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白だし仕立て割烹白菜漬けで石頭鍋

フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストフーディストアワード2021、二品目は、「白だし仕立て割烹白菜漬け」とってもおいしくて、つけだれごと使えるレシピを考えました。台湾の国民食火鍋「石頭鍋(スートウロウ)」風にしてみました。通常はスープに鶏ガラスープを使うのですが、今回は、白菜のつけだれを使います。★2人分豚肉 300グラム ◎めんつゆ 大匙2~3 ◎すりおろしショウガ 小1 ◎すりおろしにんにく...

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シャインマスカットの生ハム巻き

フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテストキット女子は好きなはずシャインマスカットの甘さと生ハムの塩味がとってもよく合うんです。今年も「フーディストアワード2021」に参加させていただいています。その中から今日ご紹介するのはイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワインです。白を開けました。白は甘いワインが多いですが、フレッシュですっきりした味わいです。ワイン好きの男性にも喜んで...

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25年ぶりに立てた抹茶

あ。。。泡が消えてゆく25年ぶりにお茶をたてました。お茶会用のいいお抹茶なので、私が立ててもおいしい。25年前、お茶を習っている時も、泡が立たず、お稽古していないからあたりまえだけれど、相変わらずへたくそです。...

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キムチーズオートミールドリア

30グラムのオートミールを200CCの水を加えて500Wのレンジで2分ほど過熱します。キムチとあえて、チーズをのせて焼きました。茶色くツンツンしているのは小女子の佃煮です。カルシウム補給のため、残り物でしたがいれました。...

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ブラックスープ

お取り寄せネットで、シャングリラインターナショナルダイニングのブラックスープを試飲させていただきました。おしゃれなパッケージ、白と青のパッケージが、異国情緒を感じさせてくれます。小さなパッケージの中に、なんと15食分。たっぷり楽しめそうですね。中を開けると、パウダーではなく、リキッド。これならアイスブラックスープも楽しめそうです。なんとなく薬膳的な香りがするのではないかと、香りをかいでみました。「あ...