わがままテーブル♪

水切りしたお豆腐を入れたキーマカレーです。ひき肉と半半にしました。彩りに入れた枝豆は、食感がよく、いい仕事してくれます。☆材料　２人分ひき肉（合びき）　１２０グラム豆腐（ミニパック）　１丁たまねぎ　1/2個にんじん　1/3個ピーマン　１個（セロリでも良い）しょうが　ひとかけ枝豆　少々卵（目玉焼き用）　２個ＧＡＢＡＮターメリック　小さじ２ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）　小さじ２ＧＡＢＡＮレッドペッパー　小さ...

並べるだけかんたんカルパッチョです。お肴の変わりに今日はかまぼこで作りました。彩を考えてピンクのかまぼこです。リーズナブルなのに、とってもおいしくできましたよ。グレープフルーツを剥くときにでてくるジュースも全部かけちゃいます。今日使ったドレッシングはこれたまねぎたっぷりでヘルシーです。シンプルなサラダなので、たまねぎのコクとうまみがピッタリでした。...

バーベキュー等の箸安めにいかがですか？いつものピクルスにカレーパウダーを入れました。２～3日漬け込むととてもまろやかで、スパイスの香りが聞いておいしくなりますよ。お好きなお野菜でどうぞ。☆材料5～10人分きゅうり　1本パプリカ　１／2本にんじん　1本ミニたまねぎ　4個穀物酢　１００ｃｃ水　２００ｃｃ白だし　５０ｃｃＧＡＢＡＮターメリック　小さじ１ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）　小さじ１ローリエ　1枚※上記の野...

夏野菜をごっそり煮込んで、ラタトゥイユにカレー風味なので、パンチがあります。パンにのせたり、ご飯にのせたり、麺にもからめて頂きます。ビールがほしくなりますね。☆材料5～6人分ズッキーニ　1本ピーマン　1個パプリカ　1／2個なす　2本トマト缶　1個たまねぎ　1／2個ＧＡＢＡＮターメリック　大匙1と小さじ１ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）　大匙１と小さじ１ＧＡＢＡＮレッドペッパー　小さじ1/2ＧＡＢＡＮフェヌグリーク　...

生クリームもミキサーも要りません。用意するのは牛乳とミロとマシュマロです。ジェラート風の滑らかアイスの出来上がりです。お好みのフルーツと一緒にいかがですか？★材料２～４人分ミロ　大匙２牛乳　２００ｃｃマシュマロ　７０グラム★作り方①ミロを牛乳に溶かします。耐熱皿に入れて、マシュマロを入れて、５００Ｗのレンジで１分くらい加熱します。マシュマロが全体が解けるまで、さらに１分加熱します。※牛乳の温度や季節に...

生クリームもミキサーも要りません。用意するのは牛乳とミロとマシュマロです。ジェラート風の滑らかアイスの出来上がりです。お好みのフルーツと一緒にいかがですか？★材料２～４人分ミロ　大匙２牛乳　２００ｃｃマシュマロ　７０グラム★作り方①ミロを牛乳に溶かします。耐熱皿に入れて、マシュマロを入れて、５００Ｗのレンジで１分くらい加熱します。マシュマロが全体が解けるまで、さらに１分加熱します。※牛乳の温度や季節に...

火も使いませんし、ミキサーも要りません。混ぜるだけ！かんたんで、一度作るとリピしたくなりますよ。★材料　５～６人分さば缶　１缶（味つきの物を使いました）クリームチーズ　３０グラムＧＡＢＡＮクミンパウダー　大匙１ＧＡＢＡＮターメリック　大匙１ＧＡＢＡＮチリペッパー　小さじ1/2ＧＡＢＡＮフェヌグリーク　３ふりＧＡＢＡＮパセリ（あれば）少々★作り方①ボールにさば缶を汁ごとあけて、フォークで潰します。こんな風...

ミロを使ってテラミス風に仕上げました。使ったのは、ビスケット（あまりバターを使っていない、離乳食でも使えるタイプのもの）とヨーグルトだけ。★材料　２人分ビスケット　４～６枚ドリップヨーグルト　１５０～２００（加糖タイプがお勧めです）牛乳　１００ＣＣミロ　大匙１と少々トッピング用のフルーツやマシュマロ等★作り方①牛乳にミロを混ぜ、ビスケットを漬け込みます。②１０分ほどして、ビスケットがやわらかくなっらた...

茄子をレンジで蒸して、同じようにレンジで蒸した鶏肉と一緒に香味ごまだれで頂きます。蒸し鶏はサラダチキンを使っても便利ですね。★材料　２～４人分鶏胸肉　１枚（ささみでもＯＫ）なす　３本塩コショウお酒　適量長ネギのみじん切り　大匙２生姜のみじん切り　大匙１すりごま　大匙２練りごま　大匙２めんつゆ（３倍希釈）　大匙３酢　小さじ１ラー油　少々①茄子を蒸します。皮を剥き、縦に半分に切ったら、塩水につけておきま...

カップ麺でプーパッポンカレーを見つけたので、作ってみようと思いました。プーパッポンカレーはかにと卵のカレーです。カニかまぼこと卵の入ったカレービーフンです。★材料　１人分ビーフン　１人分キャベツ　１枚くらいたまねぎ　１／４個かにかまぼこ　６本卵　２個ＧＡＢＡＮクミンパウダー　小さじ１ＧＡＢＡＮターメリック　小さじ１ＧＡＢＡＮレッドペッパー　小さじ1/4（好みで加減してくださいＧＡＢＡＮフェヌグリーク ...

フルーツの豊富な季節です。フルーツが数種類あれば、飲むゼリーを使って、かんたんに、キラキラ光るマチェドニア風のデザートができちゃいます。今回使ったのはこちらアロエも入っているので、フルーツが少なくてもちょっと食感が増えます。目安のレシピです。★材料　２人分飲むゼリー　１個りんご　４分の１ミニパイン　４分の１桃　１個白ワイン　大匙１～２（※お子様には、ワインの変わりにほんの少しカルピスを入れてもおいし...

りんごとマシュマロのかんたんデザートりんごとマシュマロ、シナモンを春巻きの皮でくるんで焼くだけです。りんごの食感が残っていて、とろけたマシュマロが、熱々で、まるでバターで煮たりんごが入っているような味わいになりました。★材料　春巻きの皮　３枚りんご　1/4シナモン　少々マシュマロ　適量ですが、一口サイズのものを６個ココナッツオイル　大匙３★作り方①りんごは巻きやすいように千切りにします②マシュマロもまき...

夏のちゃちゃっと昼ごはん簡単にできるトマトキムチうどんです。トマトは、冷凍にしておいたものを使いました。冷凍しておくと、ソースやスープにするときにとても使いやすいです。冷凍のまま、ガシガシ切れますよ。★材料　１人分うどん　１玉トマト　１個ほうれん草　少々ゆで卵　１個針生姜　少々キムチ　少々めんつゆ（３倍希釈）　５０ｃｃ水　１００～130ｃｃ★作り方①トマトは冷凍から出すと流水ですっと皮が向けます。冷凍の...

イカ墨のように見えますが黒ごまペーストのパスタです。黒ごまペーストと、昆布茶、味噌で味付けました。具材は、ベーコンとレタス初めて作ってみましたが、なかなかいけます。★材料　1人分パスタ　80グラム昆布茶　小さじ1/2味噌　小さじ１黒ごまペースト　大匙１ベーコン　1枚レタス　1～2枚★作り方①パスタはたっぷりのお湯でゆでます。②ベーコンは1センチ幅の千切りに、レタスは一口大にちぎっておきます。③黒ごまペースト、昆...

頂き物のお野菜で、スティックサラダと、蒸し野菜ジャガイモは北あかりとアンデスだったかな？赤い皮のお芋がアンデスです。どちらもホクホクで甘くて大好きです。本当はバターで食べたいところですが、今日の主役はこちらディップソースです。お出汁用のティーパックを使ったディップソースです。作り方は簡単。味を見ながら混ぜるだけ（笑）目安ですが出汁パック　１袋マヨネーズ　大匙５～６味噌　小さじ１～２七味　少々お好み...

一口タイプのサモサを作りました。ジャガイモとたまねぎ、しいたけで作りました。結構たくさんできちゃいました。ソースはなくてもいいのですが、ケチャップとクミン、ターメリック、レッドペッパー、フェヌグリークで作りました。中の具材の味付けと全く同じ割合です（笑）★材料４～５人分春巻きの皮　５枚ジャガイモ　中２個しいたけ　５個たまねぎ　1/4個ターメリック　小さじ2クミン　小さじ2レッドペッパー　小さじ1/3フェヌ...

きゅうりをあたたかく料理して食べたい！と思いついたのがこれです。坦々麺とか、きゅうりを乗せるし、きゅうりにお味噌をつけて食べるので、肉味噌っぽいものときゅうりは相性がいいはず。マーボと相性のいいトマトも入れました。今日は、うどんにのせてみました。ご飯にのせてもおいしいだろうな。★材料　２人分きゅうり　１本トマト１個マーボ豆腐のもと（３～４人分用のもの）レトルト１袋　　※ひき肉の入っているタイプをしよ...

今日はめずらしく冷たいパスタ。サラダパスタですが、味付けはこれ↓を使いました。アジアンナ冷やし中華のようです（笑）★材料　２人分サラダ用パスタ　１５０グラムきゅうり　１本トマト　１個ゆで卵　２個タイ風春雨サラダのスパイスしょうゆ　小さじ２お砂糖　小さじ２★作り方①パスタは袋に書かれているようにゆでます。②ゆでている間に、きゅうりは千切り、トマトは角切りにしておきます。③パスタが茹で上がったら、冷水でしっ...

エビチリソースならぬ、魚河岸チリソーストマトでボリュームとヘルシーさもＵＰしました。リーズナブルで、夏にお勧めです。...

しいたけのすり流しに魚河岸揚げを添えました。焼きしいたけも添えて、小料理屋風に仕上げてみました。すり流しは半分豆乳を使っていますが、豆乳なしでもＯｋ．暖めても、冷たくしてもおいしいですよ...

巻き巻きなレシピ今回は、お揚げさんで巻き巻きしました。お揚げさんのお料理は甘辛く、という先入観があるのですが、めんつゆでさっと味付けました。3倍希釈をそのままかけるだけ。切り口はこんな感じ焼き目のついたお揚げさんが香ばしくてとてもおいしいですよ。針しょうがを添えましたが、からし醤油もおいしいかなって思いました。★材料　２～３人分揚げ　２枚小松菜　５～６本（１パック分）えのき　１パックめんつゆ　大匙１...

市販のカキ氷を使ってカクテルにしました。グラスにギュウ-ギュ-にカキ氷をつめて、焼酎とガラナ・アンタルチカをそそぎます。お好みのカキ氷やシャーベットでおつくりください。この日は、レモンのカキ氷を使いました。紅茶の凍らせたものもおいしかったですよ。（写メの印象が全く変わらなかったので、写真はアップしていません）★材料　２人分カキ氷　１個焼酎２５度　５０～１００ｃｃガラナ・アンタルチカ　１缶レモンの輪切...

マヨネーズフリーのポテトサラダを作りました。お豆腐クリームをマヨネーズ代わりに使います。今回は木綿豆腐を使いましたが、絹ごしを使うともっとクリーミーに仕上がります。★材料4人分ジャガイモ　2個豆腐　１丁（コンビニのパックのものなので８０グラム）きゅうり　１本りんご　1/4個たまねぎ　1/4個シーズニングソルト　小さじ1/2オリーブオイル　大匙２レモンの絞り汁　大匙２パプリカ　少々クックアップクッキングペーパー...

豆腐の変わりに魚河岸あげを使ったら食べ応えもあって、豆腐のように端で崩れることもなくＧＯＯＤでした。...

先日のごま豆乳春雨スープがおいしかったので、全くおんなじスープで作りました。変わったのは、春雨がうどんに、そして、チャーシューと煮たまごをトッピングしました。きゅうりが入っていますが、熱いおうどんです＾＾；もちろん、冷たくしてもおいしいですよ...

スイカのソルティードック夏はこれでしょう！！いつもは焼酎で作るのですが、今日は白ワインで作りました。スイカの甘さと、きりりとしたワイン、シュワシュワなガラナ・アンタルチカ。ブラッヂｨガラナに続いて、私はヒットです。★材料　1人分スイカの搾り汁　５０CC白ワイン　５０CCガラナ・アンタルチカ　５０ｃｃ塩　少々★作り方①スイカは適当な大きさに切って、サラシ布か、キッチンペーパーで絞ります。５０ｃｃだと高さ7セン...

フレッシュピーチカクテルちょっと贅沢なんですが、桃と白ワインとガラナアンタルチカでカクテルにしました。大人の（当たり前）カクテルです。桃のいい香りとワインのキリッとした感じと、ガラナアンタルチカのコラボレーションが素敵です。生の桃をミキサーにかけているので、贅沢ですが、何杯でも飲みたい味です。★材料　2杯分桃　半分白ワイン　６０ｃｃガラナアンタルチカ　５０CC★作り方①桃は皮をむいて、白ワインと一緒に、...

豆腐とシイタケの春巻き豆腐で嵩を増し春巻きです。シイタケもたっぷりなのでヘルシーで美味しいです。しゃきっとした食感も欲しかったので小松菜も入れました。小松菜はニラに変えてもおいしいと思います。外はサクサク、中はふんわりな春巻きです★材料　2～3人分　（6本分）木綿豆腐　1丁（80グラム）シイタケ　6個くらいベーコン　2枚小松菜　2本クックアップクッキングペーパー　1枚春巻きの皮　6枚オイスターソース　大さじ１...