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レモンでさわやか オードブルガーデンサラダ

夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索具材を全~~~部、バラの形にしました。香りソルト レモンペパーミックスをかけて、オリーブオイルをかければ出来上がり香りソルト レモンペパーミックスの粒粒がおしゃれな感じをかもし出しています(自我自賛)これは、餃子の皮にロースハムを巻いて焼きました。ちょっとここだけ手間かけてます(笑)材料 2人分ズッキーニ 黄・緑 各1/2本生ハム 6枚餃子の皮 12枚ロ...

サバの南蛮漬け

夏野菜たっぷり!米油レシピ彩りよく、パプリカを使って南蛮漬けを作りました。油切れのいい米粉をサバにまぶし、油切れのいい米油で揚げ焼きにして漬け込みます。揚げ焼きにしたまま食べてもおいしいですが、南蛮漬けにすると作り置きにもお勧めです。☆2~3人分サバ 切り身6切れ玉ねぎ 1/2個パプリカ 赤・黄角1/3個めんつゆ(昆布出汁でもOK:3倍希釈のもの) 大匙3酢 大匙2~3米油(揚げ物用)米粉(または片...

夏野菜の揚げびたし

夏野菜たっぷり!米油レシピ野菜は、彩りがきれいなら揃う野菜でOKです。グリーンの野菜は、アスパラやオクラも良いですね。ジャガイモの変わりにかぼちゃもおいしいと思います。油切れの良い米油を使用しました。香ばしく揚がりました。油切れのよさにほれ込んで、米油に買えて以来、油を使ったお料理が増えました。夏野菜を、サッと揚げ焼きにして、お出汁につけて冷やすだけ。一晩つけると、まるで料亭の味ですよ。お好みでス...

もやしの花椒炒めと花椒香るラーメン

夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索もやしと炒め野菜をオイスターソースで炒め、花椒を聞かせました。そして市販の塩ラーメンにのっけ!花椒香る肉味噌も一緒にのせました。暑い季節ですが、しびれる熱いラーメン、いかがですか?☆もやしの花椒いため(2~3人分)もやしと炒め野菜 250グラム(スーパー等の1袋)オイスターソース 小さじ2醤油 小さじ1酒 小さじ1花椒 小さじ1/2~お好みで①オイルでも...

いちじくのソース

帰り道、八百屋のおじさんに呼び止められ、「これでコンポート作らない?」とイチジクを勧められました。トロトロに熟したイチジク、中々熟したものをそろえるのは難しいんだよ、なんて言葉に誘われて、うんと安くしていただきました。コンポートの作り方も教えていただきましたが、トロトロだったので、ジャムにしようと、イチジクがまりに甘いので砂糖を控えたので、ジャムというよりソースですね。大きなジャムの瓶、3個分でき...

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