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わかめとオクラの寒天よせ


わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ


わかめスープを使って、
オクラ、ミョウガを入れて寒天よせにしました。
夏らしいひと品です。そうめんの横にそっと添えたいですね。

切り分ける前はこんな感じ。
なんとなく、モネの蓮池をイメージするのは私だけでしょうか?
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★材料 6~8人分
わかめスープレギュラー 2袋
水 600CC
オクラ 3~4本
ミョウガ1本
粉寒天 4グラム

★作り方
①オクラは1分ほどサッとゆでて、荒熱をとり小口切りに、ミョウガはそのまま小口切りにします。
②お湯を沸かし、粉寒天を入れて2分ほどよく混ぜながら溶かします。
③火を止め、わかめスープをよく溶かします。粗熱が取れたら、器に半分入れ、残りの寒天液にミョウガとオクラを入れてよく混ぜ、
先ほどの器にそっといれます。そうするとわかめの濃い色が下に、オクラとミョウガのグリーンが上にきて、モネの蓮池のようになります。
④粗熱が取れたらよく冷やして出来上がりです。お好みの大きさに切り分けます。

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レモンライス



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レモンの料理レシピ
レモンの料理レシピ


学生の頃に「レモンライス」「オレンジライス」をやっているお店がありました。
バターライスにレモンの皮が入っていて、レモンを絞っていただきます。

それを少しアレンジして、夏野菜を入れて、カレー風味のレモンライスにしてみました。

★材料 2人分
ごはん 茶碗に2杯
ズッキーニ 1/2
マシュルーム 4個
パプリカ 1/4
チリ産レモン 1個
GABANあら引きガーリック 少々
カレーパウダー 小さじ1
塩コショウ

★作り方
①レモンの皮はすりおろすか薄く剥いて千切りにしておきます。レモン汁を絞っておきます
②パプリカはみじん切り、マシュルームとズッキーニは薄くスライスします
③フライパンにオイルを入れて、ガーリックをいれ、火をつけ、野菜を入れます。
④ズッキーニに火がとおったら、ご飯を入れて軽く炒め、レモンの皮とカレーパウダーを入れます。
⑤レモンの絞り汁を大匙2ほどかけて、味を整えれば出来上がりです。

オリーブの包み揚げ ~おうちのみ大使



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オリーブの実、
少し残ってしまうこと有りませんか?
少しなら食べちゃうのですが、10個ほど残っていました。
以前どこかのお店で食べた、オリーブのフライが美味しかったことを思い出し、
残っていた餃子の皮で巻いてあげちゃいました。

他には何もいりません。
切り口はこんな感じ
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★材料
オリーブ 10個
餃子の皮 10枚

★作り方
①オリーブの実を餃子の皮で包み、てきとうにギャザーをつけてしっかりとめます
②中温、お箸を入れるとぶくぶく泡がれる位の温度の油で、さっと皮に色がつくまで上げれば出来上がりです

しまほっけの竜田揚げ おかか風味~おうちのみ大使



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めずらしいのですが縞ほっけの冷凍が売っていました。
そのまま焼いても美味しそうでしたが、竜田揚げにして、仕上げにおかかをまぶしました。
これ、美味しいので、また作ろうっと

★材料
縞ほっけ 切り身100~150グラムくらい
醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
すりおろしにんにく ひとかけ分
片栗粉 大匙3くらい
おかか 適量

①縞ほっけは一口大に切って、袋に入れ、醤油、みりん、酒、にんにくをいれてよくもみ込んで20分くらい置いておきます
②袋に片栗粉を入れて、しっかり縞ほっけにまぶします。
③中温の油でかりっとあげて、油から上げたら鰹節をまぶして出来上がりです

とうもろこしのキーマカレーと揚げ餃子



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応援ありがとうございます(*⌒▽⌒*)

何かの間違いで本文なしでアップしてしまってました。にもかかわらずありがとうございます(*⌒▽⌒*)

豆の代わりにトウモロコシたっぷりのキーマカレーです。

2~3人分
トウモロコシ 一本
タマネギ1/2個
ニンジン 少々
挽肉 200グラム  
カレールー 3人分  
トマト缶 大さじ6

野菜はみじん切りにして煮込むだけ。

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残ったルーはモッツァレラチーズといっしょに餃子にしてあげました。

ビールに合うカレーとおつまみの完成です

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