニターをさせていただきました。今回モニターさせていただいたのは、「はじまりのトマトソースby オホーツクトマト食堂」の自家製トマトソースと生パスタの4食セットです。詳しい商品の紹介と口コミはこちらからご覧いただけます。⇒★ミこんなに濃厚でフレッシュなトマトソースは初めてです。さすが旬のトマトだけを丁寧に調理されたソースですね。酸味はたっていないのに濃厚で、トマトの味がギュウっと詰まっ...

おいしいのでリピ決定です。今度は、サバ缶でも作ってみようと思います。シュウマイの皮の代わりにシイタケを使いました。シイタケの香りが苦手な方もいるのですが、今回はクミンとオレガノ、ブラックペッパーを入れました。蒸し気を使わないので青梗菜を引いてレンチンで蒸しました。青梗菜の蕪の部分が可愛いでしょ。鶏肉を使っていますが、豚のひき肉でもOK,ひき肉としいたけのうまみが青梗菜にもしみ込んでおいしいですよ結構...

子供のころからCMでよく耳にしたフレーズ♪いのいちばん♪一人で暮らすようになってからは、麺つゆや白だしを使うことが多くて、自分で買ったことがありません。親しい釜めし屋さんの跡継ぎからも職場の料理マスターからも、一振りすると全然違うんだよ！とは聞いていました。本当にその通り！醤油の角が立たない、優しい味に仕上がりました。秋サケとサツマイモ、シイタケを炒めました。彩に枝豆をあしらったのですが、黒豆枝豆なの...

色々な兼ね合いでどうしても夜22時ごろお腹がすいてしまうので、限りなく糖質オフに近い材料で、おでんの出汁で煮込みました。写真には写っていませんが、ゆで卵も煮ています。大根や練り物はおいしいけれど、ちょこっとだけ糖質があるので焼豆腐白滝、鶏つくねブロッコリーゆで卵のラインナップ。お夜食にちょうどいいおでんになりました。...