わがままテーブル♪

なすとひき肉をレモングラスでいためました。調味料は、オイスターソースとめんつゆとＧＡＢＡＮのパクチー(ドライ）ナンプラーを使わなくてもアジアンに仕上がりました。あまりにも細くきったので、写真で見えないのですが、ボタン胡椒という唐辛子も少し入れました。「辛いから気をつけてね｣といわれましたが、あまりに細くきったからでしょうか、わかりませんでした。笑☆材料　２人分ひき肉(豚）　１００～１５０グラムなす　２...

トスサラダとそうめんで簡単アジアン麺使ったトスサラダはこれタイ風の粉ドレです。春雨を使ってヤムウンセンを作るのにちょうどいい粉ドレですが、そのままゆでたそうめんにからめました。いただき物の桃を添えていただきました。粉ドレの中に入っているナッツとむらさきいものドライがとてもいい食感で、アジアンな雰囲気を一層高めてくれています。ちょっとお高めなドレッシングですが、気に入りました。...

キャラウェイ香るマヨネーズフリーのヨーグルトコールスローマヨネーズなしでコールスローを作りました。★材料　2～3人分キャベツ　2枚リンゴ　1/4個トウモロコシ　1/2（感ず目なら大さじ2位ヨーグルト　大さじ２レモン汁　大さじ１オリーブオイル　大さじ１キャラウェイ　小さじ1/2塩胡椒　少々★作り方①リンゴは千切りにし、塩水に漬けておく。②キャベツは千切りにし、塩を一つまみ振って、キッチンペーパーなどでギュっと絞って...

キャラウェイ香る、手羽元のマーマレード焼きこれは、美味しいのでぜひぜひ作ってください。とっても簡単です。★材料2～3人分手羽元　300グラム（6本）マーマレード　大さじ１麺つゆ　大さじ１醤油　小さじ１酢　小さじ１キャラウェイ　小さじ1/2片栗粉　適量シーズニングソルト　適量ジャガイモ　1個★作り方①手羽もとに、軽く、お好みのシーズニングソルト、または塩コショウをして、キャラウェイを上記の半分つけて、さらに片栗...

エビとねぎとブラックペッパーだけのワンタンです。エビのうまみがきいておいしいです。揚げ焼きワンタンとスープワンタンを作りました。揚げ焼きのほうが、胡椒のスパイシーさが生きていると思います。☆材料　ワンタン　10個分ワンタンの皮　10個エビ　7～8尾ネギ　小口ぎりにして大匙３～4杯ブラックペッパー　たっぷり塩　一つまみレモン汁　小さじ１☆作り方①エビは、背わたをとってみじん切りにして、さらに包丁でたたいて粘り...

あることに使って残った穀物酢にりんごと蜂蜜を入れて漬け込みました。炭酸で割るとおいしい！浮かんでいるのは、りんごです（笑）材料は、適量ですが、はちみつが解ければ出来上がりです。...

ズッキーニに豚肉を巻いて、卵液をつけて焼き上げました。切り口はこんな感じ切ったほうがきれいで食欲がわきます。先日作った、ハニーマスタードポン酢がおいしかったので、本日も、ハニーマスタードポン酢、作りました。☆材料(2～3人分）写真は下記の半分の量です。ズッキーニ　1本豚肉スライス　120～150グラムシーズニングソルト　少々小麦粉　少々卵　2個つぶ入りマスタード　大匙１はちみつ　小さじ２ポン酢　大匙１☆作り方①...

これ、本当においしいですよ。マスタードの酸味とはちみつの甘みが絶妙で、パイナップルの酸味もお肉のうまみを引き立ててくれます。酢豚の酢の入っていない炒め物って感じです。料理にパイナップルが入るのはどうしても苦手な方は、パイナップル無しでもＯＫ★材料　２人分豚肉　１００グラムズッキーニ　１本パイナップル　１００グラムパプリカ　1/2ピーマン　１個つぶ入りマスタード　大匙１めんつゆ（３倍希釈）　大匙１.5はち...

焼いたワンタンの皮を使って、ミロカスタードとバナナを重ねたデザートです。★材料　4人分ワンタンの皮　24枚卵黄　2個小麦粉　大匙２砂糖　大匙２牛乳　２００ｃｃバター　10グラムバニラエッセンス　少々ミロ　大匙４～５バナナ　1本ココナッツオイル　適量★作り方①カスタードクリームを作ります。②耐熱性のボールに砂糖と小麦粉をいれて混ぜます。③牛乳を電子レンジ500wで、1分くらい加熱して、人肌にしておきます。④②に卵黄を...

残ったそうめんに、ネギと鰹節、チーズを混ぜてカリカリに焼きました。チヂミをイメージして弱めの中火で、じっくり焼きました。そうめんの粘りだけでくっついています。時間がないときは、卵を混ぜて焼くと、時短でおいしく出来上がります。ですが、今日の主役は、ソースです。はちみつとマスタード、ポン酢を混ぜました。さわやかなソースですよ。☆材料１～２人分そうめん　1人分ネギ　適量鰹節　ミニパック１袋とろけるチーズ　...

トマトを入れた餃子を作りました。ところどころ、トマトが透けてピンク色になっているのがかわいいです。☆材料　20個分豚挽き肉　100グラムキャベツ　1枚トマト　　大なら1／2個塩　少々シーズニングソルト　小さじ1/2餃子の皮　20枚☆作り方①キャベツとトマトはみじん切りにします。キャベツは軽くしををして、キッチンペーパー等にくるんでよくもみ絞っておきます。トマトは種ごと使います。②ひき肉にシーズニングソルトを入れて...

レシピブログの“くらしのアンテナ”のコーナーにて、紹介していただきました♪特集記事はとろ甘がアクセントの「桃パスタ」にチャレンジ！⇒☆素敵な桃のパスタがたくさん掲載されています。紹介していただいたのはこちらです。『桃とトマトの冷たい贅沢パスタ』⇒★ミもと記事はこちらから⇒★ミぜひお立ち寄りください。...

レモンとレモングラスをたっぷり使ったマリネです。夏らしいさわやかなマリネが出来上がりました。☆材料　2～3人分キャベツ　2枚たまねぎ　1／2個ローズハム　3～4枚レモン　1／2個ＧＡＢＡＮレモングラス　7～10本オリーブオイル　大匙２塩　小さじ1/3☆作り方①キャベツは食べやすい大きさに、たまねぎはスライスして、沸騰したお湯煮レモングラスを半分入れて、サッとゆでます。②レモンは、トッピング用に２～3枚薄くスライスした...

油そば風そうめんそうめんで、油そば風に汁なし麺を作りました。★材料そうめん　１人分めんつゆ　大匙２オイスターソース　大匙１ごまあぶら 大匙１キャベツ　少々鰹節　少々ねぎ　少々レッドペッパー（または七味）　少々ガーリックパウダー（中部でもＯＫ）　少々★作り方①そうめんは茹でて、水けをきっておきます。キャベツも一口で言に切ってゆでて水けをきっておきます。②めんつゆ、オイスターソース、ごま油、レッドペッパー...

肉じゃが風　高野豆腐じゃがお肉の代わりに高野豆腐を入れて、肉じゃが風に煮込みました。なかなか、これもいいなって思います。おいしく煮あがりました。...

豆腐ハンバーグの和風スープ煮込豆腐ハンバーグをめんつゆのスープで煮込みました。生姜を効かせました。根菜も入れて野菜もいっぱい食べられます。★材料　２人分豆腐ハンバーグ　（市販のもの）２個人参　６センチくらい大根または蕪　大根なら４センチ、蕪なら１個キャベツ　６分の１生姜　ひとかけねぎ　少々めんつゆ（ストレート）１００ｃｃ水　１５０ｃｃ水溶き片栗粉　大匙１★作り方①人参、大根は１センチくらいに縦に切る...

アイスチャイを真似して、スパイスを利かせたアイスミロです。★材料　１人分スパイスは好みで加減してくださいカルダモン　一つまみ（なくてもＯｋ）ジンジャー　小さじ1/4（おろしショウガでもよい、一つまみ）シナモンパウダー　小さじ1/4牛乳　２００ｃｃミロ　スプーン２杯マシュマロ　１個★作り方①スパイスをミロのパウダーに混ぜておきます②小さな耐熱の器に、牛乳大匙１とマシュマロを入れて、５００Ｗのレンジで２０秒加熱...

５分で仕込めば、あとは冷やすだけ。翌朝にはおいしいオレンジムースが食べられます。使うのはミロと牛乳、マシュマロ、ママレードちょっと甘いかなと思ったのですが、おいしい仕上がりでした。★プリンカップ　３個分ミロ　スプーン　２杯牛乳　２００ｃｃママレード　大匙３マシュマロ　７０グラム★作り方①牛乳にマシュマロを入れて、溶けるまで温めます。沸騰する前には完全に溶けます。良く溶かします。②グラス（プリンカップ）...

大根の葉っぱは、チャーハンにするつもりで残していたのですが、なんとなく、炒めてしまったので、オイルにぎりにしました。大根の葉っぱを、ごま油と塩、少しのめんつゆで炒め雑穀米のご飯に混ぜておにぎりに。ところどころピンク色なのは、柴漬けではなく、雑穀米の黒米の色です。ごまもたっぷり入れて、おいしく頂きました。...

なぜか我が家にはにんじんとりんごが事欠かない。ありがたい。なんだか最近はすっかり野菜ジュースを造らなくなってしまったのですが、せっかくなので、にんじんとりんごのジュース、そこに、カルピスを入れてミキサーにかけてみました。甘くておいしい！！（おいしくないわけがない）一気に飲んでしまいました。しばらく続けられると良いな。。。。。...

レシピブログの『今日のイチオシ！ブログ＆レシピ』というコーナー（PCサイトのみ）に本日、“焼きナスとオクラの煮こごり”を紹介していただきました。紹介ページはこちらから⇒★ミ※PCサイト版レシピブログのTOPにある「今日のイチオシ！」という項目をクリックすると表示されます。ぜひご覧いただけると嬉しいです！そのときの記事はこちらからも入れます⇒★ミ...

以前から、山椒の佃煮を入れた煮物を作るとおいしいだろうなと思いつつ、昨年作った山椒の佃煮をほんの少し残していました。何を煮ようか、時々思い出したら考えていたのですが、思い立ったときに冷蔵庫にあったのがひき肉と大根。山椒を入れて甘辛く煮てみました。ひき肉にあわせて、大根も角切りにしましたが、豚ばら肉ともう少し大き目の大根も良いな、次はそうしようと思ったのです。☆材料　2人分大根　10センチくらいひき肉　...

餃子にたっぷりの甘辛野菜餡をかけました。今日は市販の焼き餃子です。でも水餃子でもおいしいと思います。揚げ餃子だと、パリパリの皮が、餡でとろけてもっとおいしいと思います。☆材料　２人分餃子（大）　１０個にんじん　５センチくらいピーマン１個たまねぎ　1/2個めんつゆ　大匙２（二倍希釈）しょうゆ　大匙２みりん　大匙２酢　大匙１水　１５０ＣＣ水溶き片栗粉　大匙１～２☆作り方①餃子は指定どおりに焼きます。②にんじ...

じゃんじゃん炒めの由来は「テンメンジャン」と「豆板醤」を使ったので、じゃんじゃん炒めとネーミングしました。今回は栃尾の揚げを使いました。２枚入りだったので、１枚は前日に焼いて生姜とねぎで頂きました。そして今日は、じゃんじゃん炒め。甘辛いスープを吸い込んでとてもおいしく頂きました。もちろん普通の厚揚げでもＯＫです。☆材料　２～４人分キャベツ　1/4くらい（小さいキャベツだった）にんじん　1/2本厚揚げ　１...

５分でできちゃいます。☆材料　２人分ミニトマト　８～１０個豆腐（ミニパック）　１丁枝豆　少々ポン酢　大匙１ごまラー油　小さじ1/2☆作り方①ミニトマトは半分に、豆腐は一口大に切っておきます。②ポン酢とごまラー油を混ぜておきます。③豆腐とトマト、枝豆に②をかけてサッと合えれば出来上がりです。枝豆は彩ですので、長ネギ等に変えてもおいしいですよ...

全く野菜がラタトゥイユと同じなのですが、ココナツミルクを入れるので、カレーの配合を少し変えました。☆材料２～３人分ズッキーニ　1/2本パプリカ　1／2個なす　1本トマト缶　1/2缶たまねぎ　1／2個ＧＡＢＡＮターメリック　大匙1ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）　大匙ＧＡＢＡＮレッドペッパー　小さじ1/4ＧＡＢＡＮフェヌグリーク　３ふりパクチーパウダー　小さじ２なくてもＯＫコンソメ　キューブ1個ココナツミルク　２００ｃ...