わがままテーブル♪

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索スターアニスを入れて、中華風の餡でハンバーグを煮込みました。おこげもつけてとてもおいしいです。今日は２人分一緒に盛り付けました。★２人分引き肉　３００グラム卵　１個たまねぎ　1/4パン粉　大匙２塩コショウ　少々ナツメグ（あれば少々）しいたけ　１～２枚パプリカ　1/2白菜　少々おこげ（あれば）パクチー（あれば）水　１５０ｃｃめんつゆ　50ｃｃ酒　50ｃｃみ...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索ジャガイモとウインナーをハニーマスタードで合えました。そこにローズマリーも加えてみました。さわやかなグリルです。★２～４人分ジャガイモ　小　４個ウインナー　５～６本ローズマリー（フリーズドライ）　少々蜂蜜　大匙２粒マスタード　大匙１～２（好みで加減してください）しょうゆ　小さじ１白ワイン　大匙１①ジャガイモは皮をむき一口大に切って、耐熱皿にいれ、...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索焼き色をつけた長ネギをフレンチドレッシングに漬け込みました。時短のためにレンジで過熱してやわらかくして焼き色をつけています。白い野菜にピンクペパーが良く合います。★２～４人分長ネギ（白い部分）　２本分エリンギ　１個フレンチドレッシング　適量ピンクペパー　適量①長ネギは３センチくらいに、エリンギも同じくらいに切る②耐熱皿に入れて、５００Wのレンジで４...

これもネットで見たご飯。ご飯にミートソースを入れて炊き込みご飯にするだけ。私は卵は目玉焼きはなんだけれど、今日はオムライス風にしてみました。ケチャップでもいいけれど、ミーとソースなら、お肉や野菜のうまみとスパイスが入っていておいしいご飯になりました。★材料メモ米　１合水　米と同量の水ミートソース　１人分普通の水加減で炊くだけです。...

これは少し前にネットで見たサラダ角切りにした蕪とアボカドを柚子胡椒とフレンチドレッシングで合えました。赤いパプリカも彩りに入れてみました。★材料のメモ　３～４人分アボカド　１個蕪　２個パプリカ　１／２個柚子胡椒　小さじ２～３フレンチドレッシング　大匙２～３みんな角切りにして、合えるだけです！...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索スターアニスを香らせたキャロットスープにんじんと豆乳と中華スープのもとだけで作りました。ジャガイモやたまねぎを入れるともっとおいしいかもしれませんが、にんじんの甘みを味わいたかったので、にんじんと豆乳だけを使っています。とろみは出ませんが、ギュッとにんじんです。（笑）★２人分にんじん　１本豆乳　２００ｃｃ水　５０～１００ｃｃ中華スープのもと　大...

先日作った汁なし坦々麺寒い日だったので、暖かい坦々麺にしました。スープは豆乳を使ったのでちょっと濃厚な日本そばの坦々麺です★１人分豆乳　２００CC味噌　小さじ２練り胡麻　小さじ２中華スープのもと　小さじ１すり胡麻　大匙１そば１人分温玉、肉味噌、揚げ玉、ねぎなど①そばをゆでている間に、豆乳を沸騰しない程度に暖めます②味噌、練り胡麻中華スープのもと、すり胡麻を、少し豆乳を入れてときます。少しずつ豆乳を入れ...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索スターアニスがふんわり香る炊き込みご飯です。このまま竹の皮に包むと中華おこわになります。具材はけんちん汁ようの野菜を使ったので、残った野菜でけんちん汁も添えました。★２～３人分米　1．５合水　米と同量オイスターソース　小さじ１～２しょうゆ　小さじ１中華スープのもと　小さじ１酒（あれば紹興酒）　大匙１ごま油　小さじ１鶏肉８０グラム鶉の卵（ゆでたもの...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索ローズマリーをたっぷりかけてグリルで焼き上げたオムレツをトーストしたパンにサンドしました。ちょっと焼き色が強くついています＾＾；片方にはガーリックバターを、片方にはパセリマヨネーズ焼きあがったオムレツをサンドします。ローズマリーの香りが入るだけで、まるでカフェ風なサンドの出来上がりです。★材料　２人分卵　３個パプリカ　黄赤　それぞれ1/4ズッキーニ...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索昨日のグリルハンバーグに添えたのは、ふんわり卵の中華スープ具材は白菜とチャーシュー仕上げにスターアニスを入れて、柔らかな香りを添えました。★２～４人分白菜　１枚チャーシュー　少々卵　２個水４００CC鶏がらスープのもと　小さじ２～３杯GABANスターアニス　１個GABANジンジャーパウダー　少々（生姜のチューブでもOK)水溶き片栗粉　少々①白菜は１センチくらいの...

グリル＆煮込み料理レシピ  スパイスレシピ検索いつものハンバーグにローズマリーを入れて、フライパンで焼き目をつけたらグリルで焼き上げました。ふっくらふんわり大きなハンバーグ。アボカドも一緒にグリルで焼いていただきます。★２人分引き肉　３００グラム卵　１個たまねぎ　1/4パン粉　大匙２塩コショウ　少々ナツメグ（あれば少々）ローズマリー　少々アボカド　１個チーズ　２枚ピンクペパー　少々★ソース中濃...

右側のビアグラスに入っているのは蕎麦湯十割そばなので蕎麦湯まできちんといただきました。真ん中に置いたはずの温玉が転がってしまいました。昨日の肉味噌を乗っけてて食べるのにあうように、練り胡麻とめんつゆ、ラー油で作ったたれでそばを絡めました。下にはわさび菜を置いたので、ガッツリ混ぜるとわさびのピリ辛も感じます。★２人分そば２００～２５０グラムわさび菜　２本ねぎ　少々揚げ玉　少々肉味噌２００グラム温玉　...

これ、おいしいですよ。おつまみにもぴったり。肉味噌はたくさん作っておくとイロイロ便利です。今回もたくさん作りました。さっと火を通した白菜にガッツリ混ぜていただきます。大皿に盛るとこんな感じ★３～４人分白菜　３～４枚肉味噌　１００グラム★肉味噌の３００グラム分の材料ひき肉（鳥または豚）　３００グラムテンメンジャン　大匙２オイスターソース　大匙１ニンニク（チューブ）　小さじ１しょうが（チューブ）小さじ１...

豆乳と卵の茶碗蒸し卵豆腐のような感じです。中に入れたのは、カニカマとホタテのかまぼことシメジおいしく出来ました。海鮮のお出汁が出ています。★材料　２～３個分卵　２個豆乳　２００ｃｃ白だし　大匙１カニカマ　少々ほたてかまぼこ　少々しめじ　少々①卵と豆乳、白だしを混ぜてこしておきます。②器にカニカマ、ホタテかまぼこ、シメジを入れて、①の卵液を入れます③フライパンか鍋に器の半分から２／３くらいの湯を入れて②の...

先日のしょうが鍋を作った生姜鍋の元で、簡単なスープを作りました。これお勧めですよ。鶏がらスープと生生姜でも作れます。★２人分水　４００ｃｃ生姜スープのもと　１袋豆腐　１丁（３パック入りなら２個）もち麦　大匙１絹さや　少々水溶き片栗粉（なくてもよい）①もち麦は大匙１くらいを１５～２０分ゆでておきます。②スープに、一口大に切った豆腐を入れて、豆腐がくらくらしてきたら、もち麦を入れます。③絹さやを細くスライ...

ゆり根にはいつもきのこや高野豆腐をあわせて卵とじすることが多いのですが今日は、昨日使わなかった新たまねぎの青い部分を使いました。繊細な味のゆり根ちゃんは、もしかしたら「いや～～～ん」って行っているかもしれません。★材料２～３人分ゆり根　１個新たまねぎ（青い部分）　１本分薄あげ　１枚卵　２個だし汁１００ｃｃ（味つき）①ゆり根はほぐして泥を落とし熱湯で４０秒ほどゆでておく。②新たまねぎはスライス、薄あげ...

本日もカルディーのお世話になっておりますたらこスプレッドで作ったパスタパスタは米粉で作ったグルテンフリーのパスタです。野菜をたくさん取りたかったので、１人前に新たまねぎ１個丸々使いました。（青い部分は今回入れずに、トッピングは絹さやを使いました）張る色の春の野菜のたらこパスタです。...

レモン鍋のスープを買ったときカルディで見つけた生姜鍋今日は、餃子を入れてみました。生姜の香りがなんとなく全身あったまる感じ！！ヒハツも入っていて、美容にもいいらしい。...

バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索カルダモンを入れました。カルダモンって、恋にきくハーブなんですって。酒かすを豆乳でといた暖かい甘酒ラテカルダモンを入れてマシュマロを浮かべました。なんとなく、ユーミンの「魔法の薬」という曲を思い出します。恋に効きますように★１人分豆乳１５０～１８０ｃｃ酒かす　大匙１砂糖　お好みでカルダモン一振りマシュマロ一個①酒かすはレンジで４０秒ほど温めてや...

今日もカルディの調味料を使いました。火を入れる前はこんな感じ使ったのはこちらとても人気なんですって。酸味のある出汁とお肉がとてもよくあいます。辛味を入れると、ちょっとエスニックになっていいな。...

バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索今日はホワイトチョコで作りました。アイシングをリベンジしたかったけれど、１日ではうまくならないみたいです＾＾；ホワイトチョコにもカルダモンを入れました。白さがにごるかな？と思ったけれど、これならOKですね！★１０個分ビスケット　２０枚マシュマロ　１０個板チョコ　１００グラムバター　１０グラムアイシングペンなどカルダモンパウダー　　1～2振り①マシュ...

バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索初めてのアイシング、ちょっと練習が必要です。でもおいしい＆、楽しい＆簡単（へたくそだけど）和菓子のワークショップには何回か言ったけれど、今年はアイシングにチャレンジしたいなクッキーの間にマシュマロをサンドしてカルダモンを入れたチョコをアイシングして飾りました。カルダモンが入ると清涼感のある甘さになります。甘いマシュマロクッキーもちょっとさわや...

今日もオイルサーディンを使った丼です＾＾；昨日、オイルサーディンを買いに行ったら「これ新たまねぎとやるとおいしいのよ」とお店のおばさんが行っていたのでちょうど新たまねぎを買ってきたところだったので「やること」に（笑）「新たまねぎとやるとおいしいのよ」どうやるのかをすっかり聞き忘れ、サラダにするのか、いためるのか、卵と閉じるのか、いろいろ考えましたが私の食べたい食べ方で、結論、炒めて、めんつゆと七味...

節分⇒いわし⇒オイルサーディンこじつけなメニューです。オイルサーディンを焼いて、めんつゆと七味で味をつけご飯に乗っけました。添えたのはグリル野菜。これは冷凍で売っていたものですが、パプリカ、ズッキーニ、ナスが入っています。★２人分オイルサーディン　１缶グリル野菜　適量めんつゆ　こさじ１とこさじ１七味　少々①オイルサーディンは油を切って、フライパンで焼きます。両面焼いたら、めんつゆと七味をかけて、ご飯に...

閉店、間際で特売の蕪と牛肉チャチャット炒めました。仕上げにバターをひとかけ、ここがポイントです★２人分蕪　２個牛肉　８０ｸﾞﾗﾑオイスターソース　大匙１バター　　１０グラム塩コショウ①蕪は食べやすい大きさに切る②フライパンで牛肉をいため、蕪を入れて軽く塩コショウをしていためる③蕪の端が透き通ってきたらオイスターソースを入れて絡め、仕上げにバターをいれて、絡めさらに盛る④フライパンに蕪の葉を入れて、さっとい...

大好きなレンコン、見たら買わずにいられない今日は、豚挽き肉と一緒に、テンメンジャン、コチュジャンで味付けました。仕上げに大好きな青山椒も振り掛けました。しびれるおいしさです。★２～４人分レンコン　１０センチくらいひき肉　１２０～１５０グラムコチュジャン　小さじ１テンメンジャン　大匙１塩コショウ　少々山椒、花椒、七味など　少々①レンコンを食べやすい大きさに樹って、油でいためます②透き通ってきたら、ひき...