わがままテーブル♪

サバの切り身に片栗粉をつけて焼き、パプリカと一緒に炒めました。味付けは塩コショウと、つぶ入りマスタードとビネガー、まろやかなお酢をかけて仕上げました。★２人分サバの切り身　約１尾分パプリカ　２個つぶ入りマスタード　大匙１まろやかなお酢　大匙２塩コショウ片栗粉　適量①サバは食べやすい大きさに切って塩コショウをして（お好みでガーリックパウダーなどを振って）片栗粉をまぶします②パプリカも食べやすい大きさの...

グリルマスターブレンドは優しく上品なスパイスなのでささみのチーズステーキを作りました。ささみにかけてフライパンで焼いて、チーズをのせて余熱で溶かします。とってもおいしいですよ。★1人分ささみ　2本スライスチーズ　1枚グリルマスターブレンド　少々①ささみは筋を取ったものを利用します。両面にグリルマスターブレンドをかけます。②フライパンにオイルを入れて、両面に焼き色が付き、中までしっかり火を通したら、火を止...

ハムチーズバラ餃子レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に紹介していただきました。くるくる巻くだけの簡単餃子、元記事はこちらから⇒★ミレシピブログさんの特集はこちらです⇒簡単なのに豪華見え！「薔薇餃子」のアイデアレシピ5選...

魚醤で旨みたっぷり料理レシピだしは使わずヌックマム（魚醬）だけで味付けをしました。具材は、ザーサイとシイタケとかにかまぼこヌックマムだけで、だしを入れたようにおいしい茶わん蒸しになりました。ザーサイを入れたので、塩分控えめで作っています。★2人分卵　1個水　１００ｃｃシイタケ　1枚かにかまぼこ　4本ザーサイ　小さじ２ヌックマム　小さじ１①卵を溶いて、水とヌックマムを入れて良く混ぜておく②器に、ザーサイと...

いわし缶の煮込みバーグがレシピブログの「くらしのアンテナ」に紹介していただきました。元記事はこちらから⇒★ミレシピブログ「くらしのアンテナ」の特集記事はこちらです。お弁当のおかずに！お魚嫌いさんも食べられる「いわしのハンバーグ」⇒★ミ...

簡単＆激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう！シャンタンを使ってカンタン一人鍋遅く帰ってきても5分でできちゃう。★1人分餃子　1人前（6～7個）豆もやし　1パック青菜　お好みで少々(青い葉っぱならほうれん草でも青梗菜でもなんでも、白菜でもOK)今回はつるむらさきを使っています水　２５０ｃｃシャンタンDX　小さじ２ラー油　少々①鍋に水とシャンタンDXを入れて沸かします。②青菜を一口大に切ります③豆もやしはスープを切ってお...

カッテージチーズ料理レシピ  ご応募はこちらから＞＞私の定番ベビーリーフをご飯代わりにした海苔巻き。去年の今頃は鯖缶とカッテージチーズを巻いていました。→こちらから★ミサラダチキンやサーモン、アボカドなどを入れてもいいですよ。★1～2人分焼き海苔　1枚カッテージチーズ　100グラム生ハム　1パックベビーリーフ　１パック①ラップの上に、焼きのりを置き、ベビーリーフ、生ハム、カッテージチーズをのせます。②...

カッテージチーズ料理レシピ  ご応募はこちらから＞＞ミニトマトをくりぬいてカッテージチーズを詰めるだけバジルかベビーリーフを添えると彩もきれいです。私はこのまま食べちゃいますが、お好みでハーブソルトやドレッシングをかけていただきます。パーティーシーズンにいかがですか？くりぬいた中身は、卵と一緒にスープにしちゃいます。★3～4人分（10個分）ミニトマト　10個カッテージチーズ　50グラムバジルまたは...

雪印北海道100 カッテージチーズ　を使った白和えです我が家では定番です。インゲンやつるむらさきなど、いろんな青菜で作っています。最近作ったキノコの洋風白和え⇒★ミステップは２という簡単さ。白和えファンになりました。もりもり食べたくなりますよ★2人分しいたけ　3枚根三つ葉　10本くらい雪印北海道100 カッテージチーズ　　大匙３白だし　大匙１①根三つ葉はラップをしてレンジで1分30秒、しいたけはスライスしてラップを...

これからイベントの多い季節、カッテージチーズとサーモン、アボカドのおしゃれなサラダサーモンは、マグロに変えてもいいですね。トッピングはマッシュルームのマリネですが、これはなくてもOKです★ココット皿１個分(私には１人前です）サーモンの刺身　８０グラムカッテージチーズ　大匙３アボカド　1/2オリーブオイル　少々ハーブソルト　少々①サーモンの刺身は１センチくらいの角切りにしておきます。アボカドも同様の大きさに...

カッテージチーズ料理レシピ  ご応募はこちらから＞＞おからパウダーとたまご、カッテージチーズ、ラカント(砂糖）、オリーブオイルで作ります。脂質の少ないカッテージチーズを使いましたがとってもしっとり。外はカリッとして中はしっとりおいしいケーキになりました。切り口はこんな感じ白い粒はカッテージチーズです。★(ちょっと小さめの）カップケーキ6個分おからパウダー　大匙２たまご　2個オリーブオイル　大匙...

おいしいと聞いていたのですが、どんな風に使っていいのかわからずに、買ったことがなかったしょっつる焼きうどんを作るときはだしの素を入れたりするのですが、全く必要なし、鱈しょっつるだけでおいしくできました。麺は糖質０麺。糖質０麺は小麦粉の麺に比べて味がしみこみにくいと感じるのですが、いい感じに仕上がりました。大満足です。1人分キャベツ　1枚笹かまぼこ　1枚鶏ひき肉　40グラム鱈しょっつる　大匙1強塩コショウ...

ポキはハワイのお料理。たこやマグロなどをごま油や香味野菜で和えたものです。今日は、サーモンとアボカドをレモン汁とオリーブオイル、つぶ入りマスタードであえました。★2人～4人分サーモン生食用　150グラムアボカド　1個レモン汁または酢　おおさじ２オリーブオイル　大匙２つぶ入りマスタード　大匙２①アボカドはさいの目に、サーモンも同じくらいの大きさに切る②レモンのしぼり汁とオリーブオイル、つぶ入りマスタードをよ...

グリルマスターブレンド使ってみました。実は、いろんなものに使っていたのですが、レシピとしてアップするほどでも・・・・と思っていたのですが、これはおすすめです。グリルマスターブレンドは、とってもパウダーのきめが細かくて、塩加減も繊細で上品な味なんです。いいお肉に使いたい！と思ったのですが、その繊細で上品な味わいを感じられるレシピで思いついたのが豆腐のステーキ、せっかくなので生ハムを巻きました。いわゆ...

ご飯に見えますがこんにゃく米です。普通は、ご飯に混ぜて炊くものです。こんにゃく米だけだとおいしくないという声も聞いたことがあるのですが、お米の形をしたパスタもあるから、こんにゃく米だけでもいいんじゃないかな？という実験で、少しだけ作ったのですが、もっとたくさん作ればよかった！！！ボッタルガはからすみのことですが、からすみパスタが食べたくて考えたのがこのアイディアでした。確かにご飯のような粘り気はな...

魚醤で旨みたっぷり料理レシピ豆乳とチーズのリゾット、味付けはいさだ醤油という魚醬を使いました。ツノナシオキアミ「イサダ」と塩のみでつくった国産魚醤だそうです。鶏肉とキノコの豆乳チーズリゾットですが、いさだ醤油を使ったことで、味に深まりが出ました。大好きな山椒をトッピング。クリーミーな味付けにいさだ醤油が合います。そして山椒もよく合います。★1～2人分こんにゃく米　35グラム　（普通のご飯お茶碗に１杯でO...

ぐんまクッキングアンバサダー見た目わらび餅です。こんにゃく粉とアガーで作りました。食感はツルルンプルン。という感じです。せっかくなので、黒蜜の代わりにオリゴ糖をかけて、きな粉にはラカントを入れて糖質フリーにしました。冷やす時間を除けば5分もかかりません。毎日作れます。(*´艸`*)★2人分こんにゃく粉　小さじ1/2（小さじ1/4でも柔らかくできます。お好みです）アガー　小さじ2水　250ｃｃラカント　大匙２きな粉　...

ぐんまクッキングアンバサダー季節感を感じるものを食べるっていいですね。今日は、柿そのまま食べてもおいしいのですがキノコと一緒に白和えにしました。3ステップでできちゃう簡単バージョンです。★2人分柿　1/2豆腐　80～１００グラム（3パックで売られている1個）シイタケ　1枚マイタケ　お茶碗に1杯くらい麺つゆ　3倍希釈　小さじ１味噌　大匙１すりゴマ　大匙１①シイタケはスライスし、マイタケは食べやすい大きさにさいて、...

サバ缶とキャベツをつぶ入りマスタードと酢で和えたコールスローです。マヨネーズを使ってもいいのですが、結構、サバ缶、水煮でも塩分があるので、控えました。まろやかな酢を使っていますが、スダチやカボス、柚子などのかんきつがおいしい季節ですので、柑橘を使うのもおすすめです。サバ缶1/2とキャベツ1/8でこんなにできました。私は一人で抱え込んで食べられます(*´艸`*)★4人分キャベツ　1/8サバ缶（水煮）　90グラム（1/2缶...

ぐんまクッキングアンバサダーこんにゃくのもとをいただきました。手作りこんにゃくもしてみたいのですが、まずはお好み焼きに入れてみました。おからパウダーだけでお好み焼きを作ると、ちょこっとパクパクするので、こんにゃくパウダーを入れると、モチっとするかな？と思ってやってみました。100CCの水に小さじ1/2を入れてふやかすとこんな感じです。食感は、山芋が入ったような感じがして、大成功！コツは、大きく広げないで小...

ぐんまクッキングアンバサダーなめこを梨のすり下ろしたものとあえるソースです。梨の甘みがいい仕事をしてくれます。三つ葉のみじん切りも入れました。ポン酢、または、めんつゆとまろやかな酢で味を付けたソースをサバの竜田焼にかけました。竜田揚げではなく、揚屋気にしたので竜田焼です。味付きのサバ缶でも作れます。このソースは、これ単品でも、おつまみや箸休めになりますよお豆腐との相性もばっちり★2人分サバ　半身めん...

ご褒美ラ王のCM、ご覧になりましたか？黒天使と白天使の、商品名が言えないところがかわいらしくって、思わず買っちゃいました。天使たちが何と言っているのか私も聞き取れない「たんたかたん」だけわかりました。( ´艸｀)ラ王ですから、おいしいのは間違いなし。糖質制限中なので（最近緩めているのですが、緩めすぎなので）ちょっと迷ったのですが、糖質０麺でいただきました。糖質0麺は、普通の麺よりも味が絡みにくいのですが...

ぐんまクッキングアンバサダー生のきくらげっておいしいんだな～～～～って実感したのです！お弁当用なので、しっかり卵に火を通しましたが、本当は半熟くらいがおすすめです。きくらげと三つ葉だけなのにおいしい卵焼きができました。★3人分卵　3個きくらげ　1株三つ葉　1株麺つゆ（3倍希釈）　大匙１ごま油　大匙１①卵を溶いて、麺つゆを入れて混ぜておきます。②きくらげは30秒ほど熱湯を通し、千切りにしておきます。三つ葉は2...

豚汁は根菜が多く糖質多めなので、キノコの豚汁にしました。脂質も制限されている方は、豚肉を鶏肉やサバ缶に変えてもおいしいですよ。おいしさの秘密は、ごま油の香りがいい辣油を使うところ。たっぷりのキノコとピリ辛感が、満足度高めてくれます。★4～6人分シイタケ2枚マイタケ　お茶碗に1杯くらいエノキ　１／２パック豚肉　150グラムネギ　少々味噌　大匙2くらい（お好みで加減してください）ごま油　大匙１（なくてもOK)すり...

ゆでてあえるだけの簡単サラダ。フレンチドレッシングにつぶ入りマスタードをプラスしました。ちょっとアクセントがついてカフェのサラダのようになりました。★2人分ブロッコリー（冷凍）　80グラムぐらいイカ（冷凍）　80グラムフレンチドレッシング　大匙２つぶ入りマスタード　大匙１※フレンチドレッシングがない場合はオイルと酢またはかんきつのしぼり汁を核大匙1と塩コショウで作れます①フレンチドレッシングとつぶ入りマス...

ぐんまクッキングアンバサダーぐんまから届いたシイタケが肉厚で、軸もすご～～～く立派で、その軸だけを集めて、ポタージュにしました。シイタケと白出汁、牛乳だけで作ったので、とろみはシイタケのものです。シイタケの軸は特に食物繊維が豊富なので、デトックス効果が高いです。デトックスを希望されない場合は、牛乳と混ぜた後、濾して温めることをお勧めいたします。★4人分シイタケの軸　12個分水　２００ｃｃ牛乳　２００ｃ...

ぐんまクッキングアンバサダーキノコたっぷりの茶わん蒸し。大きな器に作りました。こういう食べ方もおいしいです。シイタケ、エノキ、きくらげを入れました。生のきくらげ、初めて調理したんです。きくらげって、中華のイメージですが、茶わん蒸しに入れるとすごくおいしかったです。★4～6人分シイタケ　2枚えのき　1/2　きくらげ　1株鶏むね肉　60グラム卵　2個水　２００ｃｃ白出汁　大匙３三つ葉　少々①きくらげは30秒ほど熱湯...

5月にスパイス大使にならせていただいた時のセミナーがとても良かったので、また参加したいと思っていたので念願がかなってうれしい！その時に講師をされていた福澤さんと座談会をさせていただき、覚えていただいていたこともうれしかったです。その時の様子は→★ミこちらから今回のスパイスセミナーのテーマは「減塩」血圧が高かったころいろいろチャレンジして続かなかった減塩。。。スパイスを使った減塩を学びたくって行ってき...

サバ缶はツナ缶でもOKつぶ入りマスタードの代わりに和辛子でもOKですが、つぶ入りマスタードが私のお気に入りです小松菜は、ほぐれたサバとなじみやすいように2センチくらいに小さく切っています。★1～2人分サバ缶　８０～１００グラム小松菜　2本くらい醤油　小さじ１つぶ入りマスタード　小匙１①小松菜はラップにくるんで５００Wのレンジで1分30秒加熱し、冷水にとり、軽く水分を絞ったら、2センチくらいに切ります。②つぶ入りマ...

カッテージチーズ以外のチーズがとても食べたくて、アソートを買いました。ハード系が好きなので（若いころはクリーム系が好きだった）パルミジャーノとミモレットはあっという間に食べちゃいました。ブルーチーズも好きなのですが、これはすこしだけにして、何かお料理に使おうと思っていました。ズッキーニが残っていたので、集めに切ってソテーして、ブル＾チーズをのせました。ワインと一緒にいかがですか？★作り方①ズッキーニ...