わがままテーブル♪

手抜きなメニューなのですが、とてもおいしいのでこれはりピ決定！＆お勧めです。今回は、ぺペロンチーノのパスタソースを使いました。☆２人分蕪　大２個ぺペロンチーノソース　１人分水　少々☆作り方①蕪は皮を剥き、櫛形に８等分くらいに切ります。葉っぱは３センチくらいに切っておきます。②フライパンに、蕪を入れ、５０ＣＣくらいの水を入れて、ふたを閉め、中火で蒸し焼きにします。途中で、蕪の面を返してください。水が引い...

タイトルが平野レミさん風です。節約パスタなのですが、バターとねぎの愛称がばっちりです。バターとねぎだけでも十分おいしかったかもしれませんがたたき梅をのせてみました。温かいパスタですが、少し熱さを感じる今日この頃、いかがですか？☆材料　１人分パスタ(乾麺）　８０グラムバター　２０グラムねぎ(小口切りにして）　３０グラム刻み海苔　少々梅干　大１個こぶ茶　小さじ①／②(塩だけでもＯＫ）☆作り方①パスタをゆでてい...

これはもう！週に何回も食べたいおいしさです。使ったのはこちら↓モニターでいただいたヤムウンセンのシーズニングスパイス。とっても楽しみでした。ヤムウンセン大好きでよく作りますが、プロの味、試してみたかったんです。ナンプラーのアジも程よくて、酸味とからみのバランスがやっぱりおいしい！！でも、ごめんなさい、今日は、ヤムウンセンではなく、豚しゃぶと大根のサラダにアレンジしてみました。毎日でもいい、週に何回...

ジャガイモのナムルが好きです。せっかくなので、花椒塩を使って、三色のナムルを作りました。そして半熟の目玉焼きと一緒にピビンバ丼にしました。ご飯の上には刻み海苔、ナムルの上には煎りゴマ目玉焼きの上にはコチュジャンをのせました。★三色ナムル　材料　2人分ジャガイモ　中1個にんじん　1/2本ほうれん草　3～4本ごま油　適量GABAN花椒塩　適量★作り方①にんじんは千切りに、ほうれん草は3センチくらいに切っておきます。②...

具材は冷蔵庫にあるものでもＯＫレタスと卵はかかせません。クミンとの相性がばっちりです。中華スープのもとで味付けていますが、これもあるもので大丈夫です。クミンの香りが夏を運んでくれますよ。★材料　1人分ご飯　お茶碗に軽く1杯長ネギ　少々きくらげ　少々卵　1個豚肉　40グラムぐらいレタス　1枚ＧＡＢＡＮクミン（ホール）　小さじ1/2（お好みで加減してください）中華スープのもと　小さじ１弱しょうゆ　大匙1弱★作り方...

おつまみメニューです。豚コマに花椒塩をして丸くミートボールのようにして焼きピーラーでスライスしたきゅうりを巻きました。きゅうりと花椒塩との相性がいいので、巻かなくてもいいけれど、巻いておしゃれに仕上げました。★材料　１～２人分豚コマ　100グラムきゅうり　1本ＧＡＢＡＮ花椒塩　少々片栗粉　少々★作り方①豚コマに軽く花椒塩を振り、片栗粉も軽く振り、手のひらで2センチくらいのボール上に丸めます。②フライパンで...

レシピブログの“くらしのアンテナ”のコーナーにて、2つのレシピを紹介していただきました。どちらもお勧めなので、よろしければみて下さいね。 ▼掲載レシピその①『大きいスライスチーズと春巻きの皮で簡単ガレット』⇒★ミ ▼掲載レシピその②『もっと簡単！　チーズのせサラダガレット』⇒★ミ特集記事は 意外な使い方！「春巻きの皮」を使ったガレット風レシピ５選⇒こちらです♪よろしければぜひ、ご覧になってみてください。春巻きの皮...

子供のころ、台湾帰りの叔母が良く作ってくれました。とても具沢山だったので、まねできないと思っていたのですが、得意の手抜きでチャレンジです。ビーフンの歯ごたえが好きです。花椒塩を使って作ってみました。☆材料２人分ビーフン　８０グラムエビ　６～８尾イカ　少々小松菜　２本にんじん　２センチくらいたまねぎ　1/2個干ししいたけ　２個分干ししいたけの戻し汁　200ＣＣ鶏がらスープのもと　小さじ１しょうゆ　小さじ１...

茶飯を作ったときにたくさん大豆の水煮を作ったのでサラダにしてみました。ドレッシングは塩昆布と山椒の佃煮を、フレンチドレッシングに入れました。カリカリのベーコンも乗せて、ヘルシーでおいしいサラダになりました。ベーコンの香りと、山椒のピリッとした刺激がおいしいですよ。...

レトルトのおかゆをアジアンにアレンジしました。少し中華スープを足して、鶏つくね団子を入れました。(鶏つくねは市販のものでもＯＫ）たっぷりのパクチーとお好みで花椒塩をかけていただきます。パクチーと花椒でお互いの香りが立ちすぎないかと心配しましたが、ぜ～んぜん！むしろ、アジアンな風味がいっそう深まりました。★材料　２人分鶏ミンチ　６０グラムにんじんや長ネギのみじん切り(あればほんの少々、無くてもよい）中...

本日も節約メニュー（笑）でも大好きな茶飯です。水煮の大豆が入った茶飯が大好きです。水煮の大豆を作ったので、炊きました。今日はカツオと昆布のおだしで炊いたのですが、昆布だけの方が繊細な味に仕上がったかな?ゴマ塩を振って食べるのが好きですが、今日は彩で、青のりをかけました。味噌汁は、蕪の味噌汁。こんな食事も好きなのです。...

節約メニューです。粉もの大好き。昔々、お友達の家でいただいたお好み焼きは、関西風でも広島風でもなく、もんじゃでもなく、竹輪やこんにゃくが乗っていました。いわゆる洋食焼きって感じなのかな?ねぎを主体にして、冷蔵庫にあるもので、ＡＮＮＡ風の洋食焼きです。彩もきれいでお気に入りです。①薄力粉大匙４くらいに、煮干しの粉を小さじ１、これを大匙２～３の水で溶きます。②用意した具材は、ネギ、干しエビ、竹輪のみじん...

パクチーを効かせたホットサンドです。サンドイッチなので人参のサラダは、いつもつく面ぺより味を濃いめに、パンに絡みやすいようにマヨネーズベースで仕上げました。鮮やかなオレンジの沼サンドが初夏にピッタリです。★材料　２人分人参　１本サンドイッチ用のパン　４枚（ホットサンドなので少し厚め）ＧＡＢＡＮパクチー　小さじ１（好みで加減してください）レモンの絞り汁　大匙１マヨネーズ　大匙３～４★作り方①人参を細め...

野菜たっぷりのカレーに、クミンシードライスを添えました。先日、インドカレーのお店で、初めてクミンシードライスを食べ、ファンになりました。クミンシードは記憶力にいいとか、いっぱい食べなくっちゃです★材料　2人分玉ねぎ　中半分セロリ　15センチくらいズッキーニ半分ナス　1本黄色いパプリカ　4分の1赤いパプリカ　4分の1※野菜は全部で200グラムから250グラムです。若干多くても少なくても大丈夫チキンブイヨン　1個水　...

きゅうりは酢の物ばかりだとつまらないので小鉢に似合うようなレシピにしてみました。調味料不要。味付けは塩昆布とオイルだけ。ゴマと鰹節もあえちゃいました。オイルはごま油を使うと風味が一層よくなります。...

調味料不要。肯定もとっても簡単。塩昆布と山椒の佃煮とオイルだけ。自然な塩分でおしゃれなカルパッチョが出来上がります。...

アヒージョにしようかと思いましたが、シンプルにオイルであえて、カナッペにしました。シラスの甘みを実感できます★材料　２～４人分シラス　３０グラム浅葱　小口切りにして１０グラムレモンの絞り汁　小さじ１お好みのオイル　小さじ２ブラックペッパー少々ミニトマト　少々サンドイッチ用の食パン　２枚★作り方①サンドイッチ用の食パンを４つくらいに切理、トースターで軽く焼き目をつけておく②シラスと浅葱、レモン汁、オイル...

近くのラーメン屋さんでご飯をお願いすると、ラーメンスープで炊いたご飯が出てきます。その時によって煮干しだったり鶏がらだったり、これいいなと思ってやってみました。あ、でも、ネット検索するとたくさんの方がやっていました。ものぐさな私は、コンビニで売っているサラダチキンをボンと入れて炊飯。２膳目は、鶏がらスープをかけてお茶漬け風に残ったご飯も、ネギとも実りを混ぜ込んでおにぎりにいくらでも食べられそうでや...

カニ風味かまぼこのシリーズです(笑)香にかまぼこでもおいしい炊き込みご飯ができると聞いたので、やってみました。大好評でした。せっかくなので、出汁は昆布だしにこだわり、三つ葉を添えました。良い出汁が出るように、シメジも入れて炊き込みました。人が集まるＧＷ、いかがですか?お米２合に、カニ風味かまぼこ１０本で炊きこんでいます。昆布だしは、ラミトップを一袋使っています。...

カニ風味の蒲鉾でトマトクリームパスタを作りました((笑))騙されちゃうくらいのおいしさです。一人ランチにはぴったりですね★材料　１人分パスタ　８０グラムカニ風味かまぼこ　６本玉ねぎ　1/4個ニンニク　好みで少々マシュルーム　少々(缶詰でもＯＫ）うまソーストマトタイプ　大匙３生クリーム(または牛乳)　３０～５０ＣＣ粉チーズ　大匙１パセリ　少々★作り方①パスタをゆでます。②玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、オリー...