わがままテーブル♪

ワインに合う料理レシピお得意メニュー、パイ生地を使わないキッシュです。今日はいろんな野菜とパスタを入れて作りました。（パスタは茹でなくても大丈夫）★材料4~8人分ジャガイモ　1個玉葱　1個パスタ（または早ゆでのマカロニ）　30グラムトッピング用の野菜（今回は、ミニトマト、ロマネスコ、ブロッコリー、パプリカ）卵　5個生クリーム　１００CC粉チーズ　大匙３香りソルト　＜イタリアンハーブミックス＞　小さじ2と1/2バ...

ワインに合う料理レシピきっとおいしいに違いない！！と思って作りました。おいしい！！ですが、写真が地味ですね。ワインというより、日本酒な感じになってしまいました＾＾；★材料　2人分シイタケ　4枚くらい山芋　10センチくらいバター　30グラムGABANセージ　小さじ２塩　小さじ3分の１★作り方①セージバターを作ります。バターを常温で柔らかくしておき、セージと塩を入れてよく混ぜます。②シイタケは軸を取り、山芋は皮をむい...

塩が決め手の料理レシピ塩レモンで白菜と豚肉をさっと煮ました。これが想像以上においしくて、アップする予定ではなかったのですが、急きょアップ。塩レモンはこちらレモンを塩漬けにして発酵させて使うモロッコの調味料です。レモン1～２個に50グラムくらいの塩で漬けこみます。写真は、2日目ですが、1週間くらいすると、レモン汁もとろっとしてきます。1週間ぐらいたってからが使い頃。いつもは、伯方の粗塩を使っていますが、今...

早ゆでパスタの料理レシピマ・マー 具入りケチャッピー ナポリタンとマ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mmを使って、ピリ辛のアラビアータに！！クリームチーズとアボカドで濃厚さをプラスして、大満足なアラビアータに出来上がりました。★材料　1人分アボカド　半分クリームチーズ　3センチ角くらいマ・マー 具入りケチャッピー ナポリタン　大匙３マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm1束たかのツメ　1本オリーブオイル　大匙２ガ...

塩が決め手の料理レシピフルール・ド・セルが届いて、一番初めに食べたいと思ったのは、お寿司お刺身売り場を散々うろうろした後、ごめんなさいにぎりずしを買って帰ってしまいました。市販のにぎりずしをリメイクしてフルール・ド・セルと柚子でいただくお寿司です。以前一度だけ回らないお寿司さんに行きました。そこで、しめサバを塩でいただいたのが忘れられなくて・・・・フルール・ド・セルのおかげで大満足なお寿司をいただ...

早ゆでパスタの料理レシピレンコンのシャキシャキ感と香ばしい焦がし味噌の香りがたまらない！！ブラボ～～～～～なパスタが仕上がりました。★材料　1人分マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm　1束青の洞窟 カルボナーラ　1箱レンコン　直径3センチくらいの長さ5センチくらい刻み青ネギ　大匙２味噌　小さじ１★作り方①お湯を沸かし、パスタをゆで始めます②レンコンは皮をむき、縦に棒状に切って、7ミリくらいの角切りにします。③フ...

レシピブログのバナーで「ごちそうフェスティバル」という記事を見つけました。そこに、「武蔵野地粉うどんレシピコンテスト」があり、応募いたしました。まず、アクセスすると、参加賞として、武蔵野地粉うどんが２食届きました。もっちもちのおうどんです。これを使って、２つのレシピを応募したところ、そのうちの一つ「鳥つくねのゆず塩つけうどん」に「ごちフェス特別賞」をいただきました。こちらはツイッターの記事のお写真...

レシピブログのバナーで「ごちそうフェスティバル」という記事を見つけました。そこに、「武蔵野地粉うどんレシピコンテスト」があり、応募いたしました。まず、アクセスすると、参加賞として、武蔵野地粉うどんが２食届きました。もっちもちのおうどんです。これを使って、２つのレシピを応募したところ、そのうちの一つ「鳥つくねのゆず塩つけうどん」に「ごちフェス特別賞」をいただきました。こちらはツイッターの記事のお写真...

早ゆでパスタの料理レシピ白菜をクリームパスタで仕上げて、ホワイトマウンテンに見立てようと思って作ったのですが、サーモンやコーンを入れたら、春が近い雪山のようです。★材料　1人分マ･マー早ゆで3分スパゲティ1.6mm　1束スモークサーモン　80グラム白菜　1枚コーン（缶詰）　大匙１～２生クリーム　１００ＣＣ小麦粉　小さじ１塩　少々ブラックペッパー　少々パルメザンチーズ　たっぷり★作り方①お湯をわかし、マ･マー早ゆで...

ワインに合う料理レシピジャガイモのガレットを5センチくらいの大きさに焼いて、クリームチーズとサーモンを乗せました、アクセントには、セージを乗せてちょっとおしゃれなおつまみです。★材料　１～２人分ジャガイモ　1個片栗粉　大匙１／２塩一つまみクリームチーズ3センチ角　5ミリくらいの厚さに切るサーモン　2～３枚ＧＡＢＡＮセージ　少々アレバベビーリーフ　4枚★作り方①じゃがいもをスライサーで、細めの千切りにする(小...

ワインに合う料理レシピ洋ナシとミニトマトクリームチーズでカプレーゼを作り、生ハムの器に盛り付けました。ちょっとおしゃれでしょ？★材料２~３人分洋ナシ　１個ミニトマト６個くらいクリームチーズ（まはたモッツァレア）　３センチ角くらい生ハム８枚香りソルトイタリアンハーブミックス　小さじ１弱オリーブオイル　大匙１と１/２ベビーリーフ少々★作り方①洋ナシとチーズは１センチ角くらいに切ります。トマトはくし切りに4分...

ワインに合う料理レシピ香りソルトイタリアンハーブミックスを使って、カクテルヨーグルトサラダを作りました。香りソルトイタリアンハーブミックスがあれば簡単です！★材料　2~3人分きゅうり　1本トマト　中くらい1個紫玉ねぎ　半分コーン(缶詰）大匙３香りソルトイタリアンハーブミックス　小さじ2分の1オリーブオイル　大匙１ヨーグルトドレッシング◎水切りヨーグルト　80グラム◎塩または香りソルトイタリアンハーブミックス　...

ワインに合う料理レシピブログを見返すと、よく似たレシピがあって、自分で驚きました。レパートリーが少ないというか、きっと、これが好きなんですね。パン粉にハーブを混ぜて、揚焼きにします。おつまみにはもちろん、お弁当にもグッドです。魚がサーモンだったり、白身魚だったり、ハーブがパセリだったり、バジルだったり・・・今日はセージとサーモンを組み合わせました。★材料　２人分サーモンまたは鮭　２００グラムぐらい...

早ゆでパスタの料理レシピ小松菜とパスタってからみやすくって合わせやすいです。お醤油と柚子胡椒で香ばしく、ピリ辛に仕上げました。★材料　1人前マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm　1束エリンギ　1本小松菜　1本醤油　大匙２柚子胡椒　小さじ１刻み柚子（あれば）★作り方①お湯を沸かします②その間に、小松菜は3センチくらいの長さに切り、エリンギも3センチくらいの長さに切り、5ミリくらいの厚みにスライスしておく③パスタを...

マ・マーの早ゆでパスタのレシピコンテストで、何人かの方が作っていたカルボナーラソースで作るグラタン。おいしそうだったのでやってみました。めちゃくちゃおいしい！！ちょっとトマトを加えパン粉とパセリ、粉チーズをトッピングして焼きました。焼く前の写真これもリピ決定です★材料　2人分マカロニ　１５０グラムくらいカルボナーラソース　レトルトで一袋トマト　1個プロセスチーズ　2個パン粉　大匙２パセリ(乾燥したもの...

レピコンに応募するつもりが、パソコンに向かった時には、締め切り時間が過ぎてました＾＾；ココットカマンと言います。カマンベールを横に切って、ココット皿に入れて、いろんなものをトッピングして焼きます。チーズがトロッ私はバケットなどにつけていただきます。そろそろボジョレーの季節簡単なココットカマンはいかがですか？カマンベールのクリ―ミーな感じとしょっぱいコンビーフ、甘いパイナップルなかなかいい感じですよ...

デコレーション寿司にチャレンジ左上から右に紫玉ねぎ、ミョウガ、シイタケ、真ん中の段はレンコン、生ハム（これだけ野菜ではない）、エリンギ赤パプリカ、キュウリ、黄パプリカです。紫玉ねぎ、ミョウガ、レンコン、パプリカはミツカン「すし酢 昆布だし入り」に一晩つけました。思いのほかかわいいお寿司ができました。★材料　プレート一人分ご飯　お茶碗に１杯ミツカン「すし酢 昆布だし入り」　大匙３シイタケ、エリンギ、生...

早ゆでパスタの料理レシピ実は、まかないパスタなのですがアップしちゃいました。マシュルームとエビをガーリックオイルで炒め、醤油味に仕上げました。トッピングは、大葉と３色ミニトマトきれいでしょ★材料１人分マ・マー 早ゆで3分スパゲティ　１束むき海老　５尾マシュルーム３~４個ミニトマト　２~３個大葉　３枚ガーリック一かけ醤油　大匙１和風だしの素（またはこぶ茶）　小さじ１オリーブオイル　大匙３★作り方①ガーリッ...

早ゆでパスタの料理レシピマ・マー 早ゆで3分スパゲティとマ・マー あえるだけパスタソース たらこ生風味を使ってきのこのたらこクリームパスタ　柚子胡椒仕立てのパスタを作りました。迷ったのです。柚子胡椒パスタにするか、海苔クリームにするか結果、たらこクリームになりました。★材料１人分マ・マー 早ゆで3分スパゲティ　１束マ・マー あえるだけパスタソース たらこ生風味　１袋（１人分）キノコ　しめじ、エリンギ、シイ...

オリーブを入れるとちょっと大人なナポリタンになりました。マ・マー 具入りケチャッピー ナポリタンなら、ニンジンや玉葱など基本的な具が入っているのでちょいたしで、いろんなレンジが楽しめてうれしいですね。★材料　２人分マ・マー　早ゆで3分スパゲティ 1.6mm　２束マ・マー 具入りケチャッピー ナポリタン　大匙８敗ツナ　１缶オリーブ　大匙２★作り方①お湯を沸かしてスパゲティをゆでる②茹で上がったら、オリーブオイルを...