わがままテーブル♪

お昼休みにチャチャット作ったので、あまりビジュアル的では有りません。ご了承ください。サバ缶ときゅうりのおいしい、簡単なメニューです。2人～4人分きゅうり　2本梅干　4個サバ缶　1缶(190グラムくらい）大葉　5枚鰹節　少々※梅干の塩加減によって、お好みで醤油や甘味を足してくださいね①きゅうりは板刷りをして、軽く包丁の柄などでたたき、細い乱切りにする。大葉は千切りにしておきます。②梅干は種を取り除き包丁でたたい...

昨日のレシピも、今日のレシピも「かな姐さん｣のレシピです。「カータンブログ」から「かな姐さん｣の本を知り、早速購入した中から作りました。てんきち母ちゃんの ゆる糖質オフのやせる献立――たっぷり食べてウエストマイナス9㎝! ―― (扶桑社ムック) この本、お勧めです。数々出版されている糖質オフの本、本屋さんでいろいろ見て作り安そうなものを買ったつもりでも、実際には中々腰が上がらないことが多かったのですが、ここに紹...

これは、「カータンブログ」にでていたレシピです。みょうが好きなので作ってみたら、本当においしかったです。糖質フリーだし、いろいろアレンジしてこれからも作ろうと思うのです。カータンブログはこちら→そのままレシピを載せます材料：４人分みょうが（薄切り）３個京あげ１枚九条ネギ（小口切り）1/2束梅干し（種を取って叩いておく）１個かつおぶし１パック塩　小さじ1/3エクストラバージンオイル少々作り方油揚げはグリル...

冷めてもおいしい！秋のお弁当おかずレシピ爪楊枝でつまめるすき焼きを作ってみました。白滝とあさつきを、薄くスライスした豚肉で巻き、すき焼きのたれで仕上げます。(私の場合は、糖質オフなので、すき焼きのたれを使わず、醤油とラカントで味をつけ、とろみがでないので、鰹節をまぶして味が絡むように仕上げました）お弁当にもピッタリですよ。★３～4人分白滝（結んであるもの）　8個豚肉のスライス　約200グラムあさつき　適...

ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索紅茶にカルダモンを入れてチャイ風なプリンが出来上がりました。チョコペンシルでクモの巣を書きました。(相変わらずへたくそですが、ぎざぎざな感じもはろうぃんぽいかなと自我自賛）でも、紅茶シロップも用意しましたよ。※2人分たまご　1個豆乳(牛乳）　１００ＣＣラカント(砂糖）　大匙１カルダモン＜パウダー＞　適量お好みの紅茶のティーパック　1個お湯　８０ＣＣ①お湯８...

前回のきのこのマリネをあっという間に食べきってしまったので、今度は生ハムも入れて作ってみました。☆作り方きのこ　シメジ、しいたけ、えのきなど３種生ハム　７枚くらい(４５グラム）バルサミコ酢　大匙２ラカント(砂糖）　小さじ１オリーブオイル　大匙２粒マスタード　小さじ１①きのこは食べやすい大きさに切る、または小分けして、塩を入れた熱湯でサッとゆでます。(ゆで汁はスープに使います）②調味料を混ぜます。③茹で上...

本当は、ハニーマスタードソテーにしたかったのですが、糖質制限中ですので、ラカントという甘味調味料を使って、甘酸っぱい仕上げにしました。☆１人分鮭　１切れブロッコリー　適量醤油　小さじ2酢　小さじ１粒マスタード　小さじ２ラカント(ハチミツ）小さじ１～２①鮭は骨をとって一口大に切っておきます。ブロッコリーは一口大に小分けしておきます。冷凍を使うと便利です。②お好みのオイルをフライパンで熱し、鮭を焼きます。③...

参考にしたのはこちらのレシピ→ミ★千切りキャベツとサバ缶をよく混ぜて、薄揚げにつめて焼きました。たんぱく質が取れて、ヘルシーでおいしいです。☆２人分薄揚げ　２枚サバ缶(水煮）　１缶千切りキャベツ　３０グラム(コンビニでうっている袋の半分）①サバ缶はスープを切って、フォーク等で潰します②千切りキャベツとよく混ぜます。③薄揚げを半分に切って、袋状に開き②をつめます④油を引かないフライパンで焦げ目がつくくらいに焼...

作り置きのつもりで作りましたが、あっという間に食べきってしまいそうです。きのこのマリネ、ちょっと大人の味に仕上げたく、冷蔵庫に潜んでいたバルサミコ酢(ホワイト）とオリーブオイルでマリネにしました。★作り方(きのこはお好みのものを使ってください）マイタケ　１パックシイタケ　４個バルサミコ酢(お好みのオスでＯＫ）　大匙１オリーブオイル　大匙１ハーブソルト　小さじ１(お好みで甘味を足してください）①きのこはサ...

先日のサバ缶の海苔巻きが好評だったので、今日は、サラダチキンとコチュジャンを巻いてみました。これ、シリーズでいろいろ作っています。先日のサバ缶の記事がこちら→ミ★サバ缶とチーズです。これは大葉と梅干とサラダチキン葉っぱが嫌いな男性やお子様にもお勧めです。これは、肉味噌納豆を巻きました豚のひき肉を炒め、テンメンジャンとコチュジャンで味をつけ、そこに納豆も入れていためます。それを巻いちゃいました。食べる...

糖質制限の強い味方、背の青い魚せっかくなので旬の秋刀魚オーブン焼きにしました。エリンギとズッキーニをひいた皿に、秋刀魚の切り身を並べて、ハーブソルトを振って、お好みのオイルをかけて焼きましょう！ズッキーニの変わりにジャガイモを使うと、エリンギと秋刀魚の旨みを吸ってくれてとてもおいしいですよ。☆１～２人分秋刀魚　開いて切り身にしたもの　８０グラムズッキーニ　1/3エリンギ　１本ハーブソルト　少々①耐熱皿...

ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索鶏ひき肉と長ネギだけで作りました。ナツメグとターメリックとカレーパウダーを使って、カレー風味です。少し多目の油で焼きました。揚げないから簡単ナゲットです。☆２～３人分鶏ひき肉　２００グラム長ネギ　１０センチくらい塩コショウ　少々ナツメグ　小さじ１／３くらい(お好みで）ターメリック　小さじ1/2(お好みで）カレーパウダー　小さじ１(塩味によって加減してくだ...

ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索ポピー《ホール》　を使って、ケーキのような、松風焼き風なたまご焼きを作りました。ちょっと甘めに仕上げました。ＰＯＰな感じのたまご焼きが楽しいですね。☆２人分鶏ひき肉　８０～１００グラム白ねぎ(みじん切り）　大匙１（玉ねぎでもＯＫ）たまご　１個醤油　小さじ１ラカント(砂糖）　大匙１すりおろししょうがポピー《ホール》　適量①鶏ひき肉と白ねぎに塩を少しふって...

ＭＯＭＯＮＡＯさんのつくれぽです。糖質フリーにはありがたくおしゃれなレシピだったので作ってみました。私は、さらにサラダチキンも追加、ちょっとボリューム満点。卵２個サラダチキン　２０グラムアボカド　７０グラムキムチ　２０グラムカロリー320糖質　７たんぱく質１９ＭＯＭＯＮＡＯさんのオリジナルレシピはこちらです→★ミ...

今日も糖質フリーに嬉しいメニューです。サバサンド、食べたいな～～～というところから、そうだ！、海苔巻きにしようと思いつきました。ごはんの代わりにベビーリーフを使います。ベビーリーフを使うのは、洗わずに使えるので、海苔がぱりぱりのままいただけます。☆１～２人分サバの水煮缶　９０グラム(１／２缶）ベビーリーフ　丼に１杯くらいカッテージチーズ(お好みのチーズでＯＫ）　大匙３焼き海苔　１枚①サバ缶はスープをし...

今日のメニューはつるむらさきのカッテージチーズ和えアボカドエッグつるむらさきは、ゆでて水気を軽く絞ったら、おかかと醤油、カッテージチーズであえます。なるべく脂質の少ないたんぱく質をプラスしたいのでカッテージチーズをおひたしに混ぜることが多くなりました。一見、白和えでしょ。でも白和えよりも手間がかかりませんし、カッテージチーズは脂質も少ないので、チーズが苦手な人でもＯＫです。アボカドエッグは、アボカ...

冷めてもおいしい！秋のお弁当おかずレシピかんたんでさめてもおいしいおかず。それはピカタ。卵液をつけて焼くのはちょっと手間に思うこともありますが、オイルも少なくカツよりもかんたんでヘルシーです。今日は、メカジキをピカタにしました。ささみやヒレなどでもおいしくできます。お弁当にお勧めです。☆１人分メカジキ　６０～７０グラムハーブソルト(お好みのもの少々）卵　１個米油　大匙２①メカジキを一口大にきったら、...

ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索シンプルな豆腐ハンバーグですが、クリームチーズを入れて旨みをアップ。ナツメグを利かせると、主なる材料が豆腐であることを忘れるくらいおいしくなります。せっかくなので、海苔でジャックオーランタンになっていただきました。★豆腐ハンバーグ　2～４人分木綿豆腐　200グラム鶏挽き肉　100グラム塩　少々ナツメグ　小さじ1/3くらいローリエパウダー、などお好みのスパイス...

気分から出ている糖質０麺丸い麺タイプを使ってパスタ風に仕上げました。☆１人分ツナ缶(スープ煮）　１個(７０グラムくらい）クリームチーズ　２０グラム青梗菜　１本０麺　一袋①フライパンに、ツナ缶をスープごと入れ、クリームチーズ、青梗菜を入れます。②チーズがとけたら、０麺を入れてしっかりからめ、塩コショウなどで味を整えれば出来上がり...

高たんぱく、低糖質なので便利なのがサラダチキンとサバ缶ちょっと飽きたので、サバ缶にチーズをのせて、そのまま缶ごと焼いちゃいました。笑いがでるくらい！おいしかったです。...

少し遠くのスーパーに行くと、皮なしのむね肉やむね肉のしゃぶしゃぶ用スライスが売っていて重宝しています。先日はむね肉のスライスで常夜鍋風に頂きました。その時の写真がこれ↓本当は豚ロースでえのきを巻く予定でしたが、むね肉で巻いてみました。この方がたくさん食べられました。☆２人分(２食分とも言う）むね肉スライス　２００グラムえのき　半パック醤油　大匙１ラカント　大匙１おろししょうが　小さじ１①むね肉のスライ...

先日作り置きしておいた鳥ひき肉団子冷凍庫から取り出して、揚げの中につつみました。作り置きの記事はこちらから→☆ミおでんのように、アゴ出汁とラカント(甘味料）で煮るだけ。せっかくなので、卵も揚げの巾着に入れて一緒に煮ました。おだしが沸騰したら、鶏団子巾着と巾着卵を入れます。中火で再度お出汁が沸騰したら、少し火を弱めて約１０分。途中で上下裏返しながら煮るだけです。お箸で押して、硬くなっておればＯＫ。抵糖...

今日は見た目もきれいです。鮭の水煮缶です。中骨も食べられるやわらかい、おいしい!大好きです。植物性の良性の脂質が豊富なアボカドと一緒に頂きました。すだちを絞って、植物性オイルをかけていただきます...

なるべく３色たんぱく質の多い食事を採る。たんぱく質には青い野菜を一緒に食べる。副菜として作ったのが、インゲンとカッテージチーズ＆おかかあえチーズの中でも乳脂肪の少ないカッテージチーズを使いました。ほうれん草や小松菜でもおいしく食べられます。...

毎日食べていると工夫をして食べたいサラダチキン。今日はココットにしました。キャベツと小松菜とまいたけと一緒にソテーをして、卵をポンと一個。オーブンで焼くだけです。...

紀文からでている糖質０麺を使って焼きソバを作ってみました。市販のソースは糖質が多いのでオイスターソース、醤油、ラカント、コチュジャンを使って味付けしました。野菜もたっぷりです。キャベツ、小松菜、まいたけ、サラダチキンが入っています。...

なんだか茶色くて見た目は決していいとはいえないのですが、糖質制限の指導をしてくれている方に誉めていただいたのでご紹介。サバ缶、たんぱく質が豊富です。そこに発酵食品を使うのがいいそうです。見た目は悪いが★★★★★な一品です。...

大大大大好きなヤムウンセンハウスさんからアンケートのお礼との事で、これを頂きました。↓しかし、糖質制限中のため春雨が食べられない。そこで見つけたのがこれ！↓これ、とってもいいですよ。プチプチしていて、春雨みたいだし、いろんな料理に使えそうです。もちろんハウスのヤムウンセンセットの味も抜群においしかったです。酸味と、甘味と、エスニックな香りのバランスがすご～～～くいいです。さて、もう一つの課題は、大好...

ねりスパイスの料理レシピ  スパイスレシピ検索コンビニでうっているものでできちゃいます。しかも混ぜるだけさらに、等質が少なくたんぱく質が取れて、多雨林配合で疲れにも効く！クエン酸まで取れちゃいます。嬉しいことだらけでも、このレシピをおいしくしてくれているのは、ハウスのおろし生わさび♪おろし生わさびがなくっちゃね。☆２人分たこぶつ　６０～８０グラムセロリ　茎の部分１本分焼く７０グラムもずく酢　...

ねりスパイスの料理レシピ  スパイスレシピ検索おろし生しょうがを使って、味にパンチを効かせました。淡白なお揚げさんですが、とてもおいしくなりました。たんぱく質を吸収するには青い野菜を一緒に採ることが大事だそうです。副菜にいかがでしょうか？★２～３人分インゲン　１４本(１４０グラム）揚げ　２枚醤油　大匙１ラカント(砂糖）　小さじ１～２おろし生しょうが　小さじ１①インゲンは、サッとゆでて冷ましてお...