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ザクザク辣油

柿の種を細かく砕いて辣油にあえました。袋の上から包丁の柄でたたきます。ピーナッツも砕きます。1対1くらいの辣油で和えます。柿の種だと辛いので、お好みの醤油味のおかきでOKです。★2人分おかき 砕いて大匙1辣油 大匙1お好みでフライドオニオンやあらびきガーリック 少々①おかきを包丁の柄などでたたいて粉々にします。②同量の辣油と混ぜます。③お好みでフライドオニオンやあらびきガーリックも混ぜると一層おいしいです④...

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豆もやしとクレソンのナムル風

大好きなもの通しが出合いました。レンチンした豆もやし、クレソンを和えただけ。カンタン酢とオリーブオイルで和えました。私には、大好きなもの同士のコラボです...

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坦々もやし

大好きな豆もやしひき肉をテンメンジャンで味付けして乗っけました。遠くから見たら汁なしタンタンメンみたいですが、豆もやしです(*´艸`*)★2~4人分(写真は、レシピの半分の量です)豆もやし 一袋鶏ひき肉 150グラムテンメンジャン 小さじ2すり落としニンニク 小さじ1ブラックペッパー荒挽 少々一味唐がらし 少々花椒 少々アサツキの小口切り(あれば少々)①豆もやしは耐熱皿に入れて、500Wのレンジで、4~5加熱します...

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サバ缶とキャベツのトマト煮込み スパイス仕立て

全く調味料は使いませんでした。サバ缶の塩分とトマトの水煮缶の塩分に、オレガノ、バジル、ブラックペッパー、七味で仕上げました。食べる直前に、ドリップヨーグルトを入れていただきました。コクが出ておいしかったですよ。緑色のはクレソンです。なくてもいいですが、緑が欲しかったので添えました。★2人分サバ缶 1缶190グラム(味噌煮)トマトの水煮缶 350グラムキャベツ 2枚オレガノ 小さじ1バジル 小さじ1ブラックペ...

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きのこの辣油炒め

しめじ、エノキ、マイタケをベーコンと一緒に辣油で炒めた作り置きです。おかずにも、豆腐などのトッピングにもお勧めです。★5~6人分しめじ、えのき、マイタケ 各1/2パックベーコン 2枚鶏がらスープの素 小さじ1辣油 小さじ1ごま油 大匙1①エノキ、しめじ、マイタケは石突を取って食べやすい大きさにしておく②ベーコンは1センチくらいに切っておく③フライパンにごま油を入れて、キノコとベーコンを入れて炒めます④あらかた...